
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ контроля размера распыленных капель в распылительном насадочном устройстве, в частности, для изготовления пищевых порошков, подаваемых в распылительную насадку, включающий следующие стадии: a) получение пастообразного продукта, подлежащего распылению с помощью распылительной насадки; b) непрерывное определение сдвиговой вязкости (η) пастообразного продукта, подаваемого в распылительную насадку; c) определение массового расхода (Qm) пастообразного продукта, подаваемого в распылительную насадку; d) определение статического давления (P) пастообразного продукта, подаваемого в распылительную насадку; e) определение плотности (ρ) пастообразного продукта, подаваемого в распылительную насадку; f) передачу данных, полученных на стадиях b)–е), в устройство управления, содержащее компьютер и память; g) вычислительную обработку управляющих данных для регулирования распылительной насадки на основании данных, полученных на стадиях b)–е), и параметров геометрической формы насадки, хранящихся в памяти; h) передачу управляющих данных в виде управляющих сигналов в средство управления распылительной насадкой и соответствующее регулирование распылительной насадки.

Изобретение относится к устройству для тепловой обработки, которое в равной степени может быть использовано как для тепловой обработки пищевых продуктов посредством распыления нагретых водных растворов приправы непосредственно на пищевые продукты для их приготовления, так и для получения прошедших тепловую обработку консервированных пищевых продуктов путем нагревания, тепловой обработки и стерилизации пищевых продуктов, которые предварительно запечатывают в пакеты или контейнеры.