Патент ссср 413190

 

О Л И С А Н И Е 4I3I90

ИЗОБРЕТЕН Ия

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советским

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

М. Кл. С 12g 3/06

Заявлено ЗОХ111.1972 (№ 1826482/28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет

Опубликовано 30.1.1974. Бюллетень № 4

Дата опубликования описания 28Х.1974

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений откоытий

УДК 663.83(088.8) Авторы .?ç0áðåòåH??ÿ

Б, И. Юрна и И. П. Маар

Заявитель

Таллинский ликеро-водочный завод

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОРЬКОЙ НАСТОЙКИ «ВИЛЬЯК»

Предмет изобретения

Известен способ приготовления горькой настойки «Вильяк» путем последовательного двухстадийного залива травы «Зверобой» 50%ным водно-спиртовым раствором, настаивания, слива полученных настоев и купажирования с колером и ректификованным спиртом.

Предлагаемый способ позволяет получить настойку с мягким вкусом, повышая тем самым ее качество.

Это достигается тем, что перед заливом к траве «Зверобой» добавляют солодовый экстракт, а на стадии купажирова??ия дополнительно вводят коньяк.

Получаемая настойка отличается оригинальным и своеобразным вкусом.

Пример. Содержание составных компонентов для предлагаемой композиции, кг/1000 дал:

«Зверобой» пронзенный (цвет и листья) 20

Солодовый экстракт 120

Композицию горькой настойки «Вильяк» готовят двухстадийным заливом 50% -íûì водно-спиртовым раствором «Зверобоя» пронзенного (цветы и листья) и солодового экстракта с последующей выдержкой в течение 5 суток, сливом настоя первой и второй фракций и купажированием с введением дополнительных компонентов.

Предлагаемая композиция позволяет со5 здать на своей основе горькую настойку

«Вильяк» из расчета купажа на 1000 дал: коньяк 600 л, настой на композиц?111 горькой

I u II слива 300 л, колер !2 кг.

Спирт ректификованный (высшей очистки)

10 и воду добавляют в количествах, необходимых для получен1?я горькой настойки необходимой крепости.

Способ приготовления горькой настойки

«Вильяк» путем последовательного двухстадийного залива травы «Зверобой» 50,о-ным

20 водно-спиртовым раствором, настаивания, слива полученных настоев и купажирования с колером и ректификованным спиртом, отл ич а ю шийся тем, что, с целью получения настойки с мягким вкусом и улучшения ее каче25 ства, перед заливом к траве «Зверобой» добавляют солодовый экстракт, а на стадии купажирования дополнительно вводят коньяк.