Аппарат для созревания коньячных спиртов

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ пп 545669

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 18.11,74 (21) 2076018/13 (51) М Кл С 12Н 1/22 с присоединением заявки ¹

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Опубликовано 05.02.77. Бюллетень ¹ 5 (53) УДК 663.5(088.8) Дата опубликования описания 09.03.77 (72) Авторы изобретения (71) Заявитель

P. И. Майсурадзе и P. Г. Манашеров

Научно-исследовательский институт автоматизации производственных процессов в промышленности

«Н И ИАВТОМАТ П РОМ» (54) АППАРАТ для созювАния коньячных спи1тов

Госуларственнмй комитет 23) "1p»01»» T

Изобретение относится к виноделию, а именно " оборудовангпо для созревания коньячных спиртов.

Известен аппарат для созревания коньячных спиртов, содержащий емкость с перегородкой для диффузии кислорода в коньячный спирт, выполненной из дубовой древесины, причем емкость снабжена кислородным баллоном, сообщенным с ней, редуктором с манометром, установленным на линии подачи кислорода, мешалкой с распылителем кислорода на конце вала и приспособлением. для компенсации изменения объема спирта в процессе его хранения (1).

Имеющаяся в емкости перегородка отделяет часть ее, образуя надспиртовую воздушную подушку, что приводит к уменьшению полезного объема емкости и, следовательно, к уменьшению производительности аппарата.

Кроме того, принудительная подача кислорода приводит плп к его избытку или к его недостатку, что отрицательно сказывается на аромате коньяка. 11ри этом во время подачи кислорода работает мешалка, вращение ее вызывает нарушение молекулярных связей спирта, что в свою очередь ухудшает ароматические свойства коньяка.

Цель изобретения — повышение производительности аппарата иулучшение качества коньячных спиртов. Для этого в предлагаемом аппарате имеется компенсационный сосуд с гибкой мембранной крышкой для сбора и удаления углекислого газа, перегородка выполнена в виде свода, расположена у днища емкости и сообщена с компенсационным сосудом трубкой.

На чертеже схематично изображен аппарат для созревания коньячных спиртов.

Лппарат выполнен в виде емкости 1 (эмалированной цистерны), снабженной перегородкой 2, имеющей форму сьода II служащей для диффузии кислорода в коньячный спирт, 15 кислородным баллоном 3, трубкой 4 пз нержавеющей стали, сообщающей баллон с пространством, ограниченным перегородкой 2, компенсационным сосудом 5 с гибкой мембранной крышкой б для сбора и удаления

20 углекислого газа.

Перегородка 2 выполнена из тонкой дубовой древесины и расположена у днища емкости. На линии подачи кислорода из баллона в емкость установлен регулирующий клапан 7, управляемый датчиком уровня 8, размещенным в компенсационном сосуде 5. На линии подачи кислорода установлены также манометр 9 и редуктор 10.

Аппарат работает следующим образом.

30 Кислород из пространства, ограниченного пе.

54о669

Формула изобретения

Составитель М. Андреева

Техред Л. Морозова

Корректор Н. Аук

Редактор Л. Гончарова

Заказ 237/14 Изд. М 399 Тира>к 589 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР

Ilo дслаги изобретений п открытий

113035, Москва, )К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, а регородкой 2, переходит в результате диффузии через нее в коньячный спирт.

При этом под перегородкой образуется свободное пространство, которое по мере освобождения от кислорода занимается коньячным спиртом, и уменьшается уровень спирта в сообщенном с емкостью компенсационном сосуде. Датчик уровня 8 опус кается и его шток воздействует на клапан 7, последний приоткрывается. Из кислородного баллона по трубке 4 под перегородку 2 поступает кислород, который вытесняет из-под перегородки коньячный спирт. B результате уровень спирта в компенсационном сосуде поднимается, датчик уровня перемещается вверх и его шток воздействует на регулирующий клапан 7. Последний перекрывает линию подачи, кислорода.

Таким образом, в описываемом устройстве поддерживается постоянный объем кислорода под перегородкой 2.

Лппарат для созревания коньячных спиртов, содержащий емкость с перегородкой из дубо5 вой древесины для диффузии кислорода в коньячный спирт и кислородный баллон, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности аппарата и улучшения качества коньячных спиртов, он снабжен

10 сообщенным с кислородным баллоном компенсационным сосудом с гибкой мембранной

|крышкой для сбора и удаления углекислого газа, а перегородка выполнена в виде свода, расположена у днища емкости и сообщена с

15 компенсационным сосудом трубкой.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Лвторское свидетельство М 391170, кл.

20 С 12Н 1/22, 1973.