"композиция фиточая "золотая долина"

 

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНБЯ ""-, Кемитет Рессийскей Федеращии ао иатентам и теварным знакам

1 (2f) 5042402/13 (22) 15.05.92 (46) 30.1133 Беп, йю 43И

{76) Пушкарев Геннадий Николаевич (Эф КОМПОЗИЦИЯ ФИТОЧАЯ "ЗОЛбТАЯ ДОЛИНА"

I Î И (щ О по 20032 51 (Я) А 33 Г 3 34 производство заменителей чая — фиточая "Золотая долина"-. Сущность изобретения: предлагается следующий состав фиточая "Золотая долина", . мас%: шалфей лекарственный 40 — 45; шалфей мускатный 5 — 8; лабазник Ю - 12; зверобой 8 — 10; календула 3 -5: ромашка 8 — Ю; мята курчавая 8—

10; зльсгольам 16- 12.

2003259

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства заменителей чая.

Известен состав заменителя чая, включающий в себя различныв лекарственные растения, дико произрастающие в лесах, лугах (1). . Однако а связи с тем, что не ограниченныв количественные значения входящих в состав этих чаев компонентов, невозможно добиться стабильных вкусовых. характери.стик, Наиболев близкой по технической сущности к изобретению является композиция, состоящая из набора растительных компонентов, включающего зверобой, календулу, ромашку и мяту (2), Вкусовые и ароматические показатели этого состава довольно низкие. т.к. назначение этого состава нв пищевое, а медикопрофилактическое.

Целью изобретения является создание композиции напитка. обладающего аромато-вкусовым букетом, тонизирующего, биологически активного и применимого для широкого круга потребителей;

Предлагаемая композиция предполагает использование а своем составе помимо зверобоя, календулы, ромашки и мяты также шалфея мускатного, шалфея лекарственного. лабазника, мяты курчавой и зльсгольции, Данная композиция в строго определенных количественных соотношениях позволяет получить напиток, обладающий высокими вкусовыми ароматическими показателями, интенсивным прозрачным цветом, тонизирующими свойствами и профилактическим действием:

Напиток, полученный по данной композиции, обладает ароматом соснового бора.

Композиции содержит, мас,$:

Шалфей лекарственный 40-45

Шалфей мускатный 5-8

Лабазник 10-12

Зверобой 8-16

Календулв 3-5

Ромашка 8-10

Мята курчавая 8-10

Эльсгольция 10-.12

Используемая в состаае эльсгольция ранее в композициях заменителя чая не использовалась. Лишь с недавних пор она применяется в рецептуре на ликер крепкий, 50 (56) 1.-Лесные чаи.— Наука и жизнь, М 7, 1977, с. 58-160.

2. Середин P.M., Соколов С.Д. Лекарстаенные растения и их применение. Ставропольское кнйжное издательство, 1973, с.

197. утвержденной Министерством сельского хозяйства и продовольствия 30.01.92, эльсгольция придает напитку неповторимый аромат.

Входящий в состав композиции лабазник — растение семейства розоцветных, применяемое как в напитках, так и в народ-. ной медицине. В предлагаемом составе яв. ляется неотъемлемым компонентом, 10 гармонично сочетаемым как по вкусу, так и по аромату, Шалфей мускатный и шалфей лекарственный, входящие акомпозицию::,,содержат в своем составе эфирные масла, придающие

15 напитку в сочетании с остальными растени4 ями своеобразный аромат.

Пример. Берут измельченное и высушенное растительное сырье: 42 кг шалфея лекарствнного, 8 кг шалфея мускатного, 10

20 «r лабазника, 10 кг зверобоя, 4 кг календулы, 8 кг ромашки, 8 кг мяты курчавой и 10 кг эльсгольции.

Сырье смешивают и получают 100 кг смеси, которую затем фасуют и. упаковыва25 ют, Состав композиции соответстауе предлагаемой рецептуре, мас. $ .

Шалфей лекарственный 40-45

Шалфей мускатный 5-8

30 Лабазник f 0-12

3веробой 8-10

Калеидула 3-5

Ромашка 8-10

Мята курчавая 8 — 10

Зльсгольция 10-12

Использование предлагаемой композиции позволяет расширить ассортимент пищевых . напитков, обладающих как профилактическими целебными свойства40 ми, так и высокими вкусовыми йоказатвля-. ми.

Напиток можно употреблять как а горячем виде вместо чая, так и холодном, и s смеси с другими напитками и соками.

Напиток обладает ароматом соснового бора. 2603259

Составитель Г.йуакврвв

Техред М.Моргентау ь

Корректор А Мотыль

Редактор Л.Павлова

Заказ 3287

Тираж . Подписное . HflO "Пойск Роспатента

113035, Ь осква, Ж-38, Раувсквя нвб., 4/8

Проиаеодстеенно-издательский комбинат Патент, г. Узнород, ел.Гагарина. 10 !

Формула изобретения при следующем соотношении компонентов, мас. ф,:

КОМПОЗИЦИЯ ФИТОЧАЯ «ЗОЛОТАЯ Шалфей лекарственный 40- 45

:ДОЛИНА», состоящая из сухих измельчен- Шалфей мускатный 5-8 ных растительных компонентов, содержа-5 Лабазник 10- 12 щая зверобой, календулу, ромашку и мяту, Зверобой 8-10 отличающаяся тем, что она дополнительно Календула 3-5 содержит шалфей лекарственный, шалфей Ромашка 8- 10 мускатный, лабазник и эльсгольцию, э в Мята курчавая 8-10 качестве мяты она содержит мяту курчавую10 Эльсгольция 10- 12