Вакуум-аппарат непрерывного действия для кристаллизации сахарных утфелей

 

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

„.SU„„1254011

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

H АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3747803/28-13 (22) 07.06.84 (46) 30.08.86. Бюл. В 32 (7 1) Всесоюзный ордена Трудового

Красного Знамени научно-исследовательский институт сахарной промьппленности (72) 10.Д. Кот, А.Н. Савич, А.В. Власенко и В.А. Шестаковский (53) 664.1.054 (088.8) (56) Кот N.Ä., Белостоцкий Л.Г. и др. Вакуум-аппараты и устройство для непрерывной кристаллизации сахарных растворов. М.: ЦНИИТЭпищепром, 1971, с. 60.

Авторское свидетельство СССР

В 560512, кл. С 13 G 1/00, 1978. (5D 4 С 13 F 1/02 С 13 С 1/00 (54) (57) ВАКУУМ-АППАРАТ НЕПРЕРЫВНОГО

ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРНЫХ

УТФЕЛЕЙ, включающий корпус, разделенный вертикальными перегородками на секции, поверхность нагрева, состоящую из горизонтально расположенных труб, и пористый экран на стен ках, отличающийся тем, что, с целью предотвращения инкрустации сахара на трубах поверхности нагрева, последние снабжены клинообразными надставками в верхней своей части, при этом угол между гранями надставки составляет 20о

40, а ширина основания надставки—

0,3-0,7 диаметра трубы.

1 135

Изобретение относится к пищевой промышленности, а конкретно к оборудованию для производства сахара.

Целью изобретения является предотвращение инкрустации сахара на трубах поверхности нагрева.

На фиг . 1 и 2 изображены соответственно продольный и поперечный разрезы вакуум-аппарата непрерывного действия, на фиг.3 — схема обтекания утфелем труб поверхности нагрева с клинообразными надставками.

Вакуум-аппарат непрерывного действия состоит из цилиндрического корпуса 1, установленного горизонтально или под углом 3-8, разделенного на секции вертикальными, не доходящими до днища, перегородками

2 . Секции сообщаются между собой переходами 3.

В нижней части корпуса 1 располагается поверхность нагрева, выполненная иэ горизонтально расположенных труб 4. Трубы 4 поверхности нагрева в верхней части снабжены клинообразными надставками 5 с двумя плоскими боковыми гранями. Аппарат снабжен патрубками 6, ? и 8 для ввода кристаллосодержащей массы, подачи сахарного раствора и выгрузки утфеля соответственно.

Для подвода греющего пара предусмотрен патрубок 9. Концы нагревательных труб 4, прилегающие к торцовым стенкам корпуса 1, соединены с одной стороны аппарата н парораспределительную коробку 10, а с другой — в коллектор 11, конденсат из которого отводится патрубком 12.

В верхней части коллектора 11 установлена аммиачная оттяжка 13. Выход вторичного пара осуществляется через патрубок 14.

Вакуум-аппарат непрерывного действия работает следующим образом.

В перную секцию корпуса 1 аппарата через патрубок 6 поступает кристаллосодержащая масса. Получение заданного размера кристаллов обеспечивают подкачкой сиропа через патрубки ?. Переход утфеля осуществляют под перегородкой 2 переходом 3 в последующие секции. Через патрубок 9 греющий пар поступает в парораспределительную коробку 10 и

4011 2 далее — в нагревательные трубы 4 с клинообразными надставками 5. Конденсат греющего пара с коллектора

11 отбирают через патрубок 12, а отвод аммиачных газов осуществляют через патрубок 13. Вторичный пар патрубком 14 удаляют из аппарата.

Утфель с содержанием кристаллов заданного размера выводят через пат1О рубок 8 для дальнейшей обработки.

Утфель при кипении за счет вьщеляемых пузырей поднимается по каналам, образованным двумя смежными рядами труб с клинообразными над15 ставками 5. Благодаря клинообразному профилю надставок 5 движение утфеля в межтрубном пространстве происходит подобно движению в расширяющемся канале с углом порядка 20о

2о 40, что исключает завихрения и способствует безотрынному движению потока.

При одинаковом межтрубном расстоянии обтекание утфелем трубы с

25 надставкой в значительной степени зависит от угла надставки. При уго ле надставки, меньшем 20,в кормовой части трубы происходит частичное образование вихрей. Угол, больший 40, не обеспечивает плавности обтекания, что также принодит к образованию вихрей.

Такая организация потока в вертикальных межтрубных каналах предотвращает отложения кристаллон на верхней части кипятильной трубы при работе вакуум-аппарата непрерывного действия.

Ширина основания клинообразной

40 надставки принимается в зависимости от расстояния меж;пу трубами по вертикали (просвета) и находится в пределах 0,3-0,7 диаметра трубы, что способствует безотрынному движе— нию потока утфеля.

Предлагаемая конструкция вакуумаппарата непрерывного действия позволяет интенсифицировать процесс за счет упорядочения циркуляции и

50 усиления теплообмена, что способствует улучшению гранулометрического состава кристаллического сахара, сокращению времени уваринания утфеля, уменьшению потерь сахара от разложения.

1?54011

Составитель IO. Сидоренко

Техред М.Ходанич Корректор М. Самборская

Редактор Л. Повхан

Заказ 4687/29

Тираж 328 Подписное

ВНИИНИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

1 13035, Москва, Ж-35, Рауаская наб., д . 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, r. Ужгород ° ул. Проектная,4