Способ получения растительных масел

 

Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам получения растительных масел. Целью изобретения является повышение качества целевого продукта и упрощение процесса Способ включает выделение масла из семян , его гидратацию, обработку ортофосфорной кислотой, нейтрализацию, промывку, отбеливание аэотсодержающим активированным углем с .размером пор 1,0- 1,5 нм и объемом пор по бензолу 0,8 см3/г в количестве 0,2-1,5% от массы масла при 95-120°С, дезодорацию и вымораживание 1 табл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4744631/13 (22) 02.10.89 (46) 07,11.91. Бюл. N 41 (71) Научно-производственное объединение масложировой промышленности "Масложирпром" (72) Л.М.Залевская и С.Н.Волотовская (53) 665.3(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 11113388997766, кл. А 61 К 35/78, 1983.

Изобретение относится к масложировой промышленности и касается способов получения растительных масел.

Целью изобретения является повышение качества целевого продукта и упрощение процесса, Растительное масло после выделения из семян гидратируют, обрабатывают ортофосфорной кислотой, нейтрализуют, промывают, отбеливают азотсодержащим активированным углем с размером пор 1,0—

1,5 нм и объемом пор 0,8 см /г в количестве з

0,2 — 1,5% от массы масла при 95 — 120 С, дезодорируют и вымораживают.

При выбранных условиях обеспечивается более полная очистка от хлорорганических пестицидов и тяжелых металлов с получением высококачественного масла, „„БЦ „,, 1689394 Al (s)) s С 11 В 1/10, А 61 К 35/78 (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬHblX МАСЕЛ (57) Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам получения растительных масел, Целью изобретения является повышение качества целевого продукта и упрощение процесса.

Способ включает выделение масла из семян, его гидратацию, обработку ортофосфорной кислотой, нейтрализацию, промывку, отбеливание азотсодержающим активированным углем с,размером пор 1,0—

1,5 нм и объемом пор по бензолу 0,8 см /г в количестве 0,2 — 1,5 от массы масла при

95 — 120 С, дезодорацию и вымораживание.

1 табл, применяющегося для производства медицинских препаратов для внутреннего введения, и продуктов детского и диетического питания. Кроме этого в процессе исключается необходимость проведения сложной операции предварительной подготовки семян, включающей тщательное удаление сорных примесей, недозрелых, плесневелых и поврежденных семян, которая эффективно может быть осуществлена только вручную, Уменьшение размера пор угля менее 1,0 мм, количества угля менее 0,2%. температуры обработки менее 95 С, а также превыше ние размера пор более 1,5 нм не приводит к качественной очистке масла от гоксичных примесей. Повышение содержания угля более 1,5% не приводит к дальнейшему повышению степени очистки масла, а увеличение

1689394 температуры обработки углем свыше 1200С, также как и проведение дезодорации после вымораживания приводит к загрязнению масла вторичными продуктами окисления, что ухудшает физиологическую ценность 5 масла и его пригодность для медицинских и пищевых целей.

Пример. Из семян сои с содержанием растительных примесей, недозрелых и плесневелых семян до 5 выделяют масло 10 прессованием или экстракцией. Полученное масло гидратируют и обрабатывают ортофосфорной кислотой в количестве 0,1 от массы масла. Образовавшийся осадок отделяют, а масло нейтрализуют раствором ще- 15 почи концентрацией 150 г/л со 100 -ным избытком от теоретически необходимого количества для нейтрализации свободных жирных кислот, После промывки и сушки нейтрализованное масло подвергают ад- 20 сорбционной очистке активированным азотсодержащим углем с размером пор 1,01,5 нм и объемом пор по бенэолу 0,8 см /г в з количестве 1,0 от массы масла при 100 С, Очищенное масло дезодорируют при 215 С 25 и давлении 0,3 кПа, вымораживают при 5 С. в течение 3 сут, фильтруют и затаривают в емкости из темного стекла, из которых предварительно воздух вытесняют азотом.

ЗО

Результаты испытания известного и предлагаемого способов приведены в таблице, Иэ представленных в таблице данных следует, что снижение размера пор в угле менее 1,0 нм, температуры очистки менее

95 С, содержания угля менее 0,2ф,, так же как и их увеличение более 1,5 нм, 120 С и

1,5 соответственно, не обеспечивает повышение качества целевого продукта.

Таким образом, использование для обработки гидратированного нейтрализованного растительного масла азотсодержащего активированного угля с размером пор 1,0—

1,5 нм и объемом flop по бензолу 0,8 см /г в количестве 0,2 — 1,5 от массы масла при

95 — 120 С с последующей дезодорацией и вымораживанием позволяет повысить качество целевого продукта и упростить процесс, Формула изобретения

Способ получения растительных масел, включающий выделение масла из семян, его гидратацию, обработку ортофосфорной кислотой, нейтрализацию, промывку, отбелива-. ние активированным углем, вымораживание и дезодорацию, отличающийся тем, что, с целью повышения качества целевого продукта и упрощения процесса, отбеливание масла ведут при температуре 95 — 120 С, в качестве активированного угля используют азотсодержащий активированный уголь с радиусом микропор 1,0-1,5 нм и объемом пор по бензолу 0,8 см /r, в количестве 0,2 — 1,5 з от массы масла, а дезодорацию проводят перед вымораживанием масла.

1689394.Составитель В.Гордеев

Техред М.Моргентал Корректор О.Кравцова

Редактор И.Дербак

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 3787 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5