Установка для созревания коньячного спирта

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ()285355

:Q (6I ) Дополнительное к авт. свил-ву— (22) Заявлено 10.01.79, 2() 2711944/28-1 3

3 (5 I ) M. Кл.

С 12 Н 1/22 с присоединением заявки ¹вЂ”

Государственный комитет

СССР (23) ((риори ге!— ло делам изобретений и открытий

Опубликовано 07.12.80. Бюллетень № 45 (53) Уд К 663.5 (088.8) Jl,àòà опубликования описания 1 0.12.80

Г. В. Майсурадзе, Р. Г. Манашеров, Р. И. Майсурадзе и P. И. Курдадзе (72) Авторы изобретения

Научно-исследовательский институт автоматизации производственных процессов в промышленности (7I ) Заявитель

М !

J (541 УСТАНОВКА ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ КОНЬЯЧНОГО

СПИРТА

Изобретение относится к производству коньячных напитков и предназначено для использования на коньячных эаводах.

Известно устройство цля созревания коньячного спирта, содержащее эмалиро5 ванный резервуар, в котором расположены вертикальные трубки из дубовой цревесины. Через -, ðóáêè в спирт периодически поступает кислород. В результате

10 содержание кислорода в спирте изменяется периодически, что отрицательно влияет на интенсивность процесса и качество продукции $1).

Наиболее близким к изобретению по IS технической сущности является установка для созревания коньячных спиртов, содержашая компенсационный сосуд сгибкой мембранной крышкой для сбора и удаления углекислого газа и расположенная в эмалированном резервуаре открытая снизу сводчатая перегородка из дубовой древесины. (2)Через регулируюший клапан, управляемый цатчиком уровня, перегородка сообщена с системой кислородного питания. Поступление кислорода в эмалированный резервуар происходит в зависимости от положения уровня в компенсационном сосуде.

Недостатком такого устройства является то, что в нем отсутствует температурная компенсация, иэ-за чего возникает изменение уровня. Т. е. уровень может измениться не только иэ эа освоения кислорода, но и из за понижения или повышения температуры. В результате вызывается ненужное поступление или прекращение поступления кислорода в спирт, что отрицательно сказывается на надежности работы аппарата и качест ве готового продукта.

Цель изобретения — автоматическое регулирование режима кислородного питания, исключение аварийного повышения давления в резервуарах и повышение, тем самым, качества готового продукта.

С этой целью установка цля созревания коньячного спирта, содержащая ре785355

20

30 диффу выпол особс ода с

Ка кисло в рез улучш том.

Н& нено твует о спирновки

3 зервуар с приспособлением для диффузии кислороца в коньячный спирт, выпол. ненным из дубовой древесины, систему кислородного питания линию подачи кислорода в компенсационный сосуд, снабжена по меньшей мере одним дополнительным резервуаром. Все резервуары соединены между собой общим коллектором, а система кислороцного питания дополнительно содержит мембранный повторитель, ба та ре йны и MB н ом етр и преобразователь гидростатического давления. Мембранный повторитель состоит из камер эталонного и регулируемого давления. Линия подачи кислорода подключена ко входу мембранного повторителя и к камере эталонного давления, которая соединена с батарейным манометром и преобразователем гидростатического давления. Камера регулируемого давления подсоединена к батарейному манометру и к приспособлениям цля циффузии кислорода в коньячный спирт.

Батарейный манометр состоит из четырех послецовательно соединенных трубок, первая из которых подключена к камере эталонного цавления мембранного повторителя, вторая - к камере регулируемого давления, третья трубка в верхней части снабжена буферной камерой, равной по объему сумме объемов всех трубок батарейного манометра и посрецством отверстия в крышке буферной камеры сообщена с атмосферой. Четвертая трубка имеет форму сифона и связана с нацжидкостным пространством компенсационного сосуда и с третьей трубкой.

Первая и вторая трубки соединены между собой по типу сообщающихся сосудов.

