Гомогенизатор для жидких пищевых продуктов
Изобретение относится к пи-цевой промышленности , а именно к устройствам для измельчения частиц и получения однородных жидких мищепых сред. Цель изобретения - повышение произподителыностп процесса гомогенизации, качества подуктэ и упрощение коиструкцг,- гомогенизатора. В гомогенизаторе для жидких пищепых продуктов на трубопроводе питания ш/дроиилиндрз второй ступени установлен корпус, закрытый крышками, с размещенными Б отверстии плунжером и регулирокоччим вин-. том, причем между плунжером и корпусом выполнен продольный сквозной кзнпл и кольцевая полость, которэя соединена трубопроводом с гидроцилиндром второй ступени , а полости перед торцами плунжера соединены одна с напорной магистралью гидронасоса, j другая с баком гидронасоса. 1 ил. ел
<с1). . А О1 2 11, 1>
ГО.:УД>п СTE .. Г -!11,".Гл ., > Г f
1,G,Г>r,я Т! 1-1viriM!1 C!l »I,IT! I, РГ >л, Ггит >..t„"Cò
К ABTO- "КОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 480214Э4/13 (22} 10.01.90 (46) 23.01.92. Б>ол. М 3 (71) Одесск>1й механический завод (72) В,А. Благодпрский, В.М. Гимбэрг, Д.П.
Захваткин, Б.i:.2I. Зеленый, B.Í. Кучеренко и
И.Н. Панасенко (53) 637.132 (038.3) (56) Сурке а В.Д. и др. Технологическое оборудование предпр >ятий мслочной иромl!LUленности. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1933, с, 79-81.
Мухин А.А. Основные направления создания оборудования дпя го>логе>>из, ции пищевых .èäêocTåé. M.: Минлегпищемаш, 1975. с. 14-17. (54} ГОМОГЕНИЗАТОР,",ЛЯ ЖИДКИХ ПИ
ЩЕВЫл ПРОДУКТОВ
Изобретение относится к устройствам для измельчения частиц и получения однородных жидких пищевых сред — гомогенизаторам и может использоваться в пищевой промышленности.
Известны гол1огенизаторы. состоящие из нагнетате l Hoi o n:I)>H2Kcp>!0!0 блока q>IB гомогенизирусл10го пр дукта и рабочего органа — гомогенизиру>ощей головки, представля>ощей собой двухступенчатое клапаннос )>cTpo icT :o, rite it рабо Ivlx lt, елях клапанов !leð!20й и вторOI1 ступc .Håé псcëåдовстепь .о г;ро>сход> т измегь
ПрИМСр МОЛОКЕ. ОбСС >пЧСНИЕ ДОННОГО р-.;И(57) Изобретение относится к пи цевой рсмышленности, а именно к устрой"тва;.. для из лапь .е>ния частиц и попучс .ия Однородных жидких >!ищевых срсд, Цсль изобретения — пOBL. ше>1ие и роизвод>>тель ности процесса го. ОГГ2Г>: за>1. и, качества и;одукта и упрощен 1с ко.1струкцн" IO.,оге>>изатора, В ГОМОГЕНИЗаторс дпя жй2лКИХ ПИЩЕВЫХ ÏpÎдуктов на тр; бопроводе питания .1>дро>1иЛИНДРа ВтоРГ2й СТУПЕНИ УСтаНО".Лан КОРПУС, закоытыи крь ш ами, с размев,е нылю в отверстии плунн<ерг2м и р гулир;О-еочн»,м винтом, причем л1еяду плунжером и корпусc!.1
ВЫПОЛ>>ЕН Г!POÄÎ>1ЬНЫЙ CVÏОЗНОй КnH t, И кольцевая полость, котор я соединeHO трубопроводом с гидроцилиндром второй ступсни, а пог>ССти первд торца> ;>л >., унн:Ера сов,»HeHII одна с напорной магистраль>О гидрснасоса, . дру.-а с баком гидронзсос:-.
