Машина для разделки крупной рыбы

 

2О0754

5. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью удобства обслуживания машины на траулерах, например типа РТ, станина выполнена поворотной на 360 .

200754

J щается и е1о положение (и положение пальца 22) фиксируется на штангах защелкой 23.

Дальнейшие рабочие операции по разделке рыбы зависят от ее конечного назначения, т. е. от направления ее на посол или на обрабо1ку в охлажденном виде.

Если рыбу разделывают на «свежье», то зафиксированная по жаберным крышкам, о:1а входит в центрн1эу1ощие конусы 10. При этом палец 22 корпуса включает нож разделки рыбы на «свежье», что происходит следующим образом. Палец 22 находит на копир 41, отводиг его, выводя защелку 42 из зацепления с поворотной оооймой ножа 43, и нож 5 под действием пружины вспарывает брюшко. Возгращается этот 1!Ож в исходное положение В результате возд иствия на рычаг с роликом 44 специального копира следующей по ходу каретки. Рыба со вспоротым брк1шком подходит к ножам б надреза головы со стороны спинки и колты 1ка, которые смонтированы на коромыслах 45. Последние могут поворачиваться в вертикальной плоскости. Клин 46, установленный на каретке захвата, взводит силовые пружины 47 и 48.

Палец 22 воздействует на копир 49, коромысло 45 с ножами 6 под действием пружины 47 падает, и ножи надрезают голову рыбы (пищевод при этом остается не надрезанным). При подходе ножей в крайнее нижнее положение ролик 50 выводит из зацепления подпружиненную защелку 51, освобождая пружину 47.

Одновременно с ролика 52 спадает защелка 53, и ролик 54 под действием пружины 48 через систему тяг и рычагов возвращает коромысло с ножами б i3 верхнее крайнее положение, в котором c!.o фиксирует защелка 55, Рыба со вспоротым брюшком и надрезанной гочовой по транспортеру подходит к механизму отрыва и удаления головы. B этот момент палец 22 отводит копир 56, который через систему тяг и рычагов освобождает защелку 57, и траверса 58 с ножами 8 падает на рыбу, подрезая сверху пленку, соединяющую жабры с телом рыбы. При этом упор 59 нажимает на рычаг 60, и нижняя траверса 61 с ножом 9 поднимается, надрезая снизу пленку. Одновременно направляющая 62 откидывается вниз, и голова рыбы с частью внутренностей сбрасывается на выводной лоток.

При разделке рыбы на «посол» все описанные выше операции происходят аналогично, после чего тушка рыбы, зажатая захватом, поступает в конусы 11, где вспарывается брюшко от второго анального плавника с вскрытием кровяных почек.

Нож 7 работает аналогично ножу 5, регулирует его по глубине реза упорами 63, а взводи1ся и включается в работу рычагом с роликом 64.

Тушка рыбы выбрасывается на инспекционный стол, где ее вручную дообрабатываюг: вынимают печень и части внутренностей.

П р е д .1 е т и з о б р е т е:1;1 я

1. Машина для разделки крупной рыбы, например трески, состоящая из укрепленных

I,ÿ станине цепного транспортера с захватами для рыбы за хвостовой плавник и последоватсльно расположенных над ним по ходу тех1гологическсго процесса загрузочного приспособления, меха) и3ма раскрытия жабер1lьlх кр1 IIIIc!i и у крепленных на !IQBopoTHblx кронштейнах дисковых ножей для вспарывания брюшка. надрезання головы со стороны спинки и колтычка, вскрытия плавательного пузыря, кровяного»l .шка н з;;,дней почки, от. ичаюшаяся тем, 1то, с целью улучшения ка«ества разделки рыбь1 путем автоматической фиксации ее от осительно рабочих органов ман111 lbl, последняя снабжена механизмом центрирования рыбы по жаберным крышкам, выполненным в виде центрирующих пластин, между которыми расположен курок для взаимодействия с открытой жаберной крышкой, и приспособле:1иями для фиксации положения жаберной крышки рыбы относительно захвата, каждое нз которых представляет собой укрепленный на штангах с возможностью перемецения корпус, снабженный пальцем для взаимодействия с рабочими органами машины и защелкой для взаимодействия через систему рычагов с курком механицизма для центрирования рыбы по жаберным крышкам, при1ем одна из штанг выполнена в виде зубча1ой рейки для фиксации корпуса, а захваты и приспособления для фиксации положения жаберной крышки укреплены на каретках, жестко связанных с цепями транспортера и снабженных системой копиров.

