Способ автоматического управления процессом солодоращения

 

Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к производству солода, и может быть использовано в пивоваренной и спиртовой ее отраслях при получении солода в солодорастильных пневматических ящиках со шнековыми ворошителями Цель изобретения - повышение качества солода и снижение потерь сухих веществ Способ предусматривает измерение температуры и относительной влажности аэрирующего воздуха на выходе из слоя солода и сравнениеполученных значений с их заданными величинами, а в случае отклонения этих параметров от заданных величин осуществляют дополнительное перемешивание, охлаждение и увлажнение солода 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 С 12 С 1/08

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4765511/13 (22) 01.12.89 (46) 15.10,91. 6юл.¹38 (71) Воронежский технологический институт и Научно-производственное объединение напитков и минеральных вод (72) Ю.Н.Анчеков, С.М,Габович, А.М.Гавриленков и В.M,Àáàðûøåâ (53) 663.433/66.012-52 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 1102805, кл. С 12 С 1/08, 1982. (54) СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ СОЛОДОРАЩЕНИЯ (57) Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству солода, и может быть использовано в пивоваренной и спиртовой ее отраслях при получении солода в солодорастильных пневматических ящиках со шнековыми ворошителями.

Цель изобретения — повышение качества солода и снижение потерь сухих веществ.

На чертеже приведена схема, поясняющая способ автоматического управления процессом солодоращения.

Схема содержит солодоворошитель 1, ходовой двигатель 2, привод 3 шнека солодоворошителя 1, вытяжной вентилятор 4, вытяжное устройство 5, датчик 6 влажности, датчик 7 температуры, блок 8 сравнения влажности, блок 9 сравнения температуры, блок 10 выбора режимов работы. исполнительный механизм 11 ппдачи воды и жидкостные распылители 12, .„.. Ж „„1684327А1 солода, и может быть использовано в пивоваренной и спиртовой ее отраслях при получении солода в солодорастильных пневматических ящиках со шнековыми ворошителями. Цель изобретения — повышение качества солода и снижение потерь сухих веществ. Способ предусматривает измерение температуры и относительной влажности азрирующего воздуха на выходе из слоя солода и сравнение полученных значений с их заданными величинами, а в случае отклонения этих параметров от заданных величин осуществляют дополнительное перемешивание, охлаждение и увлажнение солода. 1 ил.

При запуске солодоворошителя 1 в работу в автоматическом режиме включается ходовой двигатель 2. привод 3 шнека и вытяжной вентилятор 4. Аэрирующий воздух после выхода из слоя солода попадает в д вытяжное устройство 5, на выходе которого 0 расположены датчик 6 влажности и датчик 7 температуры, контролирующие параметры

Ю отходя щего воздуха. Си гнал ы от датчиков 6 и 7 поступают на блоки 8, 9 сравнения влажности и температуры соответственно. В слу- Ь чае, если температура отходящего воздуха 4 превышает заданную, на выходе блока 9 сравнения вырабатывается сигнал, который через блок 10 выбора режимов работы отклю- j чает ходовой двигатель 2 солодоворошителя

1. При этом каретка солодоворошителя 1 останавливается и происходит интенсивная аэрация найденного очага перегрева при работающих шнеках д0 тех пор, пока температура отходящего воздуха не станет равна заданной, I684327

При этом на выходе блока 9 сравнения формируется сигнал нэ запуск ходового двигателя 2, который через блок 10 выбора режима рабаты включит ходовой двигатель

2 каретки солодоворошителя 1, что приведет к ее движению, В случае, если влажность отходящего воздуха становится ниже заданной, сигнал с выхода блока 8 сравнения через блок 10 выбора режима работы поступает на исполнительный механизм 11, открывающий подачу увлэжняющей воды на распылители 12„

Происходит дополнительное увлажнение слоя солода с движущегося солодоворошителя 1 до тех пор, пока каретка не достигнет зоны ящика, над которой влажность воздуха выше заданной.

Сигнал об этом с датчика 6 влажности поступает нэ блок 8 сравнения, выходной сигнал с которого меняется на противоположный и через блок 10 выбора режима работы и исполнительный механизм 11 прекращает подачу увлажняющей воды нэ распылители 12, В случае, когда одновременно датчики б и 7 влажности и температуры обнаружили отклонение температуры и влажности от заданных значений, вь|ходные сигналы с блоков 8 и 9, сравнения через блок 10 выбора режима работы прекратят работу ходового двигателя 2, что приведет к усиленному ворошению и орошению найденного очага.

При достижении температурой отходящего воздуха заданного значения, сигнал с выхода блока 9 сравнения ээпуст IT ходовой двигатель 2, что приведет к продолжению движения каретки солодоворошителя 1, э при достижении влэ>кности отходящего воздуха заданного значения, сигнал с выхода блока 8 сравнения прекратит подачу воды на распылители 12, закрыв исполнительный механизм 11.

Блок 10 выбора режима работы позволяет выполнять как совместное, так и раздельное управление температурой и влажностью, При занятии солодоворошите5 лем 1 одного из крайних положений питание схемы снимается и новый цикл работы осуществляется после запуска солодоворошителя 1 на следующий проход ящика.

Формула изобретения

10 Способ автоматического управления процессом солодоращения, предусматривающий измерение температуры слоя солода с движущегося солодоворошителя, сравнение ее с заданным значением и осу 15 ществление дополнительного перемешивания и охлаждения солода при превышении текущей температуры при фиксированном положении солодоворошителя, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью повышения

20 качества солода и снижения потерь сухих веществ, дополнительно измеряют величину относительной влажности азрирующего возДуха на выходе из слоя и сравнивают ее с заданной величиной, при этом при увели25 чении температуры воздуха выше заданной и величине относительной влажности не ниже заданной производят дополнительное перемешивание солода при остановленной каретке солодоворошителя, а при значении

30 относительной влажности ниже заданной и значении температуры в заданном диапазоне производят орошение слоя солода водой беэ остановки каретки солодоворошителя, причем при снижении относительной влаж35 ности по отношению к заданному значению и повышении температуры проводят дополнительное перемешивание и орошение при остановленной каретке солодоворошителя с последующим автоматическим запуском привода последней и прекращением opowe40 ния при достижении величинами температуры и относительной влажности заданных значений.

1684327

Составитель Ю.Сафонов

Редактор М.Недолуженко Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор O.Ципле

Заказ 3485 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101