1 ил. ма осуществляется с по!-10L>,! >о воздейст .1;1
Ча За ВОРЫ КпаПаНОВ ГОЛОВК„Л1алаНИЧЕСКИ.1
Пружинным уСтройСтвом.
Недостатком данно>о гомогенизатор,. является низкая эффективность процесса гомсгснизации ввиду ltccòoál >ьности размеров проходной рабочей щели з клапанах
ГОлОвки, ЭТО Обьяснчатся дв) мя ф".!;TopÐ ми: неустойчипостьк> режима истечсния жидко>.о продукта всиду турбулентного хаI акт<,ра, с00твсгсгвенно cfl)t>l< LIH>;it>I силгi ь:.;1 возд:йствиям нз стснку затвора, УДЕ РН 11 > с} ЕМ ОГ 0 CI P y ;K>, Н Н Ь! I 1 Г> Р 1Р 0;i 0 M, И Н С дос-ато>ной 2::ест;".Остью дзi>Hol o lp)".., н. нсГС Г!риссова. Всг: "cTLI!1с cэтОГО l>f е> т
Л; "1() I«, >у < >,.3, 3 (< < (>Стн I<,f: г. -1, <>Л 3 :,,,,; (<,,, li;, I - .>f1,, Е ВГ <-, > .-, - < .; < I I 3» T e j ) (; П „ f J <, .!,!:, i 3 V (p f < у; а 1(а(н. т-, < ль. О Г I ii,".:,Igi<) OJI(>t "., q(«> yJIi:;, -(H 1 - "(< )3<11"
*\ л „1 С;О ) \(> (1> -.о а у.--pQ сl,"(<м p<)я )(:и" иро" .>I(в дав лени" р бочей жид;ости, бака и с,: сд(1ните.",.ь,<ь<х тру(>< с,.:,ов. Рс(улирова>и1с да .:. !ения жидкос (и p < (1;.<роди ступ(исй ос /ществ 1 ется,1рд ((acf ро< I<ке давflet(I1ft f o мо(ени-=„.. продукт)-; с помощь!о ред,кционных кла-)а (сс, установленных В линии питания гидроц-:линдров головки, и предохранитвл . о.о к> апаиа в напорной магистpa a f1 Гид p () i(1: c R. Испо.-ьзованис в известном гомогениэаTорс rf;дрэвл) <сскоfо привода дл() упраt3 лени: положением зат" оров в ГО<МОГЕН(::>РУЮН;Сй ГОЛОВКЕ ДОЛХ(НО ООЕСПЕчить бол в.<сокое ка IecT(>o процссса гомогеlIи",Зции в сpf.внении с пружиííwм пр (водо>1 eaftäó большей кесткости сголба жидкости е гидрс(111линдре. Однако это преимуществоо не мож(<т быть полностью реализовано в pace> tà fðfteaeìîü гомогенизаторе вследствие того, что в качестве устройства регугв)рования давления в гидроцилиндрах первой и второй ст пеней гомогенизации прил)енены гидргв Эические реду>..ционные клапаны. которые создают понижение давления жидкости, поступа(ощей из напорной МаГИСтРаЛИ НаСО" а В СООтВЕтстЕУЮ(ЦИЕ ГИДроцилиндры. Узрактерног> особенностью рабо>ы этих гидроцилиндров в гомогенизаторе fi().";.< ются весьма;:;алые перемещения поршне>. Вследс вие ". алых перемещений затворов гомог .низирующсй головки и. следовательно. ма ые (близкие к нулю) расходы рабочей жидко:ти в гидроприводе. Работа клапана при э) их условиях весь, Ма нестабильча; требу>отся специальные меры конструктивного порядка, которые ЭНаЧИтЕ()ЬНО УСЛС лКНЯ;О1 И УДОРОжаЮт КОНСТрук ции. Таким обр:.зом, недостатки ге1.)огег(11затора заключаются в нестабильности процесса. гсл1огенизации. обусловленного 11еустойч1,востью е настройке, чго приводит к иони<жению качества процссса (омогенизац11и. к необходимост(1 с(о повтор;1ого прозедения. <то требует до(толнительних энергозат)<ат и н(навет прои",å()äèòeëb<ность, а также конструктив>1. я слс>кность регн>>иру> >щих элс<.