Протирочная машина

 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства овощных и фруктовых полуфабрикатов и продуктов детского питания. Цель изобретения - повышение производительности и удобства санитарной обработки протирочной машины. Протирочная машина содержит корпус 1, перфорированный барабан 5 с загрузочным 7 и выгрузочным 8 патрубками, вал с бичами 6, сборник 2 полуфабриката, орошающее устройство, выполненное в виде закрепленного на корпусе коллектора 9 и соединенных с ним сферических насадок 10 с радиально расположенными соплами. Коллектор 9 насосом 11 соединен со сборником 2 полуфабриката в первой четверти зоны протирания и водяной магистралью. 2 з.п., 3 ил.

СООЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

09) (И) (504 А 23 N t5 00

ОПИСАНИЕ ИЗО РЕ ЕНИ

К А BTOPCHOMV СВРЩЕТЕЛЬСТВУ

Фиг.1

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4386480/28-13 (22) 25.01.88 (46) 30.07.89. Бюл. В 28 (71) 0 e K e е Ное K0HcTpóKторско-технологическое бюро продовольственного машиностроения (72) Ю.Г.Вайншток, Ж.В.Олевич, P.Á.Öàðåíêo, Г.И.Шаргородский и В.Ф.Гайдаренко (53) 631.36 1.85 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

Р 1321401, кл. А 23 N 15/00, 1985. (54) ПРОТИРОЧНАЯ МАШИНА (57) Изобретение относится к пищевой промьппленности и может быть использовано для производства овощных и

2 фруктовых полуфабрикатов и продуктов детского питания Цель изобретения— повышение производительности и удобства санитарной обработки протирочной машины. Протирочная машина содержит корпус 1, перфорированный барабан 5 с загрузочным 7 и выгрузочным

8 патрубками, вал с бичами 6, сборник

2 полуфабриката, орошающее устройство, выполненное в виде закрепленного на корпусе коллектора 9 и соединен-. нык с ним сферических насадок 10 с радиально расположенными соплами.

Коллектор 9 насосом 11 соединен со сборником 2 полуфабриката в первой четверти зоны протирания и водяной магистралью. 2 з.п., 3 ил.

3 1496753

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства овощных и фруктовых полуфабрикатов и продуктов детского питания.

Предлагаемая машина в сравнении с прототипом имеет повышенную производительность, так как имеет в корпусе сферические насадки, подающие в процессе работы машины под давлением полуфабрикат с большим содержаI нием жидкой фракции на поверхность перфорированного барабана, что предотвращает забивание отверстий барабана, исключает необходимость остановок машины для очистки барабана, позволяет машине работать бесперебойно, без остановок. В период санитарной обработки машины переключением трехходового крана 15 в пароструйный насос 11 подается вода из водяной магистрали или моющий раствор, т.е. производится безразборная мойка машины, что повышает удобство санитарнои обработки машины.

Формула и з обретения

1. Протирочная машина, содержащая корпус, перфорированный барабан, установленные внутри него вал с бичами, загрузочный и разгрузочный патрубки, сборник полуфабриката, орошающее

Цель изобретения — повышение производительности, а также повышение удобства санитарной обработки. 10

На фиг.1 схематически изображена предлагаемая протирочная машина, продольный разрез; на фиг.2 — коллектор, сечение,на фиг.3 — узел Т. на фиг,1.

Протирочная машина состоит из кор- 15 пуса 1 со сборником 2 полуфабриката, снабженным отводящим патрубком 3 для полуфабриката, содержащего большое количество частиц мякоти и обладающего более густой консистенцией чем продукт, отделяющийся в начальной части перфорированного барабана, и дополнительным патрубком 4, выполненным в первой части зоны протира" ния, для отвода полуфабриката с боль- 25 шим содержанием жидкой фракции. В корпусе 1 установлен перфорированный барабан 5, в котором установлен вал с бичами 6. Загрузка сырья в перфорированный барабан 5 осуществляется через загрузочный патрубок 7, а отвод отходов — выгрузочным патрубком 8.

Г1ашина содержит орошающее перфорированный барабан 5 устройство, выполненное в виде закрепленного на кор- 35 пусе 1 коллектора 9 и соединенных с ним установленных на внутренней поверхности корпуса 1 сферических насадок 10. Коллектор 9 пароструйным насосом 11 соединен со сборником 2 . 40 полуфабриката в первой части зоны протирания, т.е. в первой четверти сборника 2 со стороны загрузочного патрубка 7 с помощью трубопровода 12 приема полуфабриката и дополнительного патрубка 4. Сферические насадки 10 имеют радиально расположенные сопла 13. Иасадки 10 расположены на середине длины перфорированного барабана 5 равномерно в одной плоскости, причем угол образованный осями соЭ аседних насадок 10, равен 120 . Пароструйный насос 11. связан патрубком

14 подачи воды с водяной магистралью.

Пароструйный насос 11 связан с трубопроводом 12 и патрубком 14 трехходовым краном 15.

Г(ашипа работает следующим образом.

Сырье через загрузочный патрубок

7 подается во внутреннюю полость перфорированного барабана 5 и вращающимися бичами 6 протирается через отверстия барабана 5, отходы отводятся через выгрузочный патрубок 8, а протертый продукт — из сборника 2 через патрубок 3. Н(идкая фракция полуфабриката, образующаяся в начальной зоне протирания, поступает через патрубок 4 в пароструйный насос 11, в котором образуется паропродуктовая смесь, эжектируемая в коллектор

9, оттуда с помощью сферических насадок 10, сопел 13 под напором постоянно омывает наружную поверхность перфорированного барабана 5. Равномерно расположенные по окружности на середине длины перфорированного барабана 5 сферические насадки 10 с помощью сопел 13 омывают полностью без теневых зон наружную поверхность перфорированного барабана 5 и внутреннюю поверхность корпуса 1, что предотвращает облитерацию поверхности барабана 5 и корпуса 1, обеспечивая низкое гидравлическое сопротивление перфорации и, следовательно, высокую производительность машины.

1496753

Составитель О.Драгунова

Редактор С.Лисина Техред М.,Цидык Корректор С.Иекмар

Заказ 4352/6 Тираж 525 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, R-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r . Ужгород, ул. Гагарина, 101 перфорированный барабан устройство, водяную магистраль и привод, о т— л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения производительности и удобства санитарной обработки, ор шающее устройство выполнено в виде закрепленного на корпусе коллектора со сферическими насадками, закрепленными на внутренней поверхности корпуса, причем каждая насадка имеет радиально расположенные сопла, а сборник полуфабриката в первой четверти зоны нротиранпя соединен посредством трубопровода и насоса с коллектором и водяной магистралью.

2. Машина по и. 1, о т л и ч а юо- щ а я с я тем, что сферические насадки расположены в средней части длины перфорированного барабана.

3. Машина по п. 1, о т л и ч а ю1ð щ а я с я тем, что сферические насадки расположены вокруг перфорированного барабана равномерно в одной плоскости.