Шнековый пресс для извлечения сока

 

Изобретение относится к пищевой промышленности, и может быть использовано на предприятиях для извлечения сока из растительного сырья. Целью изобретения является интенсификация процесса сокоотделения и уменьшение количества взвесей в соке. Пресс состоит из корпуса с приемным бункером, перфорированных наружного и внутреннего цилиндров, шнеков, предконусной камеры, регулирующего конуса, сокосборников. Пресс оснащен дополнительно перфорированным цилиндром, который охватывает перфорированный наружный цилиндр и установлен наклонно к оси вала пресса с возможностью вращения вокруг своей оси. Дополнительный цилиндр создает условия при принудительной очистке взвесями наружной поверхности внешнего перфорированного цилиндра, что способствует интенсификации процесса сокоотделения и служит для очистки отбираемого сока от крупных взвесей. Сырье подается в приемный бункер 1, захватывается витками транспортирующего шнека 3 и медленно продвигается им в цилиндр 2 к прессующему шнеку 4. На этом участке отбирается сок с наименьшим содержанием взвесей. Прессующий шнек 4 транспортирует мезгу в предконусную камеру 6, где отбирается оставшийся в мезге сок, отжатая мезга выводится через выходное отверстие пресса. Отжатый сок стекает на внутреннюю поверхность вращающегося наклонного перфорированного цилиндра 9, в котором очищается от грубых взвесей.Очищенный сок собирается в сокосборнике 8. Взвеси, оставшиеся на внутренней поверхности цилиндра 9, увлекаются центробежными силами и поднимаются по стенке цилиндра до тех пор, пока не упадут на наружную поверхность неподвижного перфорированного цилиндра 2. Когда масса взвешенных частиц превысит определенную, они сползут с поверхности цилиндра 2 и унесут с собой мелкие взвеси, осевшие на неподвижном цилиндре, тем самым очистив его перфорацию, что улучшит процесс сокоотделения. Сползшие частицы упадут на внутреннюю поверхность цилиндра 9. Часть их снова увлечется центробежными силами, часть выведется из пресса. 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

H АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

flPH ГКНТ СССР (21) 4279775/31-1 3 (22) 08.07.87 (46) 15.11.89. Бюл. Н 42 (71) Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ло.моносова (72) А.В.Иваненко, П.П.Липнягов, О.К.Пугаченко, И.И.Пономаренко и А.В.Кабанов (53) 663.255.4 (088 ° 8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 774958, кл. В 30 В 9/18, 1980.

Авторское свидетельство СССР

И 420662, кл. С 12 С 1/02, 1974, Авторское свидетельство СССР

O 248495, кл. С 12 G 1/02, 1971. (54) ШНЕКОВЫЙ ПРЕСС ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ

СОКА (57) Изобретение относится к пище войй промышленности и может быть использовано на предприятиях для извлечения сока из растительного сырья. Целью изобретения является интенсификация процесса сокоотделения и уменьшение количества взвесей в соке. Пресс состоит из

„Л0„„1521611 А1 (51)4 В 30 В 9/02, С 12 с 1/02, A 23 1. 2/02

2 корпуса с приемным бункером, перфо" рированных наружного и внутреннего цилиндров, шнеков, предконусной камеры, регулирующего конуса, сокосбор" ников. Пресс оснащен дополнительно перфорированным цилиндром, который охватывает перфорированный наружный цилиндр и установлен наклонно к оси вала пресса с возможностью вращения вокруг своей оси. Дополнительный цилиндр создает условия для принудительной очистки взвесями наружной поверхности внешнего перфорированного цилиндра, что способствует интенсификации процесса сокоотделения и служит для очистки отбираемого сока от круп- а (Я ных взвесей. Сырье подается s приемный бункер 1, захватывается витками транспортирующего шнека 3 и медленно продвигается им в цилиндр 2 к прессу- ( ющему шнеку 4. На этом участке отби" рается сок с наименьшим содержанием взвесей. Прессующий шнек 4 транспортирует мезгу в предконусную камеру 6, где отбирается оставшийся в мезге сок, отжатая мезга выводится через выход1521611

1S ное отверстие пресса. Отжатый сок стекает на внутреннюю поверхность. вращающегося наклонного перфорированного цилиндра 9, в котором очищается от rpy" бых взвесей, Очищенный сок собирается в сокосборнике 8. 8звеси, оставшиеся на внутренней поверхности цилиндра 9, увлекаются центробежными силами и поднимаются по стенке цилиндра до тех пор, пока не упадут на наружную поверхность неподвижного перфорирован1

Изобретение относится к пищевой промышленности и может использоваться для извлечения сока из растительного сырья.

