Машина для разделки ры^ы

 

2045I8

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 02,IX.1966 (№ 1099271/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 08.I I.197t3. Бюллетень № 10

Дата опубликования описания 10Х.1973

М. Кл. А 22с 25!14

Номитет оо делам иаобретеииб и открытиб при Совете Министров

СССР

УДК 664.95.05(О88.8) Автор изобретения

Н Н Раиков

Заявитель Центральное конструкторско-технологическое бюро Главного управления рыбной промышленности Азово-Черноморского бассейна

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫбЫ

Известны машины для разделки рыбы, например бычка, состоящие из цепного транспортера, несущего поперечно установленные на звеньях цепей кассеты, снабженные подпружиненными зубчатыми захватам и и IIIToками с роликами, копира для раскрытия захватов и расположенных последовательно вдоль транспортера (по ходу технологического процесса) приспособления для отрезания хвостовых плавников, механизма отрезания головы, приспособления для вскрытия и зачистки брюшной полости, и гидросистемы.

Предлагаемая машина отличается от известных тем, что снабжена вспомогательным транспортером, расположенным на участке загрузки рыбы параллельно основному и несущим шарнирно укрепленные на звеньях цепи подпружиненные фиксирующие створки.

Последние образуют овальное гнездо по форме поперечного сечения рыбы с воронкообразным заходом сверху. Приспособление для отрезания хвостовых плавников выполнено с возможностью продольного перемещения относительно кассеты и снабжено механизмом настройки на нужный размер рыбы.

Приспособление для отрезания хвостовых плавников может состоять из посаженных на вал корпуса с неподвижно укрепленным на нем подпружиненным лезвием и вращающегося трехлопастного ножа. Этот нож прат взаимодействии с неподвижным лезвием отрезает хвостовой плавник. Механизм настройки приспособления для отрезания хвостовых плавников на нужный размер рыбы выполнен из шарнирно укрепленного подпружиненного рычага с обмеривающим щупом и зубчатой гребенкой и смонтированной на корпусе приспособлен ия защелки, взаимодействующей с зубчатой гребенкой.

1о Для более качественной разделки рыбы любого размера путем правильного вскрытия брюшка приспособление для вскрытия и зачистк и брюшной полости рыб может состоять из дискового ножа и цилиндрической щетки, 15 которые укреплены на кронштейнах с возможностью вращения, колебательного движения в вертикальной плоскости и возвратно-поступательного движения вдоль транспортера.

Чтобы улучшить качество зачистки брюш20 ной полости, машину следует снабдить расположенным под нижней ветвью транспортера механизмом отрывания анальной кишечки, состоящим из укрепленных на горизонтальном валу подпружиненных лопастей и неподвиж25 ного козырька. Последний свисающуюся кишечку отрывает при взаимодействии с одной из лопастей.

Для предотвращения наматывания анальной кишечки на тело рыбы при переходе касЗо сет на нижнюю ветвь транспортера на при2Î4518 водном валу целесообразно укрепить крестовину с лопастями, над которой расположен неподвижный козырек.

На фиг. 1 изображена кинематическая схема предлагаемой машины; на фиг, 2 — приспособление для отрезания хвостовых плавников и механизм его настройки на нужный размер рыбы; на фиг. 3 — трехлопастной нож приспособления для отрезания хвостовых плавников; на фиг. 4 — кассета с подвижными зубчатыми захватами; на фиг. 5 — фиксирующие створки вспомогательного транспортера; на фиг. 6 — приспособление для вскрытия и зачистки брюшной полости рыбы; на фиг. 7— механизм отрывания анальной кишечки; на фиг. 8 — крестовина с лопастями.

Машина состоит из цепного транспортера l„ несущего поперечно установленные на звеньях цепей кассеты 2, снабженные подпружиненными зубчатыми захватами 8 и штоками 4 с роликами 5, копира 6 для раскрытия захватов, вспомогательного транспортера 7, расположенного на участке загрузки рыбы параллельно основному и несущего шарнирно укрепленные на звеньях цепи подпружиненные фиксирующие створки 8, образующие гнездо 9 по форме поперечного сечения рыбы с воронкообразным заходом сверху; транспортера 10 для подачи рыбы к машине и расположенных последовательно вдоль транспортера (по ходу технологического процесса) приспособления для отрезания хвостовых плавников с трехлопастным ножом 11, механизма отрезания головы, представляющего собой дисковые ножи

12 с направляющими 13, приспособления для вскрытия и зачистки брюшной полости с дисковым ножом 14, механизма отрывания анальной к ишечки с лопастями 15, крестовины 16 с лопастями 17, установленной на приводном валу 18, и гидросистемы (не показана).

