Патент ссср 212773

 

СПИСАН И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

2I2 773

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 28.Х11.1966 (№ 1121697/28-13) Кл. 66b, 14/01

421, 3/55 с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 29.11,1968. Бюллетень № 9

Дата опубликования описания ЗО.IV.1968

МПК A 22с

G 01п

УДК 620.172.22.05:637..512.7 (088.8) Комитет по делам изобретений н открытий при Совете министров

СССР

Автор ьт изобретения

А. В. Горбатов и Е. T. Спирин

Всесоюзный научно-исследовательский институт мяснйпромышленности

Заявитель

ПРИБОР ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ

СВОЙСТВ МЯСА

Известны приборы для исследования структурно-механических свойств мяса, например упругости, содержащие две параллельно установленные одна над другой пластины, образующие зазор для размещения исследуемого образца и стол. Одна из пластин, выполнена подвижной в вертикальной плоскости.

Предложенный прибор более чувствителен и может быть использован для исследования липкости мяса.

Для этого он снабжен упругой балкой с установленными на ее обоих концах тензометрическими датчиками. Балка подвешена над столом на призмах и на ней укреплена нижняя пластина.

Кроме того, для регистрации толщины исследуемых образцов прибор можно снабдить индикатором, а верхнюю пластину выполнить с выступом, воздействующим на индикатор.

На чертеже изображен предложенный прибор, вид сбоку, разрез по Л вЂ” А, разрез по

Й вЂ” Б и узел В.

Прибор выполнен в корпусе 1. На выдвижном столе 2 укреплена упругая балка 8, служащая для измерения усилий и установленная на призмах 4,и 5. Призмы 4 установлены i3 столе неподвижно, а призмы 5 могут переставляться с помощью винтов 6. Параллельно установленные верхние 7 и нижние 8 пластины образуют зазор для размещения исследуемого образца 9 мяса. Индикатор 10 служит для регистрации толщины исследуемых образцов, Верхняя пластина 7 имеет

5 выступ 11, на который опирается ножка индикатора.

Пластина 7 укреплена винтом 12 в гайке 18, которая соединена с винтом 14, приводимым во вращательное движение электродвигателем

10 15 с помощью вариатора 16 скоростей и редуктора 17.

Нижняя пластина 8 винтом 18 прикреплена к держателю 19, который смонтирован на упругой балке 8. Последняя имеет .тензомет15 рические датчики 20 для определения величины деформаций и предварительно тарирована стандартными грузами.

Датчики включены в мостовую схему через два плеча, что позволяет вдвое увеличить

20 чувствительность прибора и замерять очень малые деформации балки.

Скорость перемещения верхней пластины 7 может регулироваться с помощью вариатора

16 скоростей или путем замены шага вин25 та 14.

В нижней части корпуса может быть установлен второй .индикатор (на чертеже не показан) для определения величины прогиба балки при отсутствии осциллографа.

212773

Для точной установки на призмах балка на нцах имеет насечки.

3 приборе преду смотрены нагревательные ементы (на чертеже не показаны), позволяцие вести исследование при нагревании обзца и служащие также для поддержания стоянной температуры.

Подготовленные образцы мяса в виде кругх пластинок укладывают на нижнюю пла ну 8. Для определения модуля упругости эпкой 21 включают электродвигатель 1о и ихнюю пластину 7 опускают до соприкосно«ия с образцом 9, По .индикатору 10 опреляют начальную толщину образца.

После определения толщины образца вклюот электродвигатель и образец подвергают атию. усилие сжатия вызывает прогиб балки аз, Величмну прогиба определяют при помо: датчиков 20 и осциллографа (на чертеже ,изображен). Затем по осциллограмме оп«еляют модуль упругости испытуемого оозца.

Ip««исследовании мяса на липкость элек)двигатель переключают переключателем таким образом, чтобы верхняя пластина вынималась. При этом определяют усилие отрыва верхней пластины 7 от образца 9 по величине прогиба балки вверх, который также определяется датчиками: и фиксируется осциллографомм.

Предмет изобретения

1. Прибор для исследования структурно-механических свойств мяса, например его упру10 гости, содержащий две параллельно установленные одна над другой пластины, образующие зазор для размещения исследуемых ооразцов, из которых верхняя установлена с возможностью выполнения поступательного

15 движения в вертикальной плоскости, и стол, отличающийся тем, что, с целью повышения чувствительности прибора и использования его для исследования наряду с упругостью липкости мяса, он снабжен упругой балкой с

20 установленными на ее обоих концах тензометрическими датчиками, которая подвешена над столом на призмах, а нижняя пластина жестко укреплена на этой балке.

2. Прибор по п. 1, отличающийся тем, что

25 для регистрации толщины образца он снабжен индикатором, а верхняя пластина имеет воздействующий на него выступ.

212773

УЕВ

Составнтелб В. Лопатенкова

Техред Т. П. Курилко Корректоры: Г. И, Плешакова н Е. Н. Гудзова

Редактор В. Сорокин

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 902)17 Тираж 530 Подписное

UH>fHIII Комитета по делам изобретений и открытий прп Совете Министров СССР й!осква, Центр, пр. Серова, д. 4