Устройство для отрезания голов у рыбы

 

Изобретение относится к рыбоперерабатывающей отрасли. Целью изобретения является повышение выхода рыбной продукции. Устройство для отрезания голов у рыбы содержит транспортер 1 для перемещения рыбы поперек ее продольной оси, на карманах 2 которого установлены захваты 3 для фиксации тушки рыбы за спинку. Параллелльно транспортеру 1 установлен транспортер 4 для приема голов рыбы, имеющий удерживающие злементы 5, смонтированные с возможностью их относительно транспортера 4. Между транспортерами I и 4 под углом один к другому установлены режущие элементы 6, в плоскости которых перед ними расположены направляющие планки 7 и 8, смонтированные с возможностью встречного перемещения, .Устройство снабжено дополнительной направляющей планкой 9, подпружиненной пружиной 10, установленной с возможностью поворота на поворотном рычаге 11 в зоне режущих элементов 6 для управления элементами 5 и примыкающей к планке 8, Процесс протекает независимо от величины рыбы, обеспечивая ее сдвиг и фиксацию в наружном положении. 4 3.п. ф-лы, 3 ил. О) со со СХ) sj О) см iffufZ

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИ Х

РЕСПУБЛИК (39) (И) (5() 4 А 22 С 25/08

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3866311/28-13 (22) 18.03.85 (31) P 341 1365.7 (32) 28.03.84 (33) DE (46) !5.09.87. Бюл. И 34 (7I) Нордишер Машиненбау Руд. Баадер, ГмбХ унд Ко., КГ (DE) (72) Хорст Бэргер (РЕ) и Ерн Йоханнессон (IS) (53) 639.2.081(088.8) (56) Патент ФРГ 1(12735302, кл. А 22 С 5/08, опублик. 1978. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗАНИЯ ГОЛОВ

У РЫБЫ (57) Изобретение относится к рыбоперерабатывающей отрасли. Целью изобретения является повышение выхода рыбной продукции. Устройство для отрезания голов у рыбы содержит транспортер для перемещения рыбы поперек ее продольной оси, на карманах 2 которого установлены захваты 3 для фиксации тушки рыбы за спинку. Параллелльно транспортеру 1 установлен транспортер 4 для приема голов рыбы, имеющий удерживающие элементы 5, смонтированные с возможностью их относительно транспортера 4. Между транспортерами I и 4 под углом один к другому установлены режущие элементы 6, в плоскости которых перед ними расположены направляющие планки 7 и

8, смонтированные с возможностью встречного перемещения..Устройство снабжено дополнительной направляющей планкой 9, подпружиненной пружиной

10, установленной с воэможностью поворота на поворотном рычаге 11 в зоне режущих элементов 6 для управления элементами 5 и примыкающей к планке

8. Процесс протекает независимо от величины рыбы, обеспечивая ее сдвиг и фиксацию в наружном положении.

4 з.п. ф-лы, 3 ил.

1 ) 3.3

Изобретение относится к рыбоперерабатывающей отрасли.

Целью изобретения является повышение выхода рыбной продукции.

На фиг. 1 и 2 изображено устройст— во для отрезания голов в рыбы, общий вид; иа фиг. 3 — удерживающий элемент, выполненный в виде захвата.

Устройство для отрезания голов у рыбы содержит транспортер 1, обеспечивающий перемещение рыбы поперек ее продольной оси, на карманах 2 которого установлены захваты 3 для фиксации тушки рыбы за спинку. Параллельно транспортеру 1 установлен транспортер 4 для приема голов рыбы, имеющий удерживающие элементы 5, смонтированные с воэможностью перемещения их относительно транспортера 4.

Между транспортерами 1 и 4 под углом один к другому установлены режущие элементы 6, выполненные в виде дисковь1х ножей. В плоскости режущих элементов перед ними расположены направляющие планки 7 и 8, смонтированные с возможностью встречного перемещения под действием проходящей между ними рыбы.

Устройство снабжено дополнительной направляющей планкой 9, подпружиненной пружиной IO. Планка 9 установлена с возможностью поворота на поворотном рычаге 11 в зоне режущих элементов 6 для управления удерживающими элементами 5 и примыкает к наружной направляющей планке 8.

Каждый удерживающий элемент 5 может быть выполнен в виде штифта 12 для накалывдния рыбы в области глаз— ных впадин, укрепленного на рычаге

13, шарнирно установленном на транспортере 4.