Приспособление для отрезания хвостовых плавников состоит из посаженных на шлицевой вал 19 корпуса 20 с неподвижно укреплен ным на нем подпружиненным лезвием 21 и вращающегося трехлопастного ножа 11. Последний при взаимодействии с неподвижным лезвием отрезает хвостовой плавник. Корпус

20 закреплен на штанге 22, взаимодействующей с рычагом 23 и кулачком 24. На рычаге

28 укреплен ролик 25, который прижат пружиной 26 к кулачку 24. Перед трехлопастным ножом и неподвижным лезвием 21 по ходу основного транспортера 1 установлена подпру жиненная планка 27. Один конец планки укреплен на вертикальной оси (не показана), а другой прижат пружиной 28 к неподвижному лезвию. — Приспособление для отрезания хвостовых плавников может продольно перемещаться относительно кассет 2 и снабжено механизмом настройки на нужный размер рыбы. Этот механизм состоит из шарнирно укрепленного подпружиненного рычага 29 с обмер ивающим щупом 80 и зубчатой гребенкой 31 и смонти60

65 при перемещении корпуса с лезвием 21 и ножом 11 под действием пружинны 26 к кассете.

После того как защелка вошла в зацепление с гребенкой, корпус с лезвием и ножом останавливаются. Трехлопастной нож 11, вращаясь, образует ножницы вместе с лезвием рованной на корпусе 20 защелки 82, которая взаимодействует с зубчатой гребенкой.

Приспособление для вскрытия и зачистки брюшной полости рыб содержит дисковый нож 14 и цилиндрическую щетку 38, которые укреплены на кронштейнах 34 и 35 так, что могут вращаться, совершать колебательные движения в вертикальной плоскости и двигаться возвратно-поступательно вдоль транс10 портера 1. Кронштейны 84 и 85 установлены шарнирно на длинной втулке 36 вала 37 и снабжены роликами 38, взаимодействующими через рычаги 89 с кулачками 40. На втулке 86 жестко закреплены пазовый кулак 41 и две

15 звездочки 42 и 43 цепных передач 44 и 45.

Пазовый кулак 41 взаимодействует с роликом 4б, расположенным на неподвижной оси.

Механизм отрывания анальной кишечки включает укрепленные на горизонтальном ва20 лу 47 подпружиненные лопасти 15 и неподвижный козырек 48, установленный на станине (не показана).

Кассеты 2 и фиксирующие створки 8 на участке загрузки рыбы в машину установле25 ны друг против друга и образуют ряд полых держателей для рыбы. Машкина приводится в действие от электродвигателя 49.

Рыбу, подаваемую транспортером 10, на участке загрузки машины по одной уклады30 вают брюшком вверх в кассеты 2 с раскрытыми зубчатыми захватами 3. Раскрываются последние в результате поднятия вверх штоков 4 при движении роликов 5 по копиру б.

Каждую рыбу укладывают таким образом, 35 чтобы ее грудные плавники упирались в фиксирующие створки 8. Таким образом, вся рыба ориентируется грудными плавниками в одной плоскости по линии отрезания голов. В конце вспомогательного транспортера 7 роли40 ки 5 штоков 4 сходят с копира б, штоки опускаются вниз, и захваты 8закрываются,,за-. жимая рыбу и фиксируя ее положение в кассетах. Створки в этот момент опускаются вниз и освобождают рыбу, Далее кассеты транс45 портером 1 перемещаются к приспособлению для отрезания плавников. При подходе очередной кассеты с рыбой к последнему корпус

20 с лезвием 21 и ножом 11 под действием кулачка 24, рычага 28 и штанги 22 перемещает50 ся по,шлицевому валу 19 в крайнее положение, отходя от кассеты. Хвостовой плавник рыбы движется по планке 27 и подходит под щуп 80, который при этом вместе с зубчатой гребенкой 81 поднимается вверх на высоту

