Устройство для растапливания жира

 

Изобретение относится к оборудованию для пищевой или химической промышленности, в частности к оборудованию для расплавления твердого жира. Целью изобретения является интенсификация процесса растапливания жира, для чего решетка образована рядом труб, сообщаемых системой подачи теплового агента, и служит нагревателем, причем установлена наклонно . При этом устро гство снабжено циркуляционным трубопроводом, первый конец которого соединен с нижней частью бака, а второй - с верхней его частью, причем на втором уста- Hoaiena форсунка для разбрызгивания растопленного жира так, что ее отверстия направлены навстречу движению жира по наклонной решетке. Устройство дополнительно содержит расходную емкость, установленную над баком и сообщающуюся с ним посредством трубопроводов. з.п.ф-лы, 1 ил о

СОЮЗ СОВЕТСКИХ соаелистичесних

РЕСПУБЛИК (19) 01) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н A BTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (2! ) 4603117/13 (22) 09. 11.89 (46) 30.05.91. Бюл. Р 20 (71) Головное специализированное конструкторско-технологическое бюро

".Элеватормельмаш" (72) В.И.Бирюков, И.И.Бирюкова и В.Г.Алехин (53) 651.6(088.8) (56) Тульский H.Â., Руденко В.П.

Машины и агрегаты для приготовления теста. М.: Пищевая промышпенность, 1979. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСТАПЛИВАНИЯ

ЖИРА (57) Изобретение относится к оборудованию дпя пищевой или химической промьшшенности, в частности к оборудованию для расплавления твердого

Изобретение относится к оборудованию для пищевой или химической промьшшенности, в частности к оборудованию для расплавления твердого жира.

Целью изобретения является интенсификация процесса растапливания жира °

На чертеже изображено устройство дпя растапливания яира.

Устройство состоит из обогреваемого бака 1, нагревателя ?, который выполнен в виде ряда сообщающихся труб, заполненных теплоносителем.

Нагреватель имеет упор 3 для фиксации кусков жира. Трубы нагревателя расположены наклонно для движения по ним кусков жира. (51)» В 01 F 3/12, С 11 В 5/00

2 жира. Целью изобретения является интенсификация процесса растапливания жира, дпя чего решетка образована рядом труб, сообщаемых системой подачи теплового агента, и служит нагревателем, причем установлена наклонно. При этом устройство снабжено циркуляционным трубопроводом, первый конец которого соединен с нижней частью бака, а второй — с верхней его частью, причем на втором установлена форсунка для разбрызгивания растопленного жира так, что ее отверстия направлены навстречу движению жира по наклонной решетке. Устройство дополнительно содержит расходную емкость, установленную над баком и сообщающуюся с ним посредством трубопроводов. 1 з.п.ф-лы; 1 ил .

Устройство снабжено циркуляционным трубопроводом 4, один конец которого подключен к нижней части бака, и электромагнитными клапанами 5 и 6.

Форсунка 7 установлена на втором конце трубопровода, в форсунку при помощи насоса 8 подают расплавленный жир для разбрызгивания из трубопроводов 9 и 10.

Устройство целесообразно дополнительно снабдить расходной емкостью

11 для сбора расплавленного жира, которую располагают над баком 1, и клапанами 12 и 13.

Устройство работает следующим образом.

На нагреватель 2 укладывают куски жира. Flop, воздействием тепла жир

1651940

Формула и э обретения

2. Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я .тем, что оно дополнительно содержит расходную емкость, установленную над баком и сообщающуюся с ним посредством трубопроводов.

1

Составитель Г>. Бойко

Техред Л.Сердюкова

Редактор Л. Павлова

Корректор А. Обручар

Заказ 2178 Тираж 412 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул. Гагарина, 101 плавится и стекает на дно бака 1.

Включают насос, открывают клапаны

5 и 6 и горячий жир под давлением, которое создает в сети насос 8, подают по трубопроводу 4 в форсунку

7 и через ее отверстия разбрызгивают на куски жира, причем форсунка направлена навстречу движению кусков жира по наклонным трубам. Жир

rro мере таяния перемещается к упору 3. На освободившееся место укладывают новую порцию жира. Когда весь жир.расплавится, закрывают клапан 6 и жир перекачивают в расходную емкость 11.

Для перемешивания жира (например, в случае его расслаивания) закрывают клапаны 5 и 6, открывают клапаны 12, 13 и при помощи насоса подвер- 20 гают жир циркуляции по трубам.

Предлагаемое устройство интенсифицирует в несколько раз процесс растаивания мира, так как проходящий через форсунку под давлением горячий жир 25 выбивает частицы жира с поверхности нерастопленного куска и обеспечивает воздействие на куски кира наряду с тепловой и механической энергии.

1. Устройство для растапливания жира, содержащее бак и размещенную в его верхней части решетку для укладки .жира и нагреватель, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью интенсификации процесса растапливания жира, решетка образована рядом наклонных труб, сообщенных с системой подачи теплоносителя и служащих нагревателем, устройство дополнительно снабжено циркуляционным трубопроводом, первый конец которого соединен с нижней частью бака, а второй — с верхней его частью, причем на втором установлена форсунка для разбрызгивания растопленного жира так, что ее отверстия направлены навстречу движению жира но наклонной решетке.