Целью изобретения является интен- 20 сификация процесса сокоотделения и уменьшение количества взвесей в соке.

На чертеже изображен пресс.

Шнековый пресс для извлечения соков состоит из корпуса с приемным бункером 1, перфоированного наружного цилиндра 2, расположенного внутри корпуса, транспортирующего 3 и прессующего 4 шнеков, расположенных внутри наружного цилиндра 2, внутреннего 30 перфорированного цилиндра 5, расположенного в предконусной камере 6,ограниченной последним витком прессующего шнека 4 и выходным отверстием пресса, регулирующего конуса 7 с гидросистемой1сокосборника 8, а также перфорированного цилиндра 9, который охватывает наружный перфорированный цилиндр 2 и установлен наклонно к оси вала пресса с возможностью враща- 40 тельного движения; Угол наклона цилиндра 9 к оси вала 10-40 . Пресс оснащен также выходной щелью 10 для вывода взвесей.

Пресс работает следующим образом. 45

Сырье подается в приемный бункер 1, захватывается витками транспортирующего шнека 3 и медленно продвигается им в цилиндр 2 к прессующему шнеку 4.

На этом участке выделяется сок с наи- gp меньшим содержанием -к взвесей. Прессующий шнек 4 транспортирует мезгу

s предконусную камеру 6, где созда-. ется максимальное давление прессования и отбирается оставшийся в мезге сок, а отжатая мезга выводится через выходное отверстие пресса.

Отжатый сок стекает на внутреннюю поверхность вращающегося наклонного ногб цилиндра 2, Когда масса взвешенных частиц превысит. определенную, они сползут с поверхности цилиндра

2 и унесут с собой мелкие взвеси, осевшие на неподвижном цилиндре, тем самым очистив его перфорацию, что улучшает процесс сокоотделения, Сползшие частицы упадут на внутреннюю поверхность цилиндра 9. Часть их снова увлечется центробежными силами, часть выведется из пресса. 1 ил. перфорированного цилиндра 9, в котором очищается от грубых взвесей. Очищенный сок через перфорацию цилиндра собирается в сокосборник 8, а отделенные взвеси, которые остаются на внутреннеи поверхности цилиндра 9, увле-, каются центробежными силами и подни" маются по стенке цилиндра до тех пор, пока под действием гравитационных сил не упадут на наружную поверхность неподвижного перфоированного цилиндра 2. Когда масса падающих взвешенных частиц превышает определенную величину, они сползают с поверхности цилиндра 2 и уносят с собой мелкие взвеси, оседающие на неподвижном цилиндре, тем самым очищая его перфорацию, что улучшает процесс сокоотделения. Сползающие частицы падают на внутреннюю поверхность вращан цегося перфорированного цилиндра 9, часть из них снова увлекается центробежными силами, а оставшаяся часть взвешенных частиц продвигается к выходной щели 10 и выводится иэ пресса.

Эффективность работы предлагаемого устройства заключается в том, что за счет принудительной очистки вэвесями наружной поверхности неподвижного цилиндра интенсифицируется процесс сокоотделения . Дополнительная очистка от грубых вэвесей улучшает качество получаемого сока.

Предлагаемый шнековый пресс для извлечения соков позволяет интенсифицировать процесс сокоотделения с

15,5 до 16,2 т/ч и уменьшить содержание взвесей в соке со 120 до

85 г/л. формула и э о б р е т е н и я

1, Шнековый пресс для извлечения сока, состоящий иэ корпуса с прием2. Пресс по п.1, о т л и ч а юшийся тем, что дополнительный перфорированный цилиндр установлен с углом наклона к оси. вала 10-40

Составитель P.Ìóõîíêèí

Редактор И.Рыбченко Техред М.Ходанич Корректор И.Иаксимишинец

Заказ 6791/16 Тираж 528 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д ° 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул. Гагарина,101

5 15216 ным бункером, наружного и внутреннего перфорированных цилиндров, транс-- портирующего и прессующего шнеков, предконусной камеры, регулирующего конуса и гидросистемой и сокосборни5 ка, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса сокоотделения и уменьшения количест- ва взвесей в соке, пресс дополнитель- 1л но оснащен перфорированным цилиндром, 11 6 охватывающим наружный перфорированный цилиндр, установленный наклонно к оси вала. с возможностью вращательного движения от индивидуального привода.