Машина для покрытия головок сыра парафином

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Кл. 45g, 27/02

Заявлено 06.1Х.1965 (№ 1026139/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 08.Х11.1967. Бюллетень ¹ 1

Дата опубликогания описания 19.I I.1968

МПК А Olj

УДК 637 333 98(088 8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Автор изобретения

Заявитель

С. И. Бартенев

Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

МАШИНА ДЛЯ ПОКРЬПИЯ ГОЛОВОК СЪ|РА ПАРАФИНОМ

Известны машины для покрытия головок сыра парафином, состоящие из ванны для расплавленного парафина с установленными в ней нагревательными элементами, механизма для погружения и извлечения сыров в процессе их парафинирования и электропривода.

Предлагаемая машина по сравнению с известными обеспечивает более равномерное покрытие поверхности сыра парафином, исключает его механическое повреждение и более надежна в работе.

Это достигается тем, что механизм для погружения и извлечения сыров состоит из поворачивающейся относительно горизонтальной оси решетки и укрепленного на ее свободной стороне держателя сыра, выполненного в виде Z-образной рамки с опорами для сыра и роликами, а на внутренней поверхности торцовых стенок ванны укреплены направляющие для роликов.

Кроме того, для периодического перемещения решетки с выстоями в верхнем положении она приводится от установленного на оси редуктора храповика, ведущая собачка которого при работе машины периодически выводится из зацепления с храповым диском с помощью двух шестерен и кулачка, причем решетка связана с приводом через систему рычагов.

Сущность изобретения поясняется чертежом, на котором показана кинематическая схема предлагаемой машины.

Машина для покрытия головок сыра парафином состоит из следующих основных узлов: ванны 1 для расплавленного парафина, механизма для погружения и извлечения сыров в

5 процессе их парафинирования и привода.

Стенки ванны имеют теплоизоляцию. В нижней части ее установлены электронагреватели (на чертеже не показаны).

Механизм для погружения и извлечения

10 сыров выполнен в виде поворачивающейся вокруг горизонтальной оси 2 решетки 8, на конце которой смонтирована поворачивающаяся относительно оси 4 Z-образная рамка 5.

Рамка 5 снабжена опорами б для сыра, ры15 чагами 7 с роликами 8, которые перемещаются по двум профилированным направляющим 9, закрепленным на внутренних сторонах торцовых стенок ванны 1.

Ось 2 решетки 8 связана рычагами 10 и 1!

20 с приводом.

Привод механизма погружения и извлечения сыров осуществляется от электродвигателя 12 через клиноременную передачу 18, червячный редуктор 14 и два взаимосвязанных храповых

25 диска 15 и lб. Диски 15 и lб скользяще посажены на ступицу шестерни 17, закрепленной на валу червячного колеса редуктора 14.

На шестерне 17, на оси 18, укреплена подпружиненная собачка 19, периодически вхо30 дящая в зацепление с храповым диском 15.

Шестерня 17 входит в зацепление с шестер206942 ней 20, посаженной на ось 21, прикрепленную к корпусу редуктора 14. С шестерней 20 жестко связан профилированный кулачок 22 с вырезом, сидящий на втулке скольжения на оси 21. Число зубцов шестерен 17 и 20 таково, что за один оборот ведущей шестерни ведомая делает один оборот с четвертью, вследствие чего вырез в кулачке 22 только раз за четыре оборота ведущей шестерни 17 совпадает с хвостовиком собачки 19, а раз за три 1р оборота кулачок нажимает на хвостовик собачки, выводя ее из зацепления с храповым диском 15.

Благодаря этому собачка 19 находится в зацеплении с храповым диском 1б в течение 15 времени, соответствующего одному обороту шестерни, и выводится из зацепления с диском на время, соответствующее трем последующим оборотам шестерни. Для фиксации решетки 3 в верхнем положении храповой диск 2р

1б входит в зацепление с собачкой 23, сидящей на оси 24, жестко прикрепленной к станине машины.

Работа машины осуществляется следующим образом. 25

Сыры поступают на решетку 8 механизма для их погружения и извлечения. При повороте механизма вокруг оси 2 сыр скользит по планкам решетки 8 и погружается в парафин.

При этом торцовая поверхность рамки, взаи- чр модействуя с сыром, не позволяет ему с большой скоростью соскальзывать по наклонной решетке, благодаря чему исключается возможность всплескивания парафина. Сыр соскальзывает до упоров б. 35

При возвращении рамки механизма погружения и извлечения сыров в верхнее исходное положение направляющие 9 обеспечивают плавный поворот сыра на требуемый угол для стекания парафина и выдачу парафинированных сыров на конвейер или промежуточный приемный стол (на чертеже не показан).

Предмет изобретения

1. Машина для покрытия головок сыра парафином, состоящая из ванны для парафина с. нагревательными элементами, механизма для погружения и извлечения сыров в процессе парафинирования и электропривода с реду.ктором, отличающаяся тем, что, с целью более равномерного покрытия поверхности сыра парафином, исключения механического повреждения его, а также повышения надежности работы машины, механизм для погру.жения и извлечения сыров в процессе парафинирования состоит из поворотной относительно горизонтальной оси решетки и укрепленного на ее свободной стороне держателя сыра, выполненного в виде поворотной Z-образной рамки, снабженной опорами для сыра и роликами, а с внутренней стороны стенок ванны укреплены направляющие, обеспечивающие при взаимодействии с роликами поворот держателя.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения периодического движения решетки с выстоем в верхнем положении, ее привод осуществлен от установленного на оси редуктора храповика, ведущая собачка которого при работе машины периодически выводится из зацепления с помощью двух шестерен и кулачка, при этом решетка связана с приводом с помощью рычажной системы.

206942

Составитель В. Нижегородцева

Редактор Н. Ермохина Техред А. А. Камышникова Корректоры: Е. Ф. Полионова и А. П. Татарннцева

Заказ 4699i6 Тираж 530 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2