Изобретение относится к мясоперерабатывающей отрасли, а именно к устройству для разрезания колбасы. Устройство для разрезания (10) экструдированного отрезка колбасы на меньшие порции колбасы содержит опорное основание (26), образующее путь подачи (36), на котором удерживается и вдоль которого перемещается разрезаемая колбаса; первый режущий узел (28), расположенный с одной стороны пути подачи, включающий в себя удлиненный непрерывный несущий элемент (38) и множество продольно разнесенных первых режущих устройств (30), которые жестко соединены с несущим элементом, причем каждое первое режущее устройство имеет режущее лезвие (44) и расположенную рядом опорную поверхность (46), которая отделена от него.