Преобразователь гидростатического давления снабжен регулируемым дросселем и выполнен в виде У-образной трубки, в оцной ветви которой размещен разделительный сосуд, установленный на уровне приспособлений цля диффузии кислорода в коньячный спирт. В другой ветви нац системой резервуаров расположен компенсационный сосуд, сообщенный с атмосферой посредством регулируемого ,дросселя. ждое приспособление цля рода в коньячный спирт ервуаре наклонно. Это сп ению смешивания кислор чертеже представлена схема устацля созревания коньячных спиртов.

Установка содержит технологические резервуары 1, к которым подсоединен преобразователь 2 гицростатического давления, выполненный в виде У-образно трубки, в одной из ветвей 3 которой, над системой резервуаров, расположен компенсационный сосуд 4, соединенный через общий коллектор 5 с резервуаром

1, В другой ветви размещен разделительный сосуд 6, соединенный с камерой 7 эталонного давления. Ко входу мембранного повторителя подсоецинена линия 8 питания кислородом, соединенная с камерой 7 через клапан 9. Камера 10 регулируемого давления мембранного повторителя 11 соединена с приспособлением

12 для диффузии кислорода в, коньячный спирт, выполненным в вице камер. Разделительный сосуд 6 и приспособления 12 установлены на одном уровне.

Камеры 7 и 10 мембранного повторителя соецинены каждая соответственно с трубками 13 и 14 батарейного манометра 15. Между трубками 13 и 14 установлен клапан 16.

К трубке 14 в точке, расположенной выше соединения трубок 13 и 14, подсоецинена трубка 17, заканчивающаяся сверху буферной камерой 18, объем которой не меньше суммы внутренних объемов трубок батарейного манометра. К трубке 17 под открытой камерой 18 подсоединена трубка 19, выполненная в вице сифона и сообщенная с нацжидкостным пространством в компенсационном сосуде 4. Для выпуска в атмосферу углекислого газа, выцеляемого в процессе созревания спирта, крышка компенсационного сосуда снабжена регулируемым цросселем 20.

Установка работает следующим образом.

После заполнения коньячным спиртом резервуаров 1 и подсоединения с помощью клапана 9 линии кислородного питания в камере 7 эталонного давления, в разделительном сосуде 6 и в камере 10 регулируемoro давления, при открытом клапане 16 устанавливают требуемое

О давление, соответствующее концентрации кислорода в коньячном спирте 7-8 мг/л.

Кислород, проходя сквозь камеры, принимает участие в процессе окисления.

По мере расходования кислорода уменьшается давление в камерах 12, и следовательно, в камере 10. С увеличением перепада давлений между камерами 7 и

10 увеличивается степень открытия клапана мембранного повторителя и в ка»

15

30

45

55

5 785 меры 12 поступает цополнительное количество кислороца.

Для сравнения эталонного и регулируеI мого давления служат трубки 13 и 14 манометра 15. В случае, если по какойлибо причине нарушается процесс регулирования и цавление в камерак 12 превысит цопустимое значение, уровень жидкости в трубке 14 буцет уменьшаться цо тек пор, пока не достигнет нижнего конца трубки 1 7 и через нее и камеру

18 кислород начнет выхоцить в атмосфе ру.

Йля предотвращения проникновения кислорода с повышенным цавлением из камеры регулируемого давления в сторону эталонной камерь, 7, место соединения трубки 14 с трубкой 17 расположено выше, чем месте соецинения трубки 14 с трубкой 13.

Углекислый газ, выделяемый в процессе созревания копья лого спирта,постепенно удаляется в атмосферу (или в специальный сборник) через регулируемый цроссель 20 компенсационного сосуца 4. Дроссель 20 регулирует выход углекислого газа из сосуда 4 в атмосферу, В случае .непрецусмотренного повы- . шения давления углекислого газа в компенсационном cocjjge 4 избыточный углекислый газ будет выходить в атмосферу через трубку 19 и камеру 18. Трубка

19 выполняет функции монометра, гицрозатвора и прецохранительного клапана.