2. Машина пс п. 1, отличающаяся тем, что механизм раскрытия жаберных крышек состоит нз лыжи, укрепленной с возможностью перемещения вдоль рыбы для обмера послед11ей, и подпружи.1енной поворотной копьсвидной иглы, вь,полненной с возможностью ее перемещения в вертикальной плоскости и кинематически связанной системой рычагов и тя г с л ыжей.

3. Машина по и. 1, отличающаяся тем, что, с целью более точного вскрытия орюшной полости и ее зачистки, перед дисковыми ножами для вспарывания бр1ошка и вскрытия плавательного пузыря, кровяного мешка и задней почки у становлены центр ирующие кону сы, жестко закрепленные на валиках, связанных между собой зубчатыми секторами и пружиной.

4. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что она снабжена расположс1шым за дисковыми ножами для «адрезания головы механизмом для ее отрыва и удаления, выполненным в виде двух пласти11чатых ножей, у станов,ченных

I а всрхний и нижней траверсах, смонтированных с возможностью перемещения по вертикальным направляющим, причем верхняя траверса снабже Ia рычагом с роликом для установки ножа в крайнее верхнее положе11ие.

200754 направляющим за дисковыми ножами для надрезания головы.

Станину машины следует выполнить поворотной на 360, что дает возможность разделывать рыбу с любого борта.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая машина, общий вид; на фиг. 2 — ее кинематическая схема.

Предлагаемая машина состоит Н3 следующих основных узлов: укрепленного на станине 1 цепного транспортера 2 с захватами 8 для рыбы за хвостовой плавник; загрузочного приспособления — лотка 4; узла фиксации

P bI 6 b1 !I o ж а о е Р н ы A K P bl Ill K B A l, в к л !о а ю щ е г о механизм раскрытия жаберных крышек, меха»изм цептрирова;шя рыбы по жаберным крышкам и приспособления для фиксации крышки рыбы относительно захвата дисковых ножей 5, б, 7 соответственно для вспарывания брюшка, надрезания головы со стороны спинки и колтычка, вскрытия плавательного пузыря, кровяного мешка и задней почки; меха«изма для отрыва и удаления головы (пластинчатые ножи 8 и 9); центрирующих конусов 10 и 11, установленных перед дисковыми ножами 5 и 7, жестко укрепленных на вертикальных валиках 12, которые связаны между собой зубчатыми секторами 18 и пружиной 14.

Механизм раскрытия жаберных крышек состоит из измеряющей лыжи 15, смонтированной с возможностью перемещения вдоль рыбы, и подпружиненной поворотной копьевидной иглы 16, вы«олненной с возможностью перемещения в вертикальной плоскости и через систему тяг и рычагов и связанной с лыжей.

Механизм центрирования рыбы по жаберным крышкам представляет собой центрируюшие пласгины 17, между которыми расположен курок 18 для взаимодействия с открытой жаберной крышкой. Количество приспособлений для фиксации положения жаберной крышки рыбы относительно захвата равно числу захватов. Каждое из приспособлений выполнено в виде подвижного корпуса 19, укрепленного на штангах 20 и 21 с возможностью перемещения и снабженного пальцем

22 для взаимодействия с рабочими органами машины и защелкой 28 для взаимодействия через систему рычагов с курком 18. Штанга

20 выполнена в виде зубчатой рейки, чтобы фиксировать корпус в определенном положении.

Захваты 8 и приспособления для фиксации положения жаберной крышки смонтированы на каретках 24, которые закреплены на цепях транспортера.

Машина работает следующим образом.

Рыбу, например треску, хвостовым плавником вперед, брюшком вправо, (по ходу технологического процесса) подают в загрузочное приопссобление (лоток 4 с подпружиненной крышкой). При подходе захвата и лотку по5

4О

65 следн!!Й откло!!Яется в cTopoH), пропуская губки захвата. Затем под действием пружины и копира 25 лоток возвращается в исходное

«ало>кение, при этом хвостовой плавник размешается между открытыми губками захвата.

Затем ролик 26 сходит с копира 27, и губки захвата закрываются, зажимая хвостовой плавник.

Зажатая захватом рыба проходит мимо механизма раскрытия жаберных крышек, при этом по ее телу скользит лыжа 15.

При падении лыжи на иглу 16 через систеvy рычагов и валиков поступает импульс.

В результате этого защелка 28 освобождаег иглу 16, и последняя под дсйствием пружины падает и пробивает жаберную крышку.

