Способ удаления наружных листьев капусты и устройство для его осуществления

 

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии и оборудованию очистки кочанов капусты от наружных листьев. Целью изобретения является повышение эффективности удаления листьев при одновременном снижении энергозатрат. Способ удаления наружных листьев капусты заключается в предварительном высверливании части кочерыги, соединенной с наружными листьями, подаче потока сжатого воздуха в высверленное отверстие под углом к вертикальной оси и перемещение его по круговой траектории, в результате чего в каждый конкретный момент времени воздух попадает в полость между кочаном и одним из подрезанных наружных листьев и происходит постепенное отделение всех подрезанных листьев. Устройство для осуществления способа содержит корпус 1 со штуцером 2, переходник 3 с отверстием C, вставку 4 с каналом D и патрубок 5. Переходник 3 смонтирован шарнирно с корпусом 1 при помощи подшипников 6 и зафиксирован от осевых перемещений кольцами 7. Для исключения утечек воздуха установлено уплотнение. Вставка 4 расположена перпендикулярно корпусу 1 и соединена с переходником 3 при помощи заглушки 9 и болта 10. Патрубок 5 для подачи сжатого воздуха смонтирован на вставке 4 под углом к продольной оси корпуса 1. При подаче сжатого воздуха от реактивной силы возникает крутящий момент, который вращает переходник 3 с вставкой 4 и патрубком 5 относительно корпуса 1. 2 с.п. ф-лы, 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ.

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„„SU„„1507302 А 1 (д11 y A 23 N 7/00, 15/04

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ fKHT СССР (21) 4352335/30-13 (22) 01. 12.87 (46) 15.09.89. Бюл. Ф 34 (72) С. А. Пичугин, Ю.А. Силифа нов, В.А. Сидоров, В.А. Гореликов и В.В, Бердников (53) 631 . 3 58 (088,8) (56) Авторское свидетельство СССР

В 1144682, кл . А 23 N 7/00, 1982.

2 (54) СПОСОБ УДАЛЕНИЯ НАРУЖНЫХ ЛИСТЬЕВ

КАПУСТЪ| И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУШЕСТВПЕНИЯ (57) Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии и оборудованию очистки кочанов капусты от наружных листьев. Целью изобретения является повышение эффективности удаления листьев при одно1507302 временном снижении энергозатрат. Способ удаления наружных листьев капус— ты заключается в предварительном высверливании части кочерыги, соединенной с наружными листьями, подаче потока сжатого воздуха в высверленное отверстие под углом к вертикальной оси и перемещении его по круговой траектории, в результате чего в каж- 10 дый конкретный момент времени воздух попадает в полость между кочаном и одним из подрезанных наружных листьев и происходит постепенное отделение всех подрезанных листьев. Устройство 15 для осуществления способа содержит корпус 1 со штуцером 2, переходник

3 с отверстием с, вставку 4 с каналом d и патрубок 5. Переходник 3 смонтирован шарнирно с корпусом 1 при помощи подшипников 6 и зафиксирован от осевых перемещений кольцами 7 . Для исключения утечек воздуха установлено уплотнение. Вставка 4 расположена перпендикулярно корпусу

1 и соединена с переходником 3 при помощи заглушки 9 и болта 10. Патрубок 5 для подачи сжатого воздуха смонтирован на вставке 4 под углом к продольной оси корпуса 1. При подаче сжатого воздуха от реактивной силы возникает крутящий момент, который вращает переходник 3 с вставкой 4 и патрубком 5 относительно корпуса 1.

2 с.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к пищевой пр омышл енности, а именно к тех нол о25 гии и оборудованию очистки кочанов капусты от наружных листьев.

Целью изобретения является повы— шение эффективности удаления листьев при одновременном снижении энергозатрат.

На фиг. 1 изображен кочан капусты в момент удаления с него наружных листьев; на фиг. 2, 3 — варианты выполнения устройства; на фиг. 4 — вид 35

А на фиг. 2 и 3.

