Корзина с перфорированными прокладками к горизонтальному автоклаву

 

Изобретение относится к консервной промышленности и применяется при стерилизации консервов в горизонтальных автоклавах. Целью изобретения является повышение качества консервов путем улучшения их охлаждения. Корзина имеет перфорированное дно 1 V-образной формы, прокладки 2, расположенные параллельно дну, и вертикальную перегородку 4, закрепленную по оси симметрии дна параллельно направляющим 5. 2 ил.

СООЗ СОНЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНЩ

РЕСПУБЛИК

1 А1 (19) ® (11) (51)5 А 23 L 3/10

ГОСУДАРСТЯЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОЧНРЦТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

1 (21) 4214182/40-13 (22) 25.03.87,(46) 23,09.90; Бюп, 1" - 35 (71) Одесское специальное конструкторско-технологическое бюро продовольственного машиностроения (72) В.Б.Дерман, 1)..Г.Вайншток и И.С.Брейтман (53) 631.863 (088.8)

)(56) Проспект фирмы 1,ubeca BHD9 1971. (54 ) КОРЗИНА С ПЕРФОРИРОВАННЫМИ ПРОКЛАДКИ1И К ГОРИЗОНТАЛЬНОМУ АВТОКЛАВУ

9 (57) Изобретение относится к консервной промышленности и применяется при стерилизации консервов в горизонтальных автоклавах. Целью изобретения является повышение качества консервов путем улучшения их охлаждения. Корзина имеет перфорированное дно 1V-образной

Формы, прокладки 2, расположенньe параллельно дну, и вертикальную перегородку 4, закрепленную по оси симметрии дна параллельно направляющим 5.

2 ил.

159361() Изобретение относится к консервной промышленности и применяется при стерилизации консервов в горизонтальных автоклавах. 5

Целью изобретения является повышение качества стерилизованного продукта путем улучшения его охлаждения.

На фиг.1 схематически изображена корзина в горизонтальном автоклаве,, 10 поперечное сечение; на Лиг.2 — то же, аксонометрия.

Корзина к горизонтальному автоклаву состоит из перфорированных дна 1 Г- образной формы и прокладок 2 для 15 укладки на них консервов 3, снабжена вертикальной перегородкой 4, закрепленной по оси симметрии дна параллельно направляющим 5. Дно 1 расположено симметрично по обе стороны от пере- 20 городки с уклоном .к ее основанию.

Направляющие 5 прикреплены к дну 1 снаружи для транспортирования корзины по роликам 6, имеющимся в автоклаве 7. Корзина может содержать тор- 25 цовые стенки для обеспечения большей жесткости конструкции.

Корзина с помощью направляющих 5 устанавливается на тележку (не пока- 30 зана), которой комплектуются корзины к горизонтальным автоклавам, Вне автоклава корзина загружается консервами 3 со стерилизуемой продукцией.

Первый ряд консервов укладывается 35 на перфорированное дно 1, а последую- щие ряды перемежаются перфорированными прокладками 2, образуя в целом пакет консервов. Благодаря тому, что консервы соприкасаются с перегород- 40 кой 4 под углом, их оси смещены одна относительно другой, располагаясь в шахматном порядке по вертикали .

Это способствует более равномерному обтеканию консервов охлаждающей средой, Загруженная консервами корзина закатывается в горизонтальный автоклав известным способом, перемещаясь по роликам 6 автоклава 7 с помощью направляющих 5. В период охлаждения в автоклаве охлаждающая среда направляется на консервы сверху известным способом с помощью форсунок и стекает в просветах между консервами 3 сквозь перфорацию прокладок 2 и дна 1 °

Поскольку банки, расположенные ближе к продольной оси корзины, менее доступны для омывания охлаждающей средой, особенно в нижних слоях, продолжительность их охлаждения выше, чем для периферийных слоев, и определяет общую продолжительность охлаждения в автоклаве.

Уменьшение времени пребывания консервов в нагретом состоянии в автоклаве обеспечит повышение их качества.

Формула изобретения

Корзина с перфорированными прок.ладками к горизонтальному автоклаву, имеющая перфорированное дно с закрепленными на нем направляющими, о т .л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения качества стерилизованных консервов путем улучшения их охлаждения, дно имеет в поперечном сечении, перпендикулярном направляющим, l -образную форму и снабжено вертикальной перегородкой, закрепленной по оси симметрии дна параллельно направляющим.