Решетка для мясорубки
Использование: оборудование для переработки пищевых продуктов, в частности для измельчения мяса, рыбы и других продуктов. Сущность изобретения: решетка для мясорубки выполнена с круглыми отверстиями, расположенными с наклоном к плоскости решетки в сторону, противоположную направлению вращения ножа, причем угол наклона отверстий равен 70-80°. 2 ил.
Изобретение относится к переработке пищевых продуктов, в частности к измельчению мяса, рыбы и других продуктов.
Известна решетка для мясорубки, выполненная с отверстиями, имеющими вытянутую форму и поверхность, частично расположенную наклонно к плоскости решетки (авт.св. СССР N 1250325, кл. В 02 С 18/30, 1983). Известна решетка для мясорубки, выполненная с отверстиями круглой формы, расположенными наклонно к плоскости решетки. Недостаток этой решетки состоит в значительных усилиях резания. Цель изобретения - обеспечение небольших усилий резания, простоты изготовления и возможности использования решетки с обеих сторон. Цель достигается тем, что решетка для мясорубки, выполненная с круглыми отверстиями, расположена в сторону, противоположную направлению вращения ножа, и угол наклона отверстий равен 70-80оС. На фиг.1 показана решетка для мясорубки; на фиг.2 - разрез А-А на фиг. 1. Решетка для мясорубки выполнена с наклоном к ее плоскости, составляющим от 70 до 80о, в сторону, противоположную направлению вращения ножа. При этом острые углы краев этих отверстий направлены навстречу движению лопастей ножа. Поскольку углы атаки как у подвижного ножа, так и у неподвижного выполнены острыми, резание будет происходить одинаково как крестообразным ножом, так и решеткой. Следовательно, мясо будет чаще резаться, чем мяться, в силу чего уменьшатся усилия резания. В связи с тем, что выход отверстия в решетке смещен относительно входа в ту сторону, в какую направлено давление лопастей ножа на мясо, увеличивается их выталкивающее действие, что обуславливает лучшую проходимость измельченного мяса через эти отверстия. Предлагаемая решетка проще в изготовлении и дает возможность ее использования с двух сторон. Несмотря на большое количество скошенных отверстий в решетке и малый их диаметр, мясорубка обладает повышенной проходимостью измельченного продукта, в целом сохраняя небольшие усилия резания.Формула изобретения
РЕШЕТКА ДЛЯ МЯСОРУБКИ, выполненная с круглыми отверстиями, расположенными с наклоном к плоскости решетки в сторону, противоположную направлению вращения ножа, отличающаяся тем, что угол наклона отверстий равен 70 ... 80o.РИСУНКИ
Рисунок 1, Рисунок 2
Похожие патенты:
Нож к измельчителю продуктов // 2014134
Мясорубка // 2002449
Нож для переработки птицепродуктов // 1792346
Устройство для измельчения продукта // 1789269
Нож к измельчителям мясопродуктов // 1789268
Изобретение относится к конструктивным элементам измельчителей мяса
Изобретение относится к устройствам для измельчения мяса и других пищевых продуктов
Решетка для мясорубки // 2136371
Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения материалов и может быть использовано преимущественно при переработке пищевых продуктов, в частности для измельчения мяса, рыбы и пр
Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения материалов и может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности
Изобретение относится к конструктивным элементам устройств измельчения мясокостного сырья
Нож лопастной // 2220771
Изобретение относится к режущим элементам устройств для измельчения продуктов, технологического сырья и отходов
Нож // 2246356
Изобретение относится к режущим элементам устройства для измельчения различных материалов и может быть использовано в устройствах для приготовления мясного фарша и измельчения других продуктов в пищевой промышленности
Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения мясокостного сырья
Изобретение относится к конструктивным элементам устройства для измельчения мясных продуктов
Нож для измельчения мясопродуктов // 2297282
Изобретение относится к машиностроению, в частности к режущим элементам техники, предназначенной для измельчения мясопродуктов