Патент ссср 186666

 

О П И С А Н И Е l86666

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Кл. 34l, 15/01

Заявлено 12.Х.1965 (№ 1032696/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано ОЗ.Х.1966. Бюллетень № 19

Дата опубликования описания 19.XI.1966

Комитет по делам иаобретеиий и открьпий при Совете Министров

СССР

МПК А 47j

Ъ ДК 637 56 664 95 (088 8) СПОСОБ УДАЛЕНИЯ ЖУЧЕК У РЫБЫ

Предмет изобретения

В настоящее время для удаления жучек у рыбы, например у ставриды, прибегают к механической обработке, например к обработке жучек фрезой.

Предлагаемый способ позволяет ускорить и облегчить их удаление. Для этого на кожный покров рыбы, в места нахождения жучек, направляют струю пара.

Так как воздействие пара кратковременное, то качество мяса под кожным покровом не изменяется. Затем жучки удаляют струей воды или вращающимися щетками.

При этом возможно одновременное удаление жучек с двух сторон рыбы.

1. Способ удаления жучек у рыбы, например ставриды, механической обработкой, отличающийся тем, что, с целью ускорения и облегчения съема жучек, кожный покров рыбы в местах расположения жучек перед механической обработкой подвергают кратковременному воздействию струей пара.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что механическую обработку жучек проводят с помощью струи воды или вращающихся щеток.