Введение вещества в сырную массу до и в процессе плавления и соли-плавители (A23C19/082)
A23C19 Сыр; продукты из сыра; производство сыра и продуктов из него (заменители сыра A23C20; казеин A23J1/20)
(821)
A23C19/082 Введение вещества в сырную массу до и(или) в процессе плавления; соли-плавители(42)
Композиция для плавленого сырного продукта // 2732135
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной. Композиция для плавленого сырного продукта содержит исходные компоненты в заявленных количествах: сычужный твердый сыр, нежирный сыр, сливки, сливочное масло, соль-плавитель «Фонакон», наполнитель - БАД "Спирулина ВЭЛ", питьевую воду и сметану.
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве плавленых сырных продуктов. Способ предусматривает приемку и измельчение сырья, составление смеси, плавление, охлаждение, упаковку и хранение.
Группа изобретений относится к молочной промышленности. Представлен плавленый сырный продукт, содержащий молочное основание и минеральные вещества молока в количестве, эффективном для обеспечения требуемых соотношений.
Способ получения сладкого низкожирного плавленого сыра с использованием мелкоплодных яблок // 2597982
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству плавленых сыров на основе творога с использованием мелкоплодных яблок. Способ предусматривает приготовление смеси, содержащей обезжиренный творог, стабилизационную структуру, состоящую из двууглекислого натрия и стабилизатора структуры Генулакт LRA-50 в соотношении 2:1, сливочное масло, сухое молоко, сахар-песок и пюре дикорастущих мелкоплодных яблок.
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству плавленых сыров. .
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве продуктов с функциональными свойствами. .
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве профилактических продуктов для функционального питания. .
Композиция плавленого сырного продукта // 2458516
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве сырных продуктов с функциональными свойствами. .
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к составу соли-плавителя для производства плавленых сыров. .
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при получении термизированного молочно-сывороточного продукта. .
Изобретение относится к молочной промышленности. .
Способ производства сырного продукта // 2298926
Изобретение относится к молочной промышленности. .
Композиция для плавленого сыра "морячка" // 2272416
Изобретение относится к молочной промышленности. .
Композиция сыра плавленого // 2255503
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сыра плавленого. .
Изобретение относится к молочной промышленности. .
Способ производства плавленого сыра // 2248713
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве плавленых сыров. .
Способ изготовления творожной массы и способ изготовления плавленого сыра на основе творожной массы // 2242135
Изобретение относится к молочной промышленности. .
Изобретение относится к молочной промышленности. .
Композиция сыра плавленого (варианты) // 2225125
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сыра плавленого. .
Способ получения сыра сливочного "дивный" // 2200419
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при получении сливочного сыра. .
Способ приготовления пасты сырной // 2122327
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству паст сырных (аналогов плавленых сыров). .
Паста сырная // 2122326
Способ получения смеси солей фосфатов натрия // 2100937
Изобретение относится к получению смеси солей фосфатов натрия, используемых как в химической промышленности, так и в пищевой в качестве соли-плавителя при производстве плавленного сыра и колбасы (соль-плавитель).
Способ получения соли-плавителя для сыра // 2052944
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения солей, использующихся в производстве плавленого сыра. .
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве плавленых сыров. .
Изобретение относится к молочной промышленности и позволяет упростить процесс получения молочно-белкового продукта для плавления при производстве плавленных сыров. .
Способ производства плавленного сыра // 1144677
Способ получения плавленого сыра "дарницкий // 1024050
Способ получения плавленого сыра // 1003795
Способ производства плавленого сыра // 340396
Способ получения плавленого сыра // 284593