Каждый удерживающий элемент 5 состоит иэ захвата, плечи 14 и 15 которого выполнены иэ пружиняющего материала и имеют элементы 16 и 17 для удержания головы рыбы за ее глазные впадины, и укреплен на рычаге 13, шарнирно установленном на транспортере 4.

Устройство снабжено смонтированным ндд транспортером 1 перед зоной режущих элементов 5 приспособлением )8 для распрямления плавников, расположенным в плоскости направляющих планок 7 и 8. Приспособление 18 состоит из пары направляющих планок 19 и отделителя 20 плавников.

8776

4()

Устройство рдГ>стдет следующим об— разом.

Обрдбдтывдемдя рыба, рдзмещенндя нд транспортере 1 брюхом вперед в од«ом из карманов 2, лежит тдк, что штифт )2 HK H eT ee 1утем проникновения в лежащую вниз глазную впадину.

На пути своего движения рь1ба встречает пару направляющих планок

7 и 8, проходит между ними, раздвигая их. Затем рыба проходит отделитель

20 плавников, который путем задержки отделяет грудные плавники от тела рыбы, и попадает между парой направляющих планок 19. При этом штифт 12, фиксирующий рыбу, поднимается на направляющей планке 9, посредством которой он вместе с рыбой под действием усилия пружины 10 вытесняется к карманам 2 транспортера l. Этот процесс продолжается до того, пока вследствие давления направляющих планок 19 немного поднимающийся над телом рыбы изгиб плечелопаточного пояса не будет захвачен сзади. Так рыба достигает своего оптимального положения и попадает под ножи режущих элементов 5, которые отрезают голову около изгиба плечелопаточного пояса. Усилие пружины )O через направляющую планку 9 передается на штифт 12, что обеспечивает вместе с отделением вытеснение затылочной мякоти в рабочую плоскость дисковых ножей частично посредством поворота головы, частично путем осаживания мускульной мякоти.

В случае оборудования транспортера 4 удерживающими элементами, состоящими иэ захвата, голова рыбы затягивается под плечо 14 до тех пор, пока элементы 16 и 17 не зайдут в глазные впадины. Благодаря возможности поворота захвата вокруг оси элементов )6 и )7, он остается установленным прямо в направлении подачи также во время вытеснения рычага 13 направляющей планкой 9.

Изобретение позволит повысить выход рыбной продукции, поскольку процесс протекает независимо от имеющейся величины рыбы, так как направляющая планка 9 под действием пружины

10 воздействует нд сдвиг рыбы любого размера до тех пор, пока направляющие планки 10 не зафиксируют рыбу в нужном положении.

Составитель Н. Осипова

Редактор А. Долинич Техред И.Попович Корректор Г. Решетник

Заказ 4150/59 Тираж 382 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

13387

Ф о р и у л а и з о б р е т е и и я

I. Устройство для отрезания голов у рыбы, содержащее транспортер для ( перемещения рыбы поперек ее продольной оси, снабженный захватами для фиксации тушки, и расположенный па— раллельно ему транспортер для приема голов рыбы, имеющий удерживающие эле- 1О менты, смонтированные с возможностью перемещения их относительно транспортера для приема голов, расположенные под углом один к другому режущие элементы, установленные между транспортерами, направляющие планки,смонтированные с возможностью встречного перемещения под действием проходящей между ними рыбы и расположенные в плоскости режущих элементов о т л и1 20 чающее с я тем, что, с целью повышения выхода рыбной продукции, оно снабжено дополнительной подпружиненной направляющей планкой, расположенной с возможностью поворота в зо- 2; не режущих элементов, для управления удерживающими элементами.

2. Устройс гво по и. I о т л и ч а ю щ е е с я тем, что каждый удерживающий элемент выполнен в виде штифта для накалывания рыбы в области глазных впадин.

3. Устройство по п. I о т л и ч а ю щ е е с я тем, что каждый удерживающий элемент состоит из захвата, плечи которого выполнены из пружинящего материала и имеют элементы для удержания головы рыбы за ее глазные впадины.

4. Устройство по и. 3, о т л ич а ю щ е е с я тем, что каждый захват смонтирован с воэможностью поворота вокруг оси элементов для удержания рыбы эа глазные впадины.

5. Устройство по п. I, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что оно снабжено смонтированным над транспортером для перемещения рыбы перед зоной режущих элементов приспособлением для распрямления плавников, расположенным в плоскости направляющих планок.