>ент(>в. ЦЕЛГ ИЗО(ОРЕ) СНИ . — НОВЬ>(>)Е(1И< i 13ОI13 водитель ости про;есса ro;,Ie(e÷ftзац)>и. Г К:.вост(.а llb П о с 3 (с J I . > 1 "1 I « . (< ь /, > c (I«< ((<3 т с я т с м, ч т О 1. t о", г .< .и .< Г<>рс tia) >р .<ГЗ(<про(<()p,орои ступени у<.)а>к>влс«о ус (f>C>ÃCTcо для p ул11;Эо(ьэи(1>< ла "л".н)>я, (Ibl(tî÷:lett I(?e в ();1;.,с корпуса, закрыло(о крыt(I::af "è, с раз;сщ()tlltûìè в о-,нспст>1и пл>нжср;м и ре.-ут:(1рово1ны(.1 е<,ilic>(.I, приче()л1с :(д> плункс,)ом и корпусо;.1 вь)иолнсч продольный ci(r (?ati(;I!I канал,i коль <е-,ая полость, которая соединена трубопроводом с гидр.;.(<1л)>>(дрим второй ступени, а пс сти перед торцами плунжера соединены одна с напорной ма(истр-)ль)о гидронасоса,." другая — с Ьа.-.ом гидро>(асоса. Указанное исполнение гомогенизатора обеспечивает повь<шение его производ .тельности, качества прсцссса гомогенизации. стабильное регулирование первой и второй ступсней при работе. >ысокая стабильность обеспе<инается тем, что гидроцилиндр первой cT»3eftè соединен с напорной магистралью насоса, гидроцилиндр второй ступени — с Yoëböeåoé полостью. (.b I)îfttteíной между плунжером и корпусом, который установлен на линии питания этой ступени; причем ме.«ду плунжсром и корпусом выполнен сквозной канал, а полости перед торцами плунжера соединены с помощью трубопроводов согласно вышеописанному, При таком исполнении заданное (fïåние настройки 2-й ступени гомогениэации зависит от положения плунжера в указанном корпусе устройства, причс.i плу,<жср жестко и неподвижно за,.::с)1ровлн регулировочным винтом. На чертеже изображен предлагае>ль(11 гомогенизатор. Гомогенизатор содержит нагнетательный плунжерный блок 2, ттривод 3, гомогениэирующую головку 4. гидроцилиндр 5 второй ступени, гидроцилиндр б первой ступени, гидронасос 7, трубопровод 8 питания второй ступени, корпус 9 устройства для регугирования давления, алунжер 10, продольчый сквозной канал 11, кольцевую полость 12, трубопровод 13. соединяющий полость перед торцом плунжсра 10 в корпусе с напорной магистралью гидронасоса, трубопровод 14, соединяю(ций полость перед дру(им торцом плу ->жера 10 в корпусе с баком 15 гидронассса, крышку,б корпуса устроиства для регулирования давления и рсгулирово ",b>I>I винт 17. На>.орп;се 1 ус. aнпвлены и эакреп "ены уэльс на(нетательный плунжерный блок 2, привод, сос>оя(ц(111 из электродвигателя 3 и к;>11ц> >eмнн> ой передачи. гомогениэирую«1ая головка 4, зак> пле<нная на плунжер170f)4L б нс !1 б",о". -: 2, при з1о1л ес Г:..",эоцилиндр:,1 5 v. б " ;:: I, .:, со.,ть" гс11-;ащих коппус":,)f сгупен :. Головки 4. гидронасог 7 с баком 15. 1;орпус 9 устг! . -;c.f !а д; р. :! улиг овэния „BBrI", !и 1 имеющ1: и 1)нутг) .нн1о!о полость 12. плун) !ар 10 с рс! улир. Сочным винтом 17 и кр!..:. .,; 15 -экже з;,к!)