Для рыб различного размера глубина прокола жаберной крышки определяется специальным решающим устройстьом, которое действует по следующему принципу. Кромка лыжи и игла находятся на таком расстоянии, l!pH котором жаоерная крышка прокалывается на расстоянии 20 — 30 мм от начала крышки.

Если в машину поступает рыба длиной более чем 350 >nм, то специальный копир 29, установленный на каретке захвата через рычаг

80, валик 81, вилку 82 перемещает лыжу в сторону, противополо>кную направлению движения рыбы, прячем при перемещении захвата на 20 л!л! лыжа отходит на 6 л!л!.

Таким сбразом расстояние от места удара иглы до начала жаберной крышки для рыб любых подходящих для разделки на этой машине размеров остается постоянным.

При дальнейшем движении проколотой рыбы игла поворачивается с одновременным подъемом, в результате чего жаберная крышка раскрывается. Затем раскрытая жаберная крышка встречается с курком 18, располо;кенным между центрирующими пластинами

17, !и поворачивает его. Поворот курка через профильный .копир 88, валик 84, рычаг 85 передается штоку 86 с упором 87. Последний уходит из-под подпружиненного штока 88, на котором имеется зацеп 89, и упор двуплечего рыча!а 40 подвижного корпуса 19 освобождается.

Движение штока 88 с зацепом 89 служит импульсом на срабатывание приспособления для фиксации положения жаберной крышки рыбы относительно захвата. Это происходи г следующим образом. Подвижной корпус 19 приспособле»ия для фиксации, положения жаберных крышек в исходном положении настроен на включение рабочих органов машины, чтобы обрабатывать рыбу наименьшей длины, т. е, 350 мм.

С целью обработки рыбы свыше 350 мм зацеп 89 на штоке 88 входит в силовой контакт зацепом двуплечего рычага 40 корпуса 19, поворачивает этот рычаг и выводит из зацепления защелку. 28, и корпус начинает перемещаться. В момент подачи им импульса от жаберной крышки перемещение корпуса прекраОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Ссветскит

Социалистическив

Респуолив

Зависимое от авт. свидетельства №

К.. 34l, 15)02

Заявлено 14.ill.1960 (№ 658531/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 15.VII1.1967. Бюллетень ¹ 17

МПК А 47j

УДК 664.95.05(088.8) Комитет па делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Заявитель

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КРУПНОЙ РЫБЫ

Известны машины для разделки крупной рыбы, например трески, которые состоят из укрепленных на станине цепного транспортера с захватами за хвостовой плавник и последовательно расположенных над ним (по ходу технологического процесса) загрузочного приспособления, механизма раскрытия жаберных крышек и укрепленных на поворотных кронштейнах дисковых ножей для вспарывания брюшка, надрезания головы со стороны спинки и колтычка, вскрытия плавательного пузыря, кровяного мешка и задней почки.

Предлагаемая машина более качественно разделывает рыбу путем автоматической фиксации ее относительно рабочих органов машины.

Для этого она снабжена механизмом центрирования рыбы по жаберным крышкам, который состоит из центрирующих пластин, расположенного между ними курка для взаимодействия с открытой жаберной крышкой; приспособлением для фиксации положения жаберной крышки относительно захвата (по числу последних), каждое из которых представляет собой укрепленный на штангах с возможностью перемещения корпус с пальцем для взаимодействия с рабочими органами»ашины и защелкой дчя взаимодействия через систему рычагов с курком механизма для центрирования рыбы по жаберным крышкам.

Одна из штанг. на которой перемещается корпус механизма фиксации жаберной крышки относительно захвата, представляет собой зубчатую рейку, а другая выполнена цилиндрической.

Захваты и приспособления для фиксации положения жаберной крышки укреплены на каретках, укрепленных на цепях транспортера и снабженных системой копиров для уп10 равления работой рабочих органов машины.

Механизм раскрытия жаберных крышек следует выполнить из лыжи, установленной с возможностью перемещения, вдоль рыбы, поворотной кольцевидной иглы, выполненной с возможностью перемещения в вертикальной плоскости и кинематически связанной с лыжей.

Перед дисковыми ножами соответственно для вспарывания брюшка, вскрытия плава20 тельного пузыря, кровяного мешка и задней почки следует установить центрирующие конусы, закрепив их на вертикальных валиках, связанных между собой зубчатыми секторами и пружиной. Зти конусы повышают точность вспарывания брюшной полости, плавательного пузыря, кровяного мешка и задней почки.

Машину целесообразно снабдить механизмом для отрыва головы, выполненным в виде двух пластинчатых ножей, установленных на

30 траверсах, перемещающихся по вертикальным