Композиция ингредиентов для безалкогольного напитка "да- тоник"

 

Использование: безалкогольная промышленность. Сущность изобретения: для получения 100 дал безалкогольного напитка "ДА-тоник" используют ингредиенты, кг: сахар 70,0 90,0, сухой экстракт листа женьшеня 1,0 2,0, краситель 0,00001 0,00002, ароматизатор 0,2 0,5, а также, л: сок березы 20,0 40,0 и газированную воду остальное.

Изобретение относится к безалкогольной промышленности.

Известна композиция ингредиентов для безалкогольного напитка, содержащая в своем составе сахар, женьшень и воду [1] Однако известная композиция имеет высокую себестоимость.

Известна композиция ингредиентов безалкогольного напитка, содержащая березовый сок, сахар, лимонную кислоту, экстракт шиповника, мед и воду [2] Недостатком известной композиции является то, что ее органолептические свойства цвет напитка, невысокие.

Известна композиция ингредиентов для безалкогольного напитка, содержащая в своем составе сахар, лист женьшеня, сок калины, апельсиновую корку и газированную воду [3] Недостатком известной композиции является то, что она обладает невысокими органолептическими свойствами.

Техническим результатом предлагаемой композиции является расширение ассортимента безалкогольных напитков, создание напитка типа тоника путем придания ему кисло-сладкого с горчинкой вкуса с оттенком в ароме ореха.

Для этого композиция ингредиентов для безалкогольного напитка, содержащая сахар, лист женьшеня, краситель, ароматизатор и газированную воду, дополнительно содержит сок березы, а лист женьшеня в виде его сухого экстракта при следующем соотношении ингредиентов, кг на 100 дал готового напитка: Сахар 70,0-90,0 Сухой экстракт листа женьшеня 1,0-2,0 Краситель 0,00001-0,00002 Ароматизатор 0,2-0,5 а также, л: Сок березы 20,0-40,0 Газированная вода Остальное Получают безалкогольный напиток "ДА-тоник" путем приготовления купажа и его газирования.

П р и м е р 1. Для получения 100 дал безалкогольного напитка "ДА-тоник" используют следующие ингредиенты, кг: Сахар 70,0 Сухой экстракт листа женьшеня 1,0 Краситель 0,00001 Ароматизатор 0,2 а также, л: Сок березы 20,0 Газированная вода Остальное
П р и м е р 2. Для получения 100 дал безалкогольного напитка "ДА-тоник" используют следующие ингредиенты, кг: Сахар 90,0
Сухой экстракт листа женьшеня 2,0 Краситель 0,00002 Ароматизатор 0,5
а также, л: Сок березы 40,0
Газированная вода Остальное
Предлагаемая композиция ингредиентов для безалкогольного напитка "ДА-тоник" позволяет расширить ассортимент безалкогольных напитков, получить напиток типа тоника с содержанием сухих веществ 10,0-10,5% имеющий светло-зеленый цвет, кисло-сладкий с горчинкой вкус, сложный аромат с оттенком ореха, сильногазированный.

Формула изобретения

Композиция ингредиентов для безалкогольного напитка, содержащая сахар, лист женьшеня, краситель, ароматизатор и газированную воду, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сок березы, а лист женьшеня в виде сухого экстракта при следующем соотношении ингредиентов, кг на 100 дал готового продукта:
Сахар 70-90
Сухой экстракт листа женьшеня 1-2
Краситель 0,00001-0,00002
Ароматизатор 0,2-0,5
а также, л:
Сок березы 20-40
Газированная вода Остальное