Устройство для отделения мясной ткани от кости

 

200456

Г г, 72 Ры 1

Фиг Z

Фиг. 3

Рыг. 4

Составитель P. Рогатюк

Редактор Э. Н. Шибаева Тсхред T. П, мурильо (корректоры: А. П. Татаринцева и Н. В. Черетаева

Заказ 3069, 1О Тираж 535 Подписное

ЦИИИПИ Комитета цо делам изобретений и открытий прн Советс Министров СССР

Москва, Центр, пр. Ссрова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2

200456

Нити проволоки транспортера 1 расположены относительно нитей проволоки транспортера 2 ь шахматном порядке.

Первые пары ножей образуют наибольший зазор, последующие — меньший зазор, далее концы ножей располагаются на одном уровне, а у последних пар концы ножей размещены так, что траектории их движения перекрываются.

Концы скребков 10 первых пар барабанов 8 (верхних и нижних) размещаются на одном уровне, а у последних пар барабанов скребки установлены таким образом, что траектории движения их перекрываются.

Движение транспортерам 1, 2 и 18 сообщается от электродвигателя 19 через червячный редуктор 20 и систему передач (на чертеже не показана) .

Мясной отруб 8 (фиг. 1) транспортером 18 подается в машину, Дойдя до нижней ветки транспортера 1, отруб перемещается дальше в результате заклинивания между ней и наклонным транспортером 18 и находится в процессе обвалки в зажатом состоянии в зазоре между верхним и нижним транспортерами. Попадая в этот зазор, отруб плотно зажимается проволокой транспортеров, так как его габариты всегда больше размеров костей. В результате этого возникает значительное транспортирующее усилие, достаточное для преодоления сопротивления сил резания при обвалке.

Ножи в первых барабанах б наносят на отруб надрезы, глубина которых увеличивается по мере продвижения его между ножами последующих барабанов. В этот период срсзается определенная часть мяса. Ножами по. следних барабанов отделяется мясо непосредственно от кости, Окончательно зачищаются кости скребками 10 барабанов 8.

Участки отруба, к которым прижимается проволока, срезаются ближайшими ножами.

В процессе движения в машине отруб все время меняет свое положение. Это вызывается тем, что куски мяса, к которым прижата проволока, отделяются, и под действием натяжного валика 18 проволока прижимается к новым участкам. Кроме того, при отделении нижних слоев отруб опускается, в результате чего положение отруоа также меняется. Куски обваленного мяса располагаются на вибротранспортере 11 в один слой и, проходя под набором магнитов 12, очищаются от всех случайны ; металлических примесей. Куски мяса собираются в сборнике 14. Направление движения костей показано стрелкой.

Прп необходимости вибротранспортер 11 может быть выполнен магнитным. го Предмет изобретения

Устройство для отделения мясной ткани от кости, содержащее два транспортера с проволочной лентой, расположенных один над другим с образованием зазора для отрубов мяса, смонтированные в контурах транспортеров ножи для предварительного надрезания мясной ткани и приводимые во вращение барабангя со скребками, укрепленными посредством эластичных держателей, транспортер для отвода отделившейся мясной ткани, выполненный вибрирующим и снабженный магнитами, отличающееся тем, что, с целью возможности свободного отвода мясной ткани, отделившейся при ее надрезании, в нем ножи смонтированы на барабанах аналогично скребкам при помощи эластичных держателей, имеют различную длину и на каждом барабане расположены чередуясь таким образом, что ббльшие оказываются напротив нитей

40 проволоки противолежащего транспортера.

2ОО456

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Сооетсних

Социалистических

Республик

3 а виси мое от авт. сзидетел ьства №

Кл. 66Ь, 14i10

Заявлено 27Х11.1965 (№ 1020077128-13) с присоединением заявки ¹

Приоритет

МПК А 22с

У,Я, 637.523.6(088.8) Комитет по селам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Опубликовано 29.711.1967. Бюллетень № 16

Дата опубликования описания 26.IX.1967

Агтор изобретения

А. А. ц1юбцец

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ МЯСНОЙ ТКАНИ ОТ КОСТИ

Известно устройство для отделения мясной ткани от кости, содержащее два транспортера с проволо шыми лентами, расположенных один над другим с образованием зазора для отрубов мяса, смонтированные в контурах транспортеров, ножи для предварительного надрезания мясной ткани и приводимые во вращение барабаны со скребками, укрепленными посредством эластичных держателей, и транспортер для отвода отделившейся мясной ткани, выполненный вибрирующим и снабженный магнитами.

В предлагаемом устройстве отделенная ножами мясная ткань отводится без применения для этого дополнительных транспортеров.

Это достигается тем, что ножи смонтированы на барабанах аналогично скребкам при помощи эластичных держателей, имеют разли шую длину и расположены на каждом барабане, чередуясь таким образом, что ббльшие оказываются напротив нитей проволоки противолежащего транспортера.

На фиг. представлена описываемая машина, общий вид; на фиг. 2 — схема крепления ножей; на фиг. 3 — схема крепления скребков и на фиг. 4 — схема расположения ножей относительно проволочных нитей транспортеров.

Устройство содержит: два транспортера 1 и 2 с проволочными лентами, расположенные один над другим с образованием зазора для отруоов мяса 8; ножи 4 для предварительного надрезания мясной ткани, смонтированные в контурах транспортеров с помощью резиновых опор 5. Опоры укреплены на встречно вращающихся барабанах б так, что концы их расположены между нитями проволоки транспортеров и за пол-оборота барабана перекрывают просвет между соседними нитями 7 проволоки. Длина ножей 4 возрастает от первых к последующим, по ходу потока, барабанам; встречно вращающиеся барабаны 8, в которых посредством эластичных держателей 9 укреплены скребки 10; вибрирующий транспортер 11 для отвода отделившегося мяса с установленными на пем магнитами 12; наклонно подающий транспортер 18 и соорник для мяса 14.

Для создания определенного регулируемого зазора между проволокой верхнего 1 и ни>кнего 2 транспортеров служат валики 15, связанные между собой пружиной 1б, и упорные ролики 17. Необходимое уси. ие за>кима мясного отруба между нитями проволоки транспортеров 1 и 2 обеспечивается выполнением сборного натя>кного валика 18 таким образо;что натяжение каждой в отдельности пп

30 локи можно менять.