Смеситель-винификатор

 

Союз Соеетсинк

Соцнелнстнчесинк

Респ1гбпни (i» 700541 (61 ) Допол н ител ьное к а вт. с вид-ву— (22) Заявлено 08.06.78 (21) 2626325/28-13 с присоединением заявки М— (23) Приоритет— (5 3 ) М. Кл.

С 12 G 1/02

В 01 F 5/06

Гкудерстевнньгв awsm

СССР вв делам кзобретвмвй и втирытвя

Опубликовано 30.11.79. Бюллетень,% 44 (53) Уд К 663.252. (088.8) Дата опубликования описания 05.12.79

А. В. Иваненко, С. В. Касько, К. Ф. Бодян, Д. А. Мойсеенко, М. К. Мордвинов и A. A. Галиулин (72) Авторы изобретения

Одесский технологический институт ггишевой промьплленности им. М. В. Ломоносова (71) Заявитель (54) СМЕСИТЕЛЬ- ВИНИФИКАТОР

Изобретения относится к пищевой промышленности, винодельческой ее отрасли, а именно к смесителям-винификаторам.

Известен смеситель-винификатор, состоящий из цилиндрического резервуара с патрубками и фильтрующей перегородкой 11 J.

Недостатком известного смесителя-винификатора является низкая интенсивность процессов экстракпии, диффузии и тепломассообмена.

Цель изобретения .— интенсификация процессов экстракпии, диффузии и тепломассообмена.

Указанная цепь лосзигается тем, что смеситель-винификатор снабжен кривошипно-шатунным механизмом, соединенным через шток с фильтруюшей перегородкои, а патрубки выполнены так, что их оси на угастках соединения с цилиндрическим резервуаром образуют с поверхностью перфорированной перегородки угол 30 — 60

11ри ..том кривошипно-шатунный механизм снабжен винтом дпя перемен!ения крпвошипа и электродвигагелем, а шток выполнен телес: опическим.

На фиг. 1 представлен смеситель-винификатор, в разрезе: на фиг. " -- разрез А — А на фиг. 1.

Смеснтель-винификатор состоит из фасонного резервуара 1. снабженного патрубками 2

5 и 3 для входа и выхода первого потока, патрубками 4 и 5 для входа и выхода второго по гока.

В резервуаре 1 расположена параллельно дви10 жению потоков фильтрующая перфорированная перегородка 6, приводимая в возвратно-поступательное движение в 1гилигщрической части резервуара 7 штоком 8. Резервуар 1 имеет фасонные приливы 9, создаюшие направленные

15 перемещения потоков под углом и к подвижной перфорированной перегородке, равным

30 — 60 . Шток 8 имеет )елескоиггческую часть

10 и контргайку 1!.

Движение штоку передаегсн ог кривошипно20 шатунного механизма 12, кривошип 13 которого имеет возможность перемещагься по радиусу с помощью винта 4. Врашение кривоггшпно-шатунного механизма осуntcci вл яе гся элек700541

3 тродвигателем 15 с управляемой частотой ротора.

Смеситель-винификатор работает следующим образом.

Фильтрующая перфорированная перегородка

6 совершает колебательное движение перпендикулярно направлению потоков холодной и термообработанной мезги. Диаметр отверстия перфорированной перегородки 3,5 — 4,0 мм, чго составляет 0,7 — 0,9 от среднего диаметра семян мезги и поэтому твердые части мезги через нее не проходят, а сусло выдавливается через отверстия и уносится смежными потоками.

При движении перегородки 6 возникают колебания давления и перетекающие струи турболизируют потоки, что приводит к интенсификации процессов диффузии экстрагируемых веществ в сусло.

Инерционные силы, а также встречные потоки струй отбрасывают твердые части меэги от перегородки 6 и они уносятся иэ резервуара 1 потоками меэги. Этому же способствует и конструкция корпуса смесителя-винификатора, так как оси патрубков 2, 3, 4, 5, входящих в цилиндрическую часть резервуара 1, расположены под углом 30 — 60 к поверхности фильтрующей перегородки, при этом потоки мезги омывают ее, предохраняя отверстия от забивания.

Изменяя частоту колебаний перегородки 6 с помощью управляемого электродвигателя 15, а также амплитуду ее движения, с помощью регулировочного винта 14, изменяющего радиус

4 кривощипа 13, управляют величиной тепломассообмена.

Изменение среднего положения перегородки

6 внутри резервуара 1 с помощью телескопической части 10 штока 8 приводит к изменению количества жидкости, переходящей через пере-. городку иэ смежных потоков.

Конструкция предлагаемого смесителя-винификатора позволяет интенсифицировать процессы экстракции, диффузии и тепломассообмена.

Формула изобретения

1. Смеситель-винификатор, состоящий из цилиндрического резервуара с патрубками и перфорированной перегородкой, о т л и ч а ю щ и йся тем, что, с целью интенсификации процессов экстракции, диффузии и теплообмена, он снабжен кривошипно-шатунным механизмом, соединенным через шток с фильтрующей пере20 городкой, а патрубки выполнены так, что их оси на участках соединения с цилиндрическим резервуаром образуют с поверхностью перфорированной перегородки угол 30--60 .

2. Смеситель-винификатор по п. 1, отл-ич а ю шийся тем, что кривошипно-шатунный механизм снабжен винтом для перемегцения кривошипа и электродвигателем, а шток выполнен телескопическим.

Источники информации, ЗО принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР N 589001, кл. С 12 G 1/02, 1976.

700541 фиг. 2

Составитель В. Кочергин

Редактор Г. Яковлева Техред p.qy K Корректор Н. Степ

Заказ 73! 5/21 Тираж 526 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Фчлиал 11ПП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4