Патент ссср 417159

 

G П И С A Н И и! 417l 9

ИЗОБРЕТЕН И Я .

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВЙДЕТЕДЬСТВУ !

Зависимое от авт. свидетельства ¹

1

М, Кл. В 02с 8/06

А 22с 17/00

Заявлено 27Х.1972 (№ 1789085/28-13) с присоединением заявки ¹

Приоритет

Государственный комитет

Совета Министров СССР оо делам изооретеиий и открытий

УДК 037.523.4(088,8) !

0) ) 1 C), )It к))па ц <) 28. 11. 1 974. L) )0 ).|Ic ) c1 ) h Л 8

Дата опубликования описания 2ЗЛ 11.1974

Авторы изобретения

В. В. Юрченко, С. Г. Юрков и А. И. Корчивой

Заявитель

Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ

П РОДУКТОВ

Известны устройства для измельчения продутов, например мяса, содержащие соосно расположенные, чередующиеся между собой кольцеобразные диски с режущими органами по наружному и внутре)шему диаметрам, чередующиеся с этими дисками шайбы, загрузочные и разгрузочные крыльчатки, кожухи с загрузочными бункерами и разгрузочные патруб ки. Однако значительнос трение металла о металл вызывает нагрев фарша при измельчении и быстрый износ режущих органов.

С целью надежной подачи продукта к режущим органам и вакуумирования продукта в момент измельчения предлагаемое устройство снабжено установленным над загрузочной крыльчаткой конусообразным патрубком, подключенным к вакуум-линии, причем крыльчатка имеет каналы, сообщающиеся с этим патрубком.

Иа фиг 1 схематически показано предлагаемое устройство для измельчения продуктов, разрез; на фиг. 2 — режущие диски; на фиг. 3 -- загрузочное устройство.

Устройство для измельчения продуктов содержит загрузочный бункер 1, конусообразный патрубок 2, подключенный к вакуум-липни, загрузочную крыльчатку 3 с радиальными каналами 4, соосно расположенные кольцеобразные, неподвижные, самоустанавливающиеся диски 5 и вращающиеся диски 6 с режущими органами 7, винт 8, объединяющий набор неподвижных дисков с шайбами 9, разгрузочную крыльчатку 10 и разгрузочный патрубок 11.

Предварнте. пыно измельченный продукт через бункер 1 попадает на вращающуюся загрузочную крыльчап у 3, а затем в зону резания.

В области расположения крыльчатки измельчаемый продукт подвергают вакуумированию, lo что обеспечивает его уплотнение и более равномерную и надежную подачу в зону резания.

Крыльчатка, сообщая центробежные силы продукту, предотвращает его попадание в вакуумлинию. Проходя под давлением через зону ре15 зания, продукт измельчается до тонкого состояния, а затем выводится из устройства через патрубок 11.

П 1) с;I, ),I е T н 3 о б p P T e ll li Sl

20 Устройство для измельчеш)я продуктов, например мяса, содержащее заключенные в корпус, соосно расположенные на вертикальном валу чередуюьциеся между собой кольцеобразные диски с режущими органами по на2S ружному, гпутрсннему диаметрам и чередующиеся с этими дисками шайбы, а также загрузочную и разгрузочную крыльчатки, Q Tл и ч а ю щ е е с я те, что, с целью надежной подачи продукт,; к ре)кущим органам и вакуумнрования продукта в момент измельче

417159 ния, над загрузочной крыльчаткой установлен конусообразный патрубок, подключенный к вакуум-линии, а крыльчатка имеет каналы, сообщающиеся с этим патрубком.

Соста китель Е. Титов

Редактор Л. Ксенофонтова Текред А. Камышникова

Коррекгор Л. Царькова

Заказ 1719, 4 Изд. ¹ 1324 Тира>к 624 Подписное

ЦНИИПИ Государственного ко :итета Совета Министров СССР по делам изобретений н открытий

Москва, Я(-35, Раушская наб., д. 475

Типография, пр. Сапунова, 2