Установка для хранения метаболически активных продуктов

 

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (l9) S 0 (ill

А (5р 4 А 23 Ь 3/36

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCHOMV :ВИДЕТЕЛЬСТЬУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3667812/28-13 (22) 30. 11.83 (46) 15.03.86. Бюл, № 10 (71) Одесский технологический институт холодильной промышленности и

Камчатский филиал Дальневосточного технического института рыбной промышленности, и хозяйства (72) В.3. Жадан, О.С. Бородай, Л.И. Балыкова и А.С. Бестужев (53) 664.036(088.8) (56) Патент Великобритании № 1474602, кл. А 23 L 3/36, 1977. ,Патент. Франции № 2181080, кл. А 23 L 3/36, 1974,.

Авторское свидетельство СССР № 1117040, кл, А 23 L 3/36, 1984. (54)(57) 1. УСТАНОВКА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

ИЕТАБОЛИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ПРОДУКТОВ, включающая вакуумную камеру с теплоизоляционной оболочкой для продуктов, вакуумный насос, соединенный с вакуумной камерой, теплообменник, увлажнитель, связанный с воздушным теплообменником посредством трубопровода, с дроссельным вентилем и через змеевик — с вакуумной камерой, регулирующие вентили, термодатчик и терморегулятор, о т л и ч а ю щ а яс я тем, что, с целью увеличения сроков хранения, установка снабжена воэдухоохладителем, а вакуумная камера расположена в теплоизоляционной оболочке с зазором для образования продуха, полость которого соединена посредством трубопроводов с увлажнителем и вакуумным насосом, при этом воздухоохладитель расположен в продухе.

2. Установка по п. 1, о т л и— ч а ю щ а я с я тем, что на линии соединения вакуумной ка1217331 меpы с в якуумным наносом ус тяновлены регулируюшие вентиль и измеритель расхода. ния.

Устройство содержит вакуумную камеру 1, которая снабжена герметизированным продухом 2, образованным между вакуумной камерой и теплоизоляционной оболочкой 3. Внутри продуха установлен воздухоохладитель 4, соединенный через насос 5 с увлажнителем

6. Воздушное пространство увлажнителя 6 соединено с одной стороны через запорный вентиль 7 и змеевик 8 с грузовым пространством вакуумной камеры 1, которое через расходомер 9, регулирующий вентиль 10 и теплообменник 11 связано с вакуумным насосом 12, а с,цругой стороны воздушное пространство увлажнителя 6 через запорный вентиль 13 и сопло 14 связа— но с герметизированным продухом 2.

Герметизированный продух 2 через запорный вентиль 15 и теплообменник

11 связан с вакуумным насосом 12, Заполненное раствором пространство увлажнителя 6 посредством дроссельного вентиля 16, расходомера 17 и фильтра 18 связано с наружным воздухом. Кроме того, заполненное раствором пространство увлажнителя 6 снабжено нагревателем 19, который соединен с регулятором 20 температуры снабженным термодатчиком 21.

Паровое пространство увляжнителя

6 через регулятор 22 уровня раствора в увлажнителе соединено с резер О

4О

Изобретение относится к технике хранения метаболически активных продуктов, таких как фрукты, овощи, цветы и др., и может быть использовано в сельском хозяйстве, торговле, 5 на. транспорте и в других отраслях пищевой промышленности, нуждающихся в длительном хранении продуктов.

Цель изобретения — увеличение сроков хранения продуктов.

1О

На чертеже представлена схема устройства для хранения метаболически активных продуктов при пониженном давлении в открытом цикле охлаждевуаром 23 с водой, Герметизированный продух 2 и грузовое пространство вакуумной камеры 1 соединены с датчиками 24 и 25 давления.

:Устройство работает следующим образом.

Наружный воздух через фильтр 18 поступает в теплообменник 11, гце происходит его охлаждение отсасываемым с помощью вакуумного насоса 12 из вакуумной камеры 1 и герметизиэованного продуха 2 холодным воз1 духом, После теплообменника 11, расходомера 17 и дроссельного вентиля 16 воздух поступает в увлажнитель б, При этом происходит снижение давления его до требуемого уровня. необходимого для хранения того или иного вида продукта. Независимо от первоначальной относительной влажности наружного воздуха относительная вляжность воздуха, прошедшего через регулирующий вентиль 16 „понижается про. порционально падению давления. Воз,цух с пониженной относительной влажностью, пьоходя через увлажнитель 6, увляжняется за счет испарения части воды из раствора.

При этом происходит охлаждение как самого раствора, тяк и воздуха, проходящего через него. Регулирование температуры раствора в увлажнивЂ.-еле произвоцится с помощью нагревателя 19 и датчика 21 температуры, 1связанного с терморегулятором 20.

При отклонении температуры от заданной терморегулятор 20 производит включение нагревателя 19. Охлажденный и насыщенньп1 парами воцы воздух после увляжпителя делитсЛ на два потока, один из которых направляется в змеевик 8, где происходит его доохляждение при постоянном влягосодержянии. При этом относительная влажность воздуха увеличивается и может достигать 100%. Затем воздух напpàâëÿåòñÿ в вакуумную камеру 1. Пос1217331

Составитель В. Кожевников

Техред Т.Тулик Корректор A. Обручар

Редактор Н. Киштулинец

Заказ 1021/4

Тираж 544

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 ле вакуумной камеры 1 воздух, пройдя

i через расходомер 9, служащий для контролирования расхода воздуха, проходящего через вакуумную камеру, регулирующий вентиль 10, дросселируется до давления, равного давлению в герметизированном продухе. После этого воздух, пройдя теплообменник

11, удаляется с помощью вакуумного насоса 12 наружу, Второй поток воздуха через сопло 14 направляется в герметизированный продух 2, Воздух при прохождении через воздухоохладитель 4 доохлаждается до заданных параметров. Проходя в герметизированном продухе 2, холодный воздух снимает вредные внешние теплопритоки.

Удаляется воздух из герметизированного продуха 2 с помощью вакуумного насоса 12, при этом он предварительно проходит теплообменник 11.

При повышение давления в вакуумной камере 2-8 ч в сутки в зависимости от вида хранимой продукции, а также во время погрузочно-разгрузоч— ных работ весь поток воздуха направляется в герметизированный нродух 2, что обеспечивается перекрытием регулирующих вентилей 7 и 10.

При этом эффект испарительного охлаждения не изменяется, так как общий расход вентилирующего воздуха через увлажнитель остается без измененийй.

Контроль давления в герметизированном продухе и В грузовом прост10 ранстве вакуумной камеры обеспечивается с помощью датчиков 24 и 25.

Поддержание требуемого уровня раствора в увлажнителе обеспечивается с помощью резервуара 2 с водой, ts связанного через регулятор 22 уровня раствора с увлажнителем, Предлагаемое устройство существенно увеличивает срок хранения про20 дуктов за счет перехвата внешних теплопритоков, оптимального расхода вентилирующего воздуха, проходящего непосредственно через камеру с про-. дуктами, а также позволяет поддержи25 вать стабильный температурный режим при периодически изменяемом давлении, вплоть до атмосферного.