Расположение дубовых камер с наклоном относительно горизонтальной линии создает оптимальные условия цля циркуляции растворенного газа и цругйх компонентов спирта в резервуаре. Так, например, легкая фракция не задерживается поц корпусом дубовых камер и перемещается вдоль наклонной нижней стенки камеры вверх от центра к периферии, и наоборот, тяжелые частицы перемещаются вниз по поверхности верхней стенки от периферии к центру.

Использование изобретения позволит повысить качество коньячных продуктов за счет создания оптимальных условий цля получения однороцной концентрации кислорода по объему. Кроме того, обеспечение безопасности работы установки осуществляют за счет исключения аварийно- го повышения давления в резервуарах и цубовых кислороцных камерах, при этом прецложенная установка может обслужить все цистерны, нахоцящиеся в цеке выцержки коньячного спирта.

55 6

Формула изобретения

1. Установка для созревания коньячного спирта, соцержащая резервуар с приспособлением цля циффузии кислороца в коньячный спирт, выполненным из дубовой ц ревес ины, с ис тему к исл ороцн о го питании, линию подачи кислороца в компенсационный сосуд, о т л и ч а ю— ш а я с я тем, что, с целью автоматического регулирования режима кислородного питания, исключения аварийного повышения цавления в резервуарах и повышения тем самым, качества готового процукта, она снабжена по меньшей мере одним цополнительным аналогичным резервуаром, все резервуары соецинены межцу собой общим коллектором; а система кислороцного питания цополнительно соцержит мембранный повторитель, батарейный манометр и преобразователь гицростатического давления, при этом мембранный повторитель состоит из камер эталонного и регулируемого цавления, линия поцачи кислороца поцключена ко вхоцу мембранного повторителя и к камере эталонного цавления, последняя соецинена с батарейным манометром и преобразователем гицростатического цавления, а камера регулируемого давления поцсоецинека к батарейному манометру и к приспособлениям цля диффузии кислорода в коньячный спирт.

2. Установка по п. 1, о т л и ч аю щ а я с я тем, что, батарейный манометр состоит из четырек последовательно соединенных трубок, первая из которых подключена к камере эталонного цавлен1ия мембранного повторителя, вторая» к камере регулируемого цавления, третья трубка в верхней части снабжена буферной камерой, равной по объему сумме объемов всех трубок батарейного манометра и сообщена с атмосферой посред

Ством отверстия в крымске буферной камеры, четвертая трубка имеет форму сифона, связана с нацжицкостным пространством компенсационного сосуда с третьей трубкой, при этом первая и вторая трубки соецинены межцу собой по типу сообшаюшнхся сосуцов.

3. Установка по п. 1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, преобразователь гиаростатического давления снабжен регулируемым цросселем и выполнен s виде У-образной трубки, в одной ветви которой размещен разделительный сосуд, установленный на уровне приспособлений цля циффузии кислорода в коньячный спирт, а компенсациончый сосуц pBcBoëî1. Авторское свидетельство СССР

N. 87105, кл. С 12 Н 1/22, 1949, 2. Авторское свидетельство СССР

N. 545669, кл. С 12 И 1/22, 1974 (прототип) .

> 785 355 жен в другой ветви нац системой резервуаров и сообщен с атмосферой посредством регулируемого дросселя.

4. Установка по и. 1, - о т л ич а ю щ и я с я тем, >то каждое приспособление для диф >узии кислорода в коньячный спирт выполнено в вице четырекугольной призматич> ской камеры и расположено в >>езервуаре наклонно.

Источники информации, приняты» во внимание при экспертизе

Составитель Н, Арцыбашева

Рецактор С. Титова Те ред А. Савка, Корректор B. Бутяга

Заказ 8759/27 Тираж 522 Подписное

ВНИИПИ Государственн>ого комитета СССР по делам изобретений и открытий

1 13035, Москва, Ж-35, Раушская наб., ц. 4/5

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4