Устройство для обварки тестовых заготовок

 

О П И С А Н Й Е,„, б 4чР7

И ЗОБРЕТЕ Н ИЯ .

Союз Советских

Социалистических

Республик к вто скож свидпыылы

1 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 18.11.74 (21) 2076019/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 25.05. 76.Бюллетень № 19 (45) Дата опубликования описания 20.05.77 (51) И Кл А 21 В 5/00

Государствеииый комитет

Совета Министров СССР по делам иэооретений и открытий (53) УДК 664,65.05 (088.8) Б. М. Зильберберг и E. Х. Кизлер (72) Авторы изобретения

Проектно-конструкторский технологический инсти-.ут

Министерства пищевой промышленности Украинской ССР (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБВАРКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК

20!

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности.

Известно устройство дпя обварки тестовых заготовок, например соломки, включающее ванну для горячего раствора с расположенным внутри нее змеевиком, конвейер, проходящий через ванну, и привод.

Недостатком устройства являются большие теплопотери за счет наличия большого открытого зеркала раствора. Кроме того, при повышении температуры раствора тестовые заготовки всплывают, отдельные жгуты соломки запутываются и слипаются.

С целью уменьшения теплопотерь и предотвращения слипания жгутов соломки в ванНе расположена панель-поплавок, установленная на направляющих, имеющих подвижные упоры для регулирования ее положения, при этом нижняя рабочая поверхность панели-поплавка выполнена гофрированной.

На фит. 1 схематически изображено устройство для обварки тестовых заготовок, общий вид; на фиг. 2 — то же, вид в плане; на фиг. 3- разрез по А-А на фиг. 1.

Предложенное устройство содержит ван- 25 ну 1 для горячего раствора с расположенным внутри нее змеевиком 2, бесконечный сетчатый конвейер 3, проходящий через ванну, и приьод. В ванне расположена панель-поплавок 4, установленная на направляющих 5, которые имеют подвижные упоры 6 и пазы 7.

Нижняя рабочая поверхность 8 панепипоплавка выполнена гофрированной и ее форма соответствует форме обвариваемых тестовых заготово=.

Панель-поппаг-ск 4 установлена с возможностью переме :;:; †.:пя в вертикальной

tIJIocKoc Iè В слу Iae п2 дения уровня расТВора в ванне и выполнена из материала с удельным весом меньше единицы, например из дерева, Привод включает приводной н натяжной барабаны 10 и 1 1, Устройство работает следующим образом.

Тестовые заготовки 9, например соломки, подаются на конвейер 3, который приводится в движение приводным барабаном 10.

По мере продвижения заготовки попадают в содовый раствор "а", где осущест514597 вляется их обварка, при этом последний подогревается змеевиком 2.

Панель-поплавок 4 является изолятором и препятствует выделению паров содового

5 раствора в рабочее помещение.

B случае всплывания заготовок при повышении температуры раствора нижняя рабочая поверхность панели-поплавка предотвращает запутывание и слипание жгутов заготовок.

Направляющие 5 стабилизируют положение панели-поплавка 4 в ванне 1, а пазы 7 направляющих служат для ограничения пере15 мещения панели в горизонтальной плоскости.

В случае резкого падения уровня раствора в ванне положение панели-поплавка регулируется с помощью подвижных упоров 6, Формула изобретения

Устройство для обварки тестовых заготовок, например соломки, включающее ванну для горячего раствора с расположенным внутри нее змеевиком, конвейер, проходящий через ванну, и привод, о т л и ч а ю щ ее с я тем, что, с целью уменьшения теплопотерь и предотвращения слипания жгутов соломки, в ванне расположена панель-поплавок, установленная на направляющих, имеющих подвижные упоры для регулирования ее положения, при этом нижняя рабочая поверхность панели-поплавка выполнена гофрированной.

514597

Составитель A. Боажникова

РедактоР А. БеР ТехРед М. Левицкая КоРРектоР Н. Ковалева

Заказ 567/1 Тираж 498 Подписное

ЫНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д, 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4