Устройство для сушки пищевых растительных материалов

 

Изобретение относится к технике сушки пищевых растительных материалов в плотном слое. Цель изобретения - повышение производительности и экономичности устройства. Устройство содержит сушильную камеру (СК) 1, наклонный элеватор 2 для подачи продукта, паровой коллектор 3, конденсатный коллектор (КК) 4, вытяжные трубы 5 и осевые вентиляторы 6. В нижней части устройства имеются окна 7 для прохода воздуха в СК 1. Внутри СК 1 расположены ленточные конвейеры 8, между рабочей и холостой ветвями которых установлены горизонтально секции 9 паровых калориферов в виде стальных оребренных труб. Устройство снабжено дополнительными секциями (ДС) 10 калориферов, расположенными вертикально в окнах 7. ДС 10 калориферов соединены с КК 4 трубопроводом 11. Отношение площади живого сечения каждой ДС 10 к площади соответствующего окна составляет (0,5 ... 0,7) : 1,0. В ДС 10 калориферов осуществляется предварительный нагрев поступающего в СК 1 холодного воздуха за счет использования тепла конденсата, образованного после конденсации пара в горизонтальных секциях 9. 1 ил., 1 табл.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (191 (111

А1

ОПИСАНИЕ. ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

1 (21) 4455955/30-13 (22) 06,07,88 (46) 15.05.90. Вюл. !(- 18 (71) Научно-производственное объединение по продуктам питания из картофеля (72) В,Ю.Бабеня (53) 664.036(088.8) (56) Орловский М,А. Оборудование сушильных производств. М,: Пищевая промьппленность, 1973, с. 156-162, (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУШКИ ПИПЕВЫХ

РАСТИТЕЛЬНЫХ !"!АТЕРИАЛОВ (57) Изобретение относится к технике сушки пищевых растительных материалов в плотном слое, Цель изобретения повышение производительности и экономичности устройства, УстрОйство содержит сушильную камеру (СК) I, наклонный элеватор 2 для подачи продукта, паровой коллектор 3, конденсатный (51) 5 А 23 В 7/02, F 26 В 3/06;

А 23 L 3/40

2 коллектор (КК) 4; вытяжные трубы 5 и осевые вентиляторы 6, В нижней части устройства имеются окна 7 для прохода воздуха в СК 1, Внутри СК 1 расположены ленточные конвейер 8, между рабочей и холостой ветвями которых установлены горизонтально секции 9 паровых калориферов в виде стальных оребренных труб. Устройство снабжено дополнительными секциями (ДС) 10 калориферов, расположенными вертикально в скнах 7, ДС 10 калориферов соединены с hK 4 трубопроводом !I Отношение площади живого сечения каждой

ДС 10 к площади соответствующего окна составляет (0,5-0,7):1,0, В ДС !О K

Щ калориферов осуществляется предварительный нагрев поступающего в CK 1 холодного воздуха за счет использованнн тепла конденсата, образованного С после конденсации пара в горизонтальных секциях.9, 1 ил.„ I табл.

1563656

Изобретение относится к технике, сушки пищевьпс растительных материалов, например картофеля, овошей и фруктов, нарезанных в виде кусочков и обез5 воженных в плотном слое, Цель изобретения — повышение производительности и экономичности устройства.

На чертеже изображено предлагаемое 1р фстройство, общий вид. !

Устройство для сушки пищевых рас-! жительных .материалов содержйт сушильную камеру 1, наклонный элеватор 2

1 ля подачи продукта, паровой коллектор 3, . конденсатный коллектор 4, в!ытяжные трубы 5 и осевые вентиляторы 6, В нижней части устроиства име 1отся окна 7 для прохода воздуха в сушильную камеру 1. Внутри сушиль ной камеры l расположены ленточные конвейеры 8; между рабочей и холостой

:ветвями которых установлены горизон.тально секции 9 паровых калориферов в виде стальных оребренных горизон- 25 тальных труб. Устройство снабжено до полнительными секциями 10 калорифе- ров, расположенными вертикально в окнах 7, Дополнительные секции 10 калориферов соединены с конденсатным кол- 30 лектором 4 трубопроводом 11, Отношение площади живого сечения каждой дополнительной секции 10 к площади соответствующего окна 7 составляет (0,50,7):1,0, 35

Устройство для сушки пищевых растительных материалов работает следующим образом, Продукт подается в сушильную камеру 1 наклонным элеватором 2 и пере- 40 мещается на ленточных конвейерах 8, переходя с одного конвейера на другой, Воздух (агент сушки) с помощью осевых вентиляторов 6 засасывается через дополнительные секции 10 калори-pg феров, расположенные вертикально в окнах 7, внутрь сушильной камеры 1, В указанных дополнительных секциях

10 калориферов осуществляется предварительный нагрев поступающего в су- gg шильную камеру 1 холодного, воздуха за счет использования тепла конденсата, образованного после конденсации пара в горизонтальных секциях 9 располоЭ женных внутри сушильной камеры 1, На- гретый воздух циркулирует снизу вверх, проходит через слой продукта,,движущегося ча лентах конвейеров 8, и отдает часть тепла на испарение влаги иэ продукта, Потеря тепла на испарение влаги компенсируется промежуточным нагревом воздуха в горизонтальных секциях 9 калориферов, расположенных между лентами конвейеров 8, Внутри горизонтальных секций 9 калоЪ риферов циркулирует пар, поетупающий в каждую секцию через паровой коллектор 3, Использованный пар в виде конденсата собирается в конденсатном коллекторе 4 и через трубопровод

1l поступает в дополнительные вертикальные секции 10, Влажный воздух удаляется иэ сушилки через вытяжные трубы 5 и осевые вентиляторы 6. Обеэвоженный продукт нижним ленточным конвейером 8 выгружается из сушильной камеры 1.

