Консервирование (A23C19/097)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23C Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство (получение белковых смесей для пищевых целей A23J1; получение белков, например протеинов, вообще C07K1)(4012)

A23C19 Сыр; продукты из сыра; производство сыра и продуктов из него (заменители сыра A23C20; казеин A23J1/20) (821)

A23C19/097 Консервирование(7)

Хранящаяся при комнатной температуре начинка для чизкейка // 2605925

Изобретение относится к способу получения начинки для чизкейка. Способ включает этап (а), на котором осуществляют смешивание сыра, стабилизатора, воды, антиоксиданта и подачу полученной смеси на этап нагревания при температуре 75°С-140°С, затем проводят этап (b), который предусматривает смешивание яиц и/или яичного белка и возможно яичного желтка с сахаром, затем осуществляют этап (с), на котором проводят комбинирование смеси, содержащей сыр, полученной на этапе (а), со смесью, содержащей яйца, полученной на этапе (b), так, что температуру конечной смеси поддерживают между 50°С и 90°С, а также возможно охлаждение смеси, полученной на этапе (с).

Способ производства сыра плавленого консервного // 2218796

Изобретение относится к области производства молочных продуктов и может быть использовано при производстве сыра плавленого консервного стерилизованного. .

Способ производства сыра плавленого консервного // 2215423

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству плавленых консервных сыров на молочной основе. .

Способ производства замороженных твердых сычужных сыров // 1725802

Способ консервирования твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания // 1720619

Изобретение относится к холодильной технологии, а именно к способу консервирования твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания. .

Способ предохранения пищевых продуктов от развития посторонней микрофлоры // 264052

Способ получения водо-растворимого молочного продукта // 65473