Пресс для отжима сока из плодов и ягод

 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при получении сока из плодово-ягодного сырья. Целью изобретения является повышение производительности и качества сока. Пресс содержит перфорированный цилиндрический корпус, в котором размещен шнек, привод, загрузочный бункер, в нижней части которого установлено подпрессовывающее устройство, выполненное в виде цилиндра с лопастями. В зоне последних двух витков шнека расположено выполненное из эластичного материала лопастное колесо , каждая из лопастей которого в осевом сечении имеет скосы под углом . 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (5!)5 С 12 G 1/02

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4683126/13 (22) 23.03.89 (46) 23.10.91, Бюл, ¹ 39 (71) Опытное конструкторско-технологиче-- ское бюро Научно-производственного объединения "Спектр" (72) О.И.Зубченко и В,С.Климов (53) 663.255.43 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 435269, кл. С 12 G 1/02, 1972. (54) ПРЕСС ДЛЯ ОТЖИМА СОКА ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД (57) Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано

Изобретение относится к пищевой про мышленности и может быть использовано при получении сока из плодово-ягодного сырья.

Известен пресс для отделения сока от плодово-ягодной мезги, содержащий перфорированный цилиндрический корпус с размещенным в нем шнековым рабочим органом, привод, загрузочный бункер и установленное в его нижней части подпрессовывающее устройство, выполненное в виде цилиндра с лопастями.

Недостатком этого пресса является малая доля отделяемого сока-самотека, невысокое качество отделяемого сока в связи со сложностью конструкции и связанными с ней потерями сока и его качества.

Цель изобретения — повышение производительности пресса, улучшение качества сока путем уменьшения времени контакта

„„. Ж „„1685985 А1 при получении сока из плодово-ягодного сырья. Целью изобретения является повышение производительности и качества сока, Пресс содержит перфорированный цилиндрический корпус, в котором размещен шнек, привод, загрузочный бункер, в нижней части которого установлено подпрессовывающее устройство, выполненное в виде цилиндра с лопастями. В зоне последних двух витков шнека расположено выполненное из эластичного материала лопастное колесо, каждая из лопастей которого в осевом сечении имеет скосы под углом 5-10, 3 ил. продукта с кислородом воздуха и снижение затрат на изготовление пресса за счет упрощения конструкции.

Эта цель достигается тем, что пресс для отжима сока из плодов и ягод перфорированный цилиндрический корпус с размещенным в нем шнековым рабочим органом, (Л привод, загрузочный бункер, установленное Q в его нижней части подпрессовывающее ус- СО тройство, выполненное в виде цилиндра с Ц1 лопастями, приводимого во вращение в одном направлении с шнековым рабочим органом, при этом лопасти цилиндра

° ювао расположены вдоль его образующей. Пресс снабжен выполненным из эластичного материала лопастным колесом, установленным в зоне последних двух витков шнека, при этом в периферийной части каждой из лопастей в осевом сечении выполнены ско-, сы под углом 5 — 10 С, а привод выполнен

1685985 так, что обеспечивает вращение подпрессовывающего устройства со скоростью, превышающей скорость вращения шнекового рабочего органа.

На фиг. 1 показан пресс, общий вид; на фиг. 2 — сечение А--А на фиг. 1; на фиг, 3— сечение Б — Б на фиг. 1.

Пресс содержит перфорированный цилиндрический корпус 1, в котором размещен шнековый рабочий орган 2, регулятор степени отжима в виде регулируемого подпорного клапана 3, загрузочный бункер 4 и сборник 5 сока. В зоне последних двух витков шнека 2 в корпусе установлено лопастное колесо б, лопасти которого входят в межвитковое пространство шнекового рабочего органа 2 при его вращении. Лопастное колесо б выполнено из эластичного материала и имеет в периферийной части каждой из лопастей в осевом сечении скосы под углом 5 — 10О.

Пресс содержит также подпрессовывающее устройство 7, смонтированное на оси в нижней части загрузочного бункера 4 и приводимое в движение при помощи зубчатых колес 8-10 от привода 11. Подпрессовывающее устройство 7 выполнено в виде цилиндра с лопастями, лопасти которого расположены вдоль образующей, и имеет возможность вращения в ту же сторону, что и шнек 2, но с большей скоростью.

Пресс работает следующим образом.

Сырье через загрузочный бункер 4 вращающимся подпрессовывающим устройством 7 нагнетается к виткам шнека 2, В результате того, что направление вращения шнека 2 и подпрессовывающего устройства

7 совпадают, а скорости отличаются (скорость подпрессовывающего устройства 7 больше), уже в первой транспортирующей зоне шнека происходиг сжатие и интенсивное отделение не только сока-самотека, но и частично сжатого сока из мезги. При этом снижается сопротивление движению обрабатываемой массы к загрузочной зоне, ускоряется движение обрабатываемой массы и повышается производительность пресса, 10

20 полненным из эластичного материала

40 лопастным колесом, установленным в зоне

Перемещаясь дальше шнеком 2 мезга око чательно прессуется и выводится через пол порный клапан 3, который имее регулировку степени отжима. Лопастное кь лесо б играет роль рыхлителя и стопора c i жимаемого материала, который удерживае его от вращения вместе со шнеком и позво ляет перемещаться вдоль оси шнека 2, Изобретение позволяет повысить про изводительность пресса и качество сока, поскольку вращение подпрессовывающего устройства со скоростью, превышающей скорость вращения шнека, ведет к увеличению производительности за счет. ускорения процессов подачи сырья и отжатия сока из мезги, улучшению качества сока путем уменьшения времени контакта продукта с кислородом воздуха. Установка лопастного колеса из эластичного материала в зоне последних двух витков шнека со скосами лопастей под углом 5 — 10" периферийной части в осевом сечении обеспечивает дополнительное сокоотделение.

Формула изобретения

Пресс для отжима сока из плодов и ягод, содержащий перфорированный цилиндрический корпус с размещенным в нем шнековым рабочим органом, привод, загрузочный бункер, установленное в его нижней части подпрессовывающее устройство, выполненное в виде цилиндра с лопастями, приводимого во вращение в одном направлении с шнековым рабочим органом, при этом лопасти цилиндра расположены вдоль его образующей, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышения производительности и качества сока, он снабжен выпоследних двух витков шнека, при этом в периферийной части каждой из лопастей в осевом сечении выполнены скосы подуглом

5 — 10О, а привод выполнен так, что обеспечивает вращение подпрессовывающего устройства частотой, превышающей частоту вращения шнековаго рабочего органа.

1685985

) Фиг. 7

1700

Составитель Н.Осипова

Техред M.Моргентал Корректор Т.Палий

Редактор Н.Яцола

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 3576 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-З5, Раушская наб., 4/5