55 хвостовой части в измеряемом- месте. Чем больше высота рыбы в кассете, т. е. чем крупнее рыба, тем выше поднимаются щуп и наклонная зубчатая гребенка, тем дальше от кассеты упирается защелка 82 в гребенку 81

204518

21, которые отрезают хвостовой плавник от тушки рыбы. Затем транспортером 1 кассета перемещается к дисковым ножам 12. По мере движения голова рыбы входит в направляющие 18 и выравнивает свое положение по высоте относительно ножей. Последние отрезают голову, которая падает на лоток и вывод ится из машины.

Кассеты с обезглавленными рыбами направляются к приспособлению для вскрытия и зачистки брюшной полости. Дисковый нож 14 н цилиндрическая щетка 88 опускаются вниз и перемещаются вдоль транспортера 1, сопровождая кассеты. При этом они вспарывают и зачищают брюшную полость рыбы, после чего возвращаются в исходное положение. Одновременно промывается брюшная полость.

При переходе кассет с рыбой с верхней ветви транспортера 1 на нижнюю, если анальные кишечки не оторваны, они по козырьку попадают на лопасти 17 крестовины 16, что предотвращает их наматывание на тушки рыб и обеспечивает последующее свисание, При подходе кассеты с рыбой к козырьку

48 оставшаяся анальная кишечка подхватывается снизу лопастью 15 и прижимается к нему, По мере дальнейшего движения транспортера кассета проходит над козырьком, а кишечка протаскивается под ним и отрывается.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки рыбы, например бычка, состоящая из цепного транспортера, несущего поперечно установленные на звеньях цепей кассеты, снабженные подпружиненными зубчатыми захватами и штоками с роликами, копира для раскрытия захватов и расположенных последовательно вдоль транспортера (по ходу технологического процесса) приспособления для отрезания хвостовых плавников, механизма отрезания головы, приспособления для вскрытия и зачистки брюшной полости и гидросистемы, отличающаяся тем, что, с целью уменьшения количества отходов при отрезании головы и хвосговых плавников у рыб любого размера, машина снабжена вспомогательным транспортером, расположенным на участке загрузки рыбы параллельно основному и несущим шарнирно укрепленные на звеньях цепи подпружиненные фиксирующие

15 г0 г5

50 створки, образующие овальное гнездо по форме поперечного сечения рыбы с воронкообразным заходом сверху, а приспособление для отрезания хвостовых плавников выполнено с возможностью продольного перемещения относительно кассеты и снабжено механизмом настройки на нужный размер рыбы.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для отрезания хвостовых плавников состоит из посаженных на вал корпуса с неподвижно укрепленным на нем подпружиненным лезвием и вращающегося трехлопастного ножа, обеспечивающего при взаимодействии с неподвижным лезвием отрезание хвостового плавника.

3. Машина по пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что механизм настройки приспособления для отрезания хвостовых плавников на нужный размер рыбы состоит из шарнирно укрепленного подпружиненного рычага с обмеривающим щупом и зубчатой гребенкой и смонтированной на корпусе приспособления защелки, взаимодействующей с зубчатой гребенкой.

4. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества разделки рыбы путем правильного вскрытия брюшка у рыб любого размера, приспособление для вскрытия и зачистки брюшной полости рыб состоит из укрепленных на кронштейнах дискового ножа и цилиндрической щетки, выполненных с возможностью вращения, колебательного движения в вертикальной плоскости и возвратнопоступательного движения вдоль транспортераа.

5. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества зачистки брюшной полости, она снабжена расположенным под нижней ветвью транспортера механизмом отрывания анальной кишечки, состоящим из укрепленных на горизонтальном валу подпружиненных лопастей и неподвижного козырька, обеспечивающего при взаимодействиями с одной из лопастей отрыв свисающейся кишечки.

6. Машина по пп. 1 и 5, отличающаяся тем, что, с целью предотвращения наматывания анальной кишечки на тело рыбы при переходе кассет на нижнюю ветвь транспортера, на приводном валу последнего укреплена крестовина с лопастями, над которой расположен неподвижный козырек.

Приоритет исчислять с 16 апреля 1964 г.