-.-:!);ен неподь;окно нс ко!зпусе гомогенизэ ора 1. ТрубопровоДЫ П :;Тав,св 8, 1". И !4 УСта iae, Ief;fI И ЗаКРЕПлены в необходи . ых местах нэ корп1се 1. Продольн1- и с .возной канал 11 может быть выполнен rIIIOo с виде ль1ски 1!э плунжере 10, либо в виде внутреннего паза в отверстии корпуса 9. Гомогснизатор работает следующим образом. Пр; укт, подлежащий го логенизации, пода. ся нагнетательнь!и плунжерным блоком 2, который устанавливают нэ корпусе 1 сначала в перву!о, э затем во втору!о ступень гомогенизиру!ощей головки 4. Плунжерный Or.oê 2 пр; этом приводится в действие с омощью привода 3. 13 процессе гомогенизэции, происходящем в гомоганизирую1!1ей головке 4, !1оложение ее рабочих ор!анов— затворе, зависит от положения пориней гидроцилиндров б и 5 привода Г ервой ступени и привода второй ступени соответственно. При этом положение поршня 1-й ступени зависит от давления в напорной магистра)!и гидоонасосэ 7, а во второи ступени — от дэвлен я, опр.-деляемого положением глунжерг 10, ко1срый устанавливается ре!улировочным винтом в корпусе 9. Таким образом, требУ< мь!Й Ре>1 1 Гг !лоГf. 111,,з"";с„;ии Г1 t) Дy1 та:, aþСТРЛИВГ. ., ТГ Я СОI Лс!С НО ОГУ! ° СЭ1111Г) У. (iс чстг)укц! . прсд)!эгле .ого .)Illof Fiji затора 5! сп(чивэ,- по !ы: I! ч! с про!;з;105 дительности ро 1есс= I омогсниза1!ии, VB 1 " Ствса ВЫДалэе! ".ОГО 111)ОД у! .1 Э ЗЭ 1. I .: T I .! I С О К О и С Т Э !. И Л Ь И О С Т И Г р О) с! Е С С " и Я 1. Л Я . f T C . . б О лее пузстой по срэ!.не!!1;:Г) с известив!ми KОНСТ1,УКЦИЯМL . ГОМОГЕН!1ЗЭТО ОВ. 10 Формула изобре1ен .я Гомогенизатор для жид!;их пищевь!х продуктов, содержзщии корпус, нэгнетательный плунж рный блок для продукта, привод, двухсту!тенчатуа гг:,огенизиру1о15 щу о головку с гидроцилиндрами для упр;.;— ления i омо1.енизируIощим кл .пэном пеовой ступени и клапаном второй ступени, а также гидронасос с баком и соед.-нительн !;a!I тгубопроводэми, отличающийся тем,что, 20 с целью повыщения производительности процесса гомогенизации. кэ естс:: проду1.— та и упрощения ко ;струvöèè. он снабжен устройством для регулирования давления, установленным на трубопроводе питаниR 25 в горой ступ!ени, выполненным в виде за!.рытого крышками корпуса с размещенным внутри него пл унже ром с ре гул и ровочн ы ми винтом, риче!л между плунжером и корпусом выполнены продольный сквозно:1 канал 30 и кольцевая полость, которая со:-динена посредством трубопровода с гидроцилина! зм второй ступени, э полости перед торцами плу.- жера соеди!!ень: одна с номерной мэ1истралья гидронасоса, а другая — с баком 35 гидронасоса, Составитель 3. бурлака Техред М.Моргентал Корректор Э, Лончакова Редактор Н. Химчук Производственно-издательский комбинат "Патент", г. ужгород, ул.Гагарина. 101 Заказ 212 Тирах Подписное ВНИИПО. Государственного комитета r
