Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения (варианты)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясорастительных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля и груш, замораживания и измельчения на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резки и измельчения на волчке свинокопченостей, смешивания перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и белого перца, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить мясорастительные консервы для космического питания, обладающие хорошей усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ приготовления кулинарного блюда "Фасоль, груши и грудинка", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, ломку стручковой фасоли, резку картофеля и груш, заливку копченой грудинки питьевой водой, варку в течение 15 минут, добавление стручковой фасоли и зелени чабреца, варку в течение 15 минут, добавление картофеля и груш, тушение в течение 15 минут, добавление пшеничной муки, доведение до кипения и добавление белого перца с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно - М.: Внешсигма, 1994, с.321).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные картофель и груши нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные стручковую фасоль и зелень чабреца подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленные свинокопчености нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и белого перца. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинокопченостей соответствует использованию свинокопченостей обрезной, а максимальный соответствует использованию свинокопченостей мясной. Приведенный в виде интервала расход картофеля охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом,

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10-04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 10,3·10⁴ и для контрольного продукта 6,6·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12.5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ приготовления мясорастительных консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и груш, замораживание и измельчение на волчке стручковой фасоли и зелени чабреца, резку и измельчение на волчке свинокопченостей, смешивание перечисленных компонентов с пшеничной мукой, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и белого перца, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинокопчености	173,61
стручковая фасоль	305,56
картофель	237,04-250
груши	212,96
зелень чабреца	12,5
пшеничная мука	11,11
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт белого перца	0,025
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.