Устройство для измельчения пищевых продуктов

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (И) А1 (51) 4 В 02 С 18/30

ГОСУДАРСТ8ЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ)

К АBTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ . 13

>, .Ь

25 (21) 3976452/29-33 (22) 18.11.85 (46) 07.04.88. Бюл. N 13. (71) Семипалатинский технологический институт мясной и молочной промьппленности и Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (72) С.Г;Юрков, С.Н.Туменов, M.M.Акимов и И.M.Àêèìoâ (53) 621.926.7(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

)) 1057109, кл. В 02 С 18/38, 1982. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктов и позволяет повысить эффективность процесса измельчения. Устройство содержит корпус 1 с приемным бункером 2, шнековый питатель 3 с полым валом 4, внутри которого расположен вал 5 режущего механизма, и реверсивный привод, состоящий из приемной 7 и выходной решеток, между которыми расположен нож 6. Нож 6 выполнен в виде равномерно расположенных по периметру ступицы пар лопастей 10 с режущими кромками на боковых поверхностях при этом угол между лопастя1 о ми равен 90, а в месте их соединения смонтированы бобьппки для шарнирного крепления на ступице. 2 ил.

1386298

5 !

О !

Изобретение относится к устройствам для измельчения продуктов и может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности.

Цель изобретения — повышение эффективности процесса измельчения.

На фиг.l изображено устройство для измельчения пищевых продуктов, общий вид; на фиг.2 †конструкция ножа.

Устройство для измельчения пищевых продуктов содержит корпус 1, с приемным бункером 2, шнековый питатель 3 с полым валом 4, внутри которого соосно расположен вал 5 режущего механизма, состоящего из ножа 6, расположенного между приемной 7 и выходной 8 решетками. Нож 6 выполнен в виде равномерно расположенных по периметру ступицы 9 лопастей 10 с режущими кромками 11 и 12 на боковых поверхностях. При этом угол между лоО пастями равен 90, а в месте соединения бобышки 13 смонтированы для шарнирного крепления на ступице 9 посредством осей 14. Привод состоит из электродвигателя 15, муфты 16, двухходовой коробки передач, включающей шестерни 17 — 22, повый вал 23, валы

24 и 25 и полумуфты 26 и 27.

Устройство работает следующим образом.

При подготовке устройства к работе на вал 5 режущего механизма устанавливают нож 6, приемную 7 и выходную 8 решетки. Подача сырья к шнековому питателю 3 осуществляется через приемный бункер 2. Включается электродвигатель 15, передающий крутящий момент через муфту 16 двухходовой коробке передач, обеспечивающей вращение как шнекового питателя 3 при помощи шестерен 17 — 19 и через полый вал 23, так и ножа 6 — через валы 5 и 24, связанные между собой шлицевым соединением, за счет взаимодействия кулачков на ступице шестерни 20 и на полумуфте 26, соединенной посредством шлицевого соединения с полым валом 23, а в случае реверсивного вращения ножа 6 — за счет аналогичной передачи полумуфты 27 и свободно насаженной на вал 25 шестерни 21 через шестерню 22 к шестерне 20. Изменение направления вращения ножа 6 режущего механизма осуществляется переключателем (не показан). При взаимодействии полумуфты 27 и шестерни 21 осуществляется разъединение полумуфты 26 с шестерней 20 посредством коромысла, жестко соединенного с переключателем.

Процесс резания осуществляется в результате взаимодействия режущих кромок 11 и 12 ножа 6 с отверстиями решеток 7 и 8. Сырье посредством шнекового питателя 3 поступает в межлопастное пространство ножа 6 между приемной 7 и выходной 8 решетками и заполняет его за счет разности пропускной способности решеток. При вращении ножа 6 процесс резания осуществляется путем взаимодействия режущих кромок 11 ножа 6 с соответствующими половинками окружностей отверстий решеток 7 и 8. При реверсивном вращении ножа 6 сырье, заполняющее межлопастное пространство ножа 6, давит на тыльную сторону режущих кромок ll и сводит их вместе. При этом режущие кромки 12 поворачиваются на 90, и процесс резания осуществляется путем взаимодействия режущих кромок 12 ножа 6 с другими половинками окружностей отверстий решеток 7 и 8.

Формула изобретения

Устройство для измельчения пищевых продуктов, содержащее корпус с приемным бункером, шнековый питатель с полым валом, внутри которого соосно расположен вал режущего механизма, состоящего из приемной и выходной решеток, между которыми при помощи ступицы установлен нож, и привод, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения эффективности процесса измельчения, нож выполнен в виде равномерно расположенных по периметру ступицы пар лопастей с режущими кромками на их боковых поверхностях, при этом угол между лопастями о равен 90, а в месте их соединения смонтированы бобышки для шарнирного крепления на ступице, а привод выполнен реверсивным.

1386298

Составитель О.Горбунова

Техред А.Кравчук Корректор В.Бутяга

Редактор Н.Яцола

Заказ 1449/13 Тираж 582 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий .

113035 ° Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная,