Машина для разделки рыбы

 

l9l082

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 13."т 111.1964 (№ 915986/28-13) Кл. 341, 15/02 с присоединением заявки №

Приоритет

МПК А 47т

УД K 637.563.27:664.95. .002.5 (088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Опубликовано 14.1.1967. Бюллетень № 3

Дата опубликования описания 22.II.1967

Автор изобретения

М. С. Куприянов

Заявитель

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЬ(Известна машина для разделки рыбы, например морского окуня, содержащая загрузочное устройство, транспортер с поперечно укрепленными на звеньях цепей захватами для рыбы, расположенные последовательно по ходу технологического процесса фиксирующую иглу, нож для подрезания колтычка и пищевода, дисковый нож для отрезания головы и приспособление для промывания рыбы водой в процессе разделки.

Предлагаемая машина обеспечивает экономичное отрезание головы независимо от размера рыбы и механизацию процесса фикс.ровапия рыбы жаберной щелью на иглу.

Для этого каждый захват состоит из боковых створок и укрепленных на ползунах головного и хвостового упоров, связанных между собой посредством тяги и двуплечего рычага с соотношением плеч, равным соотношению длин от начала головы до конца жаберной крышки и от конца жаберной крышки до хвостовой части тела рыбы определенной толщины. Захваты снабжены стопорным механизмом и системой роликов, взаимодействующих с копирами машины, причем головной упор имеет клинообразное основание и смонтир»ван с возможностью повората вокруг горизонтальной оси. Хвостовой упор состоит из двух фигурных по форме рыбы пластин, между которыми имеется зазор для прохода хвостовой части тела рыбы.

Для того чтобы обеспечить качественную зачистку брюшной полости рыбы, приспособление для отделения внутренностей следует выполнить в виде подпружиненных скребков, укрепленных на ползунах на дополнительном транспортере, расположенном под нижней ветвью транспортера с захватами для рыбы

10 и имеющем направляющие для перемещения ползунов со скребками в вертикальной и горизонтальной плоскостях.

На фиг. 1 схематично изображена предлатаемая машина; на фиг. 2 — кинематическая

15 схема машины.

Машина предназначена для разделки (потрошения и обезглавливания) трески, пикши, морского окуня, а также других пород рыб, имеющих форму тела, близкую к форме тела

20 рыб вышеперечисленных пород.

Машину. устанавливают на рыболовных траулерах бортового и кормового траления. (Можно применять машину и на береговых рыбообрабатывающих предприятиях) .

25 Разо ер обрабатываемых рыб от 300 до

600 лтлт, считая or начала рыла до конца хвостового плавника, что соответствует пределам промысловой величины морского окуня.

Машина выполняет следующие операции

30 (при разделке окуня): обмеряет рыбу по о"191082 морского

65 новным размерам, вспарывает брюшную полость, удаляет внутренности, промывает брюшную полость и обезглавливает рыбу.

При разделке трески, пикши дополнительно устанавливают узлы для отделения печени.

Машиной можно разделывать рыбу как под

«свежье», так и на «посол».

Машина состоит из следующих основных узлов: станины 1, загрузочного устройства, которое может быть выполнено в двух вариантах; накопительного лотка 2 и приемного устройства 8 для передачи рыбы с накопительного лотка в захваты (см. фиг. 1) или загрузочного транспортера 4 с лотками 5 для рыбы (см. фиг. 2), главного транспортера 6 с поперечно укрепленными на звеньях цепей захватами для рыбы, фиксирующей иглы 7, ножей 8 и 9 соответственно для подрезания колтычка и пищевода, дискового ножа 10 для вскрытия брюшка, приспособления для отделения внутренностей со скребком 11, дискового ножа 12 для отДеления головы, разгрузочных лотков, приводной системы, приспособления для промывания рыбы водой в процессе разделки

Под нижней ветвью главного транспортера 6 установлен дополнительный. транспортер 18, на котором на ползунах укреплены подпружиненные скребки 11. Для перемещения ползунов по заданной траектории транспортер 18 снабжен направляющим 14 и копиром 15.

Каждый захват транспортера 18 состоит из боковых створок 16 и укрепленных на ползунах 17 и 18 головного и хвостового упоров.

Упоры связаны между собой посредством тяги 19 и двуплечего рычага 20, соотношение плеч которого равно отношению длины от начала рыла до конца жаберной крышки и or конца жаберной крышки до хвостовой части тела определенной толщины.

Это соотношение для рыб каждой породы постоянно, например для окуня оно равно

1: 1,5.

Створки 16 имеют прорези для прохода ножа 8 с иглой и дискового ножа 12.

Носовой упор имеет клинообразное основание и со своим ползуном связан осью, вокруг которой он может поворачиваться во время сближения с хвостовым упором. Хвостовсй упор состоит из двух пластин, имеющих форму рыбы, с образованием зазора между ними для прохода хвостовой части тела ее.

В нижней части ползуна хвостового упора установлен ролик 21, для взаимодействия которым имеются копиры 22, закрепленные на станине.

Для фиксации положения упоров на ползуне хвостового упора имеется стопорный механизм — храповое устройство 28, входящее в зацепление с поворотной зубчатой рейкой 24.

На конце рейки укреплен рычажок с роликом

25, для взаимодействия с которым имеются копиры 26.

Для того чтобы тушка рыбы при наколе на иглу не сваливалась на бок, в каждом захва5

15 го г5

5О те имеется фиксатор 27, ролик которого взаимодействует с копиром 28, а для поджатия ее к ножу 9 и ножу 12 — прижимное устройство 29, сидящее на оси и имеющее рычажок с роликом 80, взаимодействующим с копиром 81.

Работает машина при разделке окуня следующим образом.

При помощи регулирующего устройства,32 производят предварительную регулировку ножа 8 с иглой (по вертикали и горизонтали).

Затем по одному из вышеописанных вариантов в захваты транспортера 6 подают рыбу.

При загрузке по второму варианту (см. фиг. 2) лоток загрузочного транспортера 4 поочередно сопровождает захват транспортера б. При этом лоток 5 раскрывается, и рыба спинкой вниз падает в захват.

По мере движения транспортера 6 захват с рыбой перемещается вдоль машины, ролик

21 ползуна хвостового упора набегает на первый по ходу копир 22, и хвостовой упор перемещается в сторону к головному. Хвостовой плавник рыбы проходит между пластинами

88 хвостового упора до определенной толщины на стебле, после чего рыба смещается в сторону к головному упору. Последний, в свою очередь, под воздействием тяги 19 и двуплечего рычага 20,продвигается к хвостовому упору. Клинообразное основание носового упора набегает на направляющую, поворачивает головной упор и приподнимает тушку рыбы на величину, зависящую от длины ее.

Таким образом, хвостовой и головной упоры выводят «точку фиксации» (жаберную щель) строго на иглу 7.

Храповое устройство 28 входит в зацепление с зубчатой рейкой 24 и стопорится, фиксируя рыбу. Одновременно ролик фиксатора

27 набегает на копир 28, и фиксатор прижимается к рыбе, предохраняя ее от падения ra бок при наколе на иглу. Снизу тушку рыбы поджимает прижимное устройство 29. Если игла при выводе на «точку фиксации» несколько отклоняется от нее, попадая, например, на жаберную крышку или позвоночник, то оиа соскальзывает и вкалывается в жаберную щель. Затем рыба последовательно поступает к ножам 8, 9 и 10, приспособлению со скребком 11, ножу 12, которые подрезают колтычок, пищевод, вспарывают брюшко, удаляют внутренности и отделяют голову.

При дальнейшем продвижении захвата ролик 25 набегает на первый по ходу копир 26. поворачивает зубчатую рейку 24 (примерно иа ЗО ), и храповое устройство выходит нз зацепления. Ролик 21 ползуна хвостового упора, набегая на второй по ходу копир 22, раздвигает упоры и возвращает их в исходное положение. Рыба под действием собственного исса вываливается из захвата и отводится из машины.

При набегании ролика 25 на копир 81 зуб чатая рейка возвращается в исходное поло

191082 юг./ жение, и захват готов к приему очередной рыбы.

Б случае разделки рыбы тресковых пород к скреоку 11 прикрепляют нож П-образного сечения для вырезания диафрагмы. При этом между позвоночником и скребком подают струю ьо,ты под напором 2,5 — 3 кг/см - . При набег гиии ролика 84 па копир 15 скребок 11 резко откпдываезся вниз и отрывает внутренности.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки рыбы, например морского окуня, состоящая из загрузочно о устройства, транспортера с поперечно укрепленными па звеньях цепей захватами для рыбы и расположенными последовательно по ходу технологического процесса фиксирующей иглой, ножом для подрезания колтычка и пищевода, дисковым ножом для вскрытия брюшной полости, приспособлением для отделения внутренностей, дисковым ножом для отрезания головы и приспособлением для промывания рыбы водой в процессе разделки, отличающаяся тем, что, с целью экономичного отрезания головы независимо от размера рыбы и механизации процесса фиксирования рыбы жаберной щелью на иглу, каждый захват состоит из боковых створок и укрепленных на ползунах головного и хвостового упоров, связанных между собой посредством тяги и дву5 плечего рычага с соотношением плеч, равным соотношению длин от начала головы до конца жаберной крышки и от конца жаберной крышки до хвостовой части тела определенной толщины, и снабжен стопорным меха10 низмом и системой роликов, взаимодействую щих с копирамп машины, причем головной упор имеет клинообразное основание и выполнен поворотным вокруг горизонтальной оси, а хвостовой упор состоит из двух фигур15 ных по форме рыбы пластин, расположенных с образованием между. ними зазора для прохода хвостовой части тела рыбы.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, чго, с целью более качественной зачистки брюш20 ной полости рыбы, приспособление для отделения внутренностей выполнено в виде подпружиненных скребков, укрепленных посредством ползунов на дополни гельном транспор ере, расположенном по1 нижней ветвью

25 транспортера с захватами для рыбы и снаоженном направляющими, обеспечивающими перемещение ползунов со скребками в вертикальной и горизонтальной плоскостях, 191082

Составитель М. Лндресва

Редактор Э. Н. Шибаева Техред A. А. Камышникова Корректоры: М. П. Ромашова и E. Д. Курдюмова

Заказ 187.15 Тираж 535 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открып и при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр, Сап)нова, 2