Патент ссср 153053

 

Л 153053

Класс C 12k; ба, 14

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписная epgnna Л 14

Г. И. Журавский

СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ СПОРООБРАЗУЮЩИХ

ПЛЕСНЕВЪ1Х ГРИБОВ

Заявлено 12 декабря 1946 г. за Х 4817/362936-28 в Министерство пищевой промышленности СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» 4 4 за !963 г.

Известен способ выращивания спорообразующих плесневых грибов, например «Asper gilius niger», на неохмеленном пивном сусле.

Основным недостатком известного способа является то, что на пивном сусле может вырасти пленка гриба, лишенная спор или слабо спороносящая, что вызывает остановку бродильных цехов производства лимонной кислоты из-за отсутствия посевного материала.

Предлагается способ выращивания спорообразующих плесневых грибов, позволяющий в отличие от известного способа усилить спорообразование путем изменения условий роста гриба. С этой целью в неохмеленное пивное сусло вводят растворимые в сусле соли неорганических кислот (например, NaCI, КС1, NH

Введение в неохмеленное пивное сусло растворимых в нем солей неорганических кислот повышает осмотическое давление у разбавленного пивного сусла и вызывает у растущего на нем мицелия гриба быстрый переход к устойчивому спорообразованию, сохраняя при этом ценные питательные свойства среды.

Пример 1. Обильного спорообразования гриба «Aspergiilus niger» достигают выращиванием его в стерильных условиях при температуре

32 на среде, состоящей из неохмеленного пивного сусла, разбавленного до 5/, по сахару с добавлением к нему 2 3% на объем среды перекристаллизованной соли NaC1.

Пример 2. Выращивание спорообразующего плесневого гриба осуществляют, как и в примере 1, но с добавлением другой неорганической соли КС1, взятой в количестве 2,5 /, на объем среды.

П р им е р 3: То же, что и в примере 1, но с применением неорганической соли (1 Н4)з$04, взятой в количестве 3,5% на объем среды.

Пример 4. То же, что и в примере 1, но с применением соли

ХН4Х0а, ВЗятОй В КОЛИЧЕСГВЕ 3% .На ОбЪЕМ СрЕдЫ.

Кроме указанных в .примерах, могут быть взяты и другие безвредные неорганические соли, повышающие осмотическое давление субстрата до оптимальной величины.

Предмет изобретения

Способ выращивания спорообразующих плесневых грибов, например «Aspergillus niger», на неохмеленном пивном сусле, отл ича юшийся тем, что, с целью усиления спорообразования путем изменения условий роста гриба, в неохмеленное пивное сусло вводят растворимые в сусле соли неорганических кислот (например, NaC1, КС1, NH4Cl., NH4N0g, КНвР04 и др.) в количестве от 2 до 3,5%.

Редактор В. В. Хазова Техред T. П. Курилко Корректор И. А. Шпынева

Подп. к печ. 10/V — 63 г. Формат бум. 70 Х 108>/ q Объем 0,18 изд, л.

Зак. 1125/12 Тираж 550 Цена 4 коп.

ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4, Типография, пр. Сапунова, 2.