Предлагаемая конструкция сушилки, предусматривающая установку дополнительных секций калориферов и их размещение вертикально в окнах для прохода воздуха, позволяет не только увеличить в сушилке расход воздуха наряду с обеспечением его нагрева до заданной температуры в соответствии с технологическими режимами сушки, но и повысить коэффициент теплопередачи дополнительных калориферов по сравнению с основными, расположенными внутри сушильной камеры, Это обусловлено.тем, что расположение дополнительных секций калориферов в окнах вертикально позволяет повысить массовую скорость воздуха в них в 2-3 раза по сравнению с массовой скоростью воздуха в горизонтальных секциях калориферов и тем самым в 1,5-2 раза увеличить коэффициент теплопередачи. Увеличение коэффициента теплопередачи способствует повышению производительности и экономичности устройства.

Соединение дополнительных секций калориферов трубопроводом с конденсатным коллектором позволяет использовать для Нагрева воздуха вместо пара конденсат, удаляемый из сушильной камеры, В результате снижается удельный расход пара, что спосо" ñ.òT!çóåò повышению .экономичности устройства, Соотношение площади живого сечения каждой дополнительной секции и площади соответствующего окна имеет существенное значение для обеспечения нормальной работы сушилки и ее техникоэкономических показателей, Уменьшение площади живого сечения дополнительных секций калориферов по

156Э6 отношению к площади окна способствует увеличению массовой скорости воздуха в калориферах и увеличению их коэффициента теплопередачи, Однако необходимо учитывать, что вместе с ростом коэффициента теплопередачи дополнительных калориферов растет и их сопротивление воздушному потоку, так как потери напора в калориферах также зависят от величины массовой скорости воздуха в живом сечении, Чем выше массовая скорость воздуха в живом сечении калориферов, тем больше сопротивление калориферов, 15 В таблице представлены значения ко эффициен то в теплопе редачи дополнительных калориферов при их установке согласно предлагаемому изобретению в сушилках СПК-4Г и величин сопро- 20 тивления указанных калориферов движению воздуха в зависимости от отношения площади живого сечения секции дополнительных калориферов к площади окна. 25

56 6 т.е. расход воздуха в сушилке, а это приведет к снижению проиэводительнос ти сушилки.

С другой стороны, нежелательным является отношение 0,8:1,О, так. как с увеличением площади живого. сечения дополнительных секций калориферов уменьшается коэффициент теплопередачи калориферов, что также ухудшает основной технический показатель сушилки — производительность, Таким образом, наличие в устройстве дополнительных секций калориферов, расположенных вертикально в окнах для прохода воздуха, в сочетании с выбором оптимального отношения площади живого сечения каждой дополнительной секции калориферов к площади соответствующего окна йозволяет повысить производительность устройства на 1О-15Х и соответственно на столько же снизить удельный расход пара, Формула изобретения

Из таблицы видно, что оптимальным является отношение площади живого сечения каждой дополнительной секции к площади соответствующего окна в пре- 30 делах (0,5-0,7):1,0, При уменьшении площади живого сечения калориферов до отношения 0,4:1,0 резко возрастает сопротивление калориферов (в 1,5 раза) по сравнению с отношением 0,5:1,0, 35

B то же время коэффициент. теплопередачи калориферов увеличивается только на 10Х, Осевые вентиляторы в сушилках

СПК-4Г развивают напор в пределах

93-147 Па, Поэтому сопротивление допол-4О нительных калориферов, равное 69 Па, совместно с другими сопротивлениями сушилки (основных калориферов, конвейерных лент, слоя продукта на лентах и др,). может превысить развиваемый 45 осевыми вентиляторами напор и тем самым понизить их производительность, Устройство для сушки пищевых растительных материалов, содержащее сушильную камеру с расположенными в ней ленточными конвейерами, секциями калориферов в виде оребренных горизонтальных труб, установленных между лентами каждого конвейера, и окнами, размещенными в нижней части камеры для прохода воздуха, и конденсатный коллектор, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности и экономичности, оно снабжено дополнительными секциями вертикально установленных калориферов, расположенными в окнах для прохода воздуха при этом дополнительные секции соединены посредством трубопровода с конденсатным коллектором, а площадь живого сечения каждой дополнительной секции относится к площади соответствующего окна как (0,5-0,7) г1.

1563656

290 20 56,0

2,З 26 59,4

297 34 63,4

3,2 46 68,1

4,0 69 74,8Составитель В,Чельцов

Редактор М,Недолуженко Техред N.Äèäûê . Корректор О.Цнпле

Заказ 1112 Тираж 518 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. агарнна, 101

Соотношение площадей живого сечения дополнительной секции и окна

0,8:1

07%1 0

0 6:1,0

0,571,0

0 4:1,0

Массовая скорость воздуха в дополнительньц секциях ка лориферов, кг/м с

Сопротивление дополнительных секций калорифе-, ров., Па, Коэффициент теплопередачи дополнительных калориферов, кДж/м ч С