Устройство для охлаждения плавленых сыров
Класс 17с, Зва
45g 24вт № 126506
СССР
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
К. И. Рогожин, П. Ф. Крашенинин, Б. M. Козинсний и А. И. Гурьянов
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
Заявлено 14 июля 1959 г. за ¹ 633821/28 в Комитет по лелам изобретений н открытий при Ссвете Министров СССР
Опубликовано в «Бюллетене изобретений» ¹ 5 за 1960 г
Известны устройства для охлаждения плавленых сыров, выполне:Iные в виде камеры с циркулирующим в ней воздухом.
Предлагаемое устройство отличается тем, что в нем применен сетчатый транспортер, а батареи разметцены между рабочей и холостой ветвью каждого яруса транспортера. В устройстве применены также вечтиляторы, установленные в верхней части камеры.
Эти отличительные особенности позволяют повысить теплообмен между сырами и охлаждающим их воздухом при более компактнои конструкции устройства.
На фиг. 1 изображено устройство, вид спереди; на фиг, 2 — то жс, вид сбоку.
Устройство для охлаждения плавленых сыров представляет собой камеру 1, внутри которой монтированы сетчатые транспортеры 2, расположенные друг над другом в несколько ярусов. Между рабочей и холостой ветвью каждого транспортера монтированы ребристые батареи 3 для циркуляции охлаждающего рассола. В верхней части камеры установлены вентиляторы 4 для циркуляции в камере воздуха. Камера теплоизолирована щитами 5, расположенными на некотором расстоянии от стенок камеры. Подача сыров в камеру производится по транспортеру 6.
Передача сыров с вышерасположенного транспооrepa на 1гижерасползженный производится по вогнуты.1,лоткам 7. Транспортер 8 служит для вывода охлажденных сыров пз камеры. 1ранспортеры 2 приводятся в движение электродвигателем с редуктором 9 посредством зубчатых передач 10, Транспортеры 2 приводят в движение транспортеры б и 8 с помощью цепных переда:1.
Рассол подается в ба арен 8 го трубопроводу 11 и вь1ход.. т по рубопроводу 12. № 126506
Плавленые сыры с температурой около 70 поступают по транспортеру б на верхний транспортер 2. На другом конце камеры они переходят по лотку 7 на нижерасположенный транспортер 2 и перемещаются в обратную сторону, а затем переходят на следующий транспортер. Так сыры перемещаются транспортерами из одного конца камеры в другой и, наконец, попадают на самый нижний транспортер, с которого удаляются транспортером 8. Во время перемещения сыров внутри камеры они охлаждаются потоком воздуха, создаваемым вентиляторами 4.
Воздух поднимается по каналам между стенками камеры 1 и наружными щитами 5 и прогоняется вентиляторами 4 сквозь сетчатые транпортеры 2 с сырами. При этом воздух, охлаждаясь от ребристых батарей с рассолом, охлаждает сыры до 17, после чего сыры удаляются из камеры транспортером 8.
Предмет изобретения
1. Устройство для охлаждения, плавленых сыров, выполненное в виде камеры с циркулирующим в ней воздухом, монтированных в этой камере охлаждающих воздух ребристых батарей и перемещающего сыры многоярусного транспортера, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения теплообмена между сырами и охлаждающим их воздухом при более компактной конструкции устройства, в нем применен сетчатый транспортер, а батареи размещены между рабочей и холостой ветвью каждого его яруса, 2. Устройство по п. 1, о тли чаю щ ее с я тем, что в нем применены установленные в верхней части камеры вентиляторы. сФ>иг,!