Способ удаления наружных листьев капусты осуществляется следующим образом.

В отверстие а (фиг. 1), образован- 40 ное при высверливании части кочерыги, соединенной с наружными листьями, подают поток сжатого воздуха. Этот поток направляют под углом oL к вертикальной оси отверстия а и перемеща- 45 ют по круговой траектории, соосной с отверстием. В каждый момент времени поток сжатого воздуха воздействует на торец одного наружного подрезанного листа и проникает в полость 50

Ь между кочаном капусты и этим листом, отделяя его от кочана. При перемещении потока сжатого воздуха по круговой траектории в следующий момент он воздействует на соседний с предыцушим наружный лист и отделяет его от кочана. Таким образом, при перемещении потока сжатого воздуха по круговой траектории происходит постепенное отделение от кочана всех наружных подрезанных листьев.

Устройство для осуществления способа удаления наружных листьев капусты содержит корпус 1 со штуцером 2, переходник 3 с отверстием с, вставку

4 с каналом d и патрубок 5.

Корпус 1 имеет продольное отверстие е и закреплен на перемещающем механизме (не показан). Штуцер 2 корпуса 1 подсоединен к источнику сжатого воздуха (не показан). Переходник 3 смонтирован шарнирно с корпусом 1 при помощи подшипников 6 и зафиксирован от осевых перемещеьий кольцами 7. Для исключения утечек сжатого воздуха между корпусом 1 и переходником 3 установлено уплотнение 8. Вставка 4 расположена поперечно к корпусу 1 и соединена с переходником 3 при помощи заглушки 9 и болта 10. Патрубок 5 для подачи сжатого воздуха смонтирован на вставке 4 под углом к продольной оси кор пуса 1, Канал d вставки 4 сообщается с отверстием с в переходнике 3 и с патрубком 5.

Устройство работает следующим образом.

Посредством перемещающего механизма устройство устанавливается над отверстием а в кочане капусты так, чтобы продолжение оси иатрубка 5 совпало с началом полости Ь между кочаНоМ и наружными подрезанными листьями. После этого в устройство от ис5 1507302 точника подается сжатый воздух. Так

1как патрубок 5 установлен на некото-! ром расс тоя нии относител ьно вертикальной оси отверстия с переходника

3, то одновременно при подаче сжатого воздуха в устройство от реактивной силы возникает крутящий момент,. который воздействует на переходник 3 и вращает его в подшипниках 6 отно- 1О сительно корпуса 1 в направлении, указанном стрелкой на фиг. 2 и 3.

При вращении переходника 3 с вставкой 4 и патрубком 5 осуществляется подача сжатого воздуха в полость Ь 15 между кочаном и наружными подрезанными листьями, при этом происходит постепенное отделение листьев от кочана.

Использование изобретения позволит повысить эффективность удаления наружных листьев капусты и снизить энергоэатраты за счет подачи потока сжатого воздуха под углом к верти- 25 кальной оси отверстия в кочане и постепенного отделения подрезанных листьев. ф о р м у л а и з о б р е т е н и я

1 ° Способ удаления наружных листьев капусты, заключающийся в вькверливании части кочерыги, соединенной с наружными листьями, и подаче потока сжатого воздуха в высверленное отверстие, о т л и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью повышения эффективности удаления листьев при одновременном снижении энергозатрат, поток сжатого воздуха направляют под углом к продольной оси отверстия и первмещают по круговой траектории.

2. Устройство для удаления наружных листьев капусты, содержащее патрубок для подачи сжатого воздуха, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения эффективности удаления листьев при одновременном снижении энергозатрат, оно снабжено карпу сом и переходником с отверстием, смонтированными между собой шарнирно, а патрубок для подачи сжатого воздуха соединен, с переходником и установлен под углом к продольной оси корпуса.

1507302 гиУ4

10 фагЗ

Составитель Т. Копылова

ТехредМ.Ходанич Корректор 0. Кравцова

Редактор М. Циткина

Заказ 5476/5 Типаж 525 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул. Гагарина, 101