Устройство для замораживания мелких влагосодержащих продуктов

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик () 59679 1 (6!) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) ЗаЯвлено 25;10.76 (21) 2416362/28-13 с присоедииениенэ заявки И (23) Приоритет (43) Опубликовано 050378Бюллетень М 9 (45) Дата опубликования описания 080278 (51) М. Кл.

2 25 D 13/06

Гэщэрэтээннын raMrTeT

Овэ|тн Мнннвтрвн ССОР нэ дэнни нэвбрвтэннй н эткрытнй (53) УДК 621.565.3 (088.8) Ю. М. Ризанов, В. Ф. Диденко и Г. С. Голованов (72) Авторы изобретения

Государственный проектно-конструкторский институт рыбопромыслового флота

Pl) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ МЕЛКИХ

ВЛАГОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для замораживания мелких влагосодержащих продуктов. 5

Известна установка для замораживания пищевых продуктов в потоке воздуха, представляющая собой изолированную камеру с перфорированным поддоном 10 для продуктов, установленным с образованием зазора со стенками камеры, циркуляционными вентиляторами, охлаж дающими батареями и загрузочным и разгрузочным приспособлениями )1) . )5

Известно устройство для замораживания мелких пищевых продуктов в воздушном потоке, включающее камеру с перфорированным поддоном, размещенным в камере с образованием зазоров 20 с ее стенками и связанными с камерой посредством эластичных элементов, при этом поддон смонтирован с воэможностью вибрации В Продольном направлении (2).

Известно также устройство для за- 25 мораживания мелких влагосодержащих продуктов, например криля, содержащее кожух с загрузочным бункером и патрубком для подачи охлажденного воздуха, . поддон для размещения продуктов и па- 30 трубок для отбора замороженных продуктов P3)

Недостатком указанных известных морозильных устройств является их громоздкость и необходимость оснащения их специальным стационарным холодильным и вентиляционным оборудованием.

Цель изобретения — повышение эффективности процесса замораживания продуктов и уменьшение габаритных размеров устройства.

Достигается это тем, что кожух имеет коническую форму, патрубок для отбора замороженных продуктов установлен в кожухе по его вертикальной оси, поддон выполнен в виде спирали, охватывающей патрубок и контактирующей со стенками кожуха, а загрузочный бункер и патрубок для подачи охлажденного воздуха вмонтированы в нижнюю часть кожуха, при этом устройство снабжено кол» лекторами для подачи турбулиэирующего потока охлажденного воздуха в межвитковое пространство спирали, расположенными по образующей кожуха, а патрубок для отбора замороженных продуктов имеет сквозное окно, размещенное на уровне верхнего витка спирали, На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид.

596791

Устройство для замораживания мелких влагосодержащих продуктов состоит из кожуха 1 конической формы и размещенных внутри него патрубка 2 для отбора замороженных продуктов, установленного 6 по вертикальной оси кожуха 1, и поддона 3 для размещения продуктов, выполненного в виде спирали, .охватывающей патрубок 2 и контактирующей со стенками кожуха 1. f0

Устройство имеет загрузочный бункер

4 и патрубок 5 для подачи охлажденного возцуха, которые вмонтированы в нижнюю часть кожуха 1, а также воздуховод б ,для отвода отработанного воздуха „рас- 15 положенный в верхней части кожуха 1.

Кроме того, устройство снабжено коллекторами 7 для подачи турбулизирую» щего потока охлажденного воздуха через воздухораспределнтели 8 в межвит- 0 коное пространство спирали, при этом коллекторы 7 установлены по образующей кожуха 1.

Патрубок 2 для отбора замороженных продуктов имеет размещенное иа уровне верхнего витка спирали сквозное окно 9, над которым предусмотрен отражатель 10 продуктов, Для обеспеЧения санитарной обработки устройство снабжено съемной крышкой 11.

Предложенное устройство работает следующим образом. Мелкий влагосодержащий продукт, например криль, подают через загрузочный бункер 4 иа спиралевидный поддон 3, где подхватывается потоком охлажценного воздуха,по- 35 ступающего через патрубок 5. Одновременно через коллекторы 7 и воэдухораспределители 8 подают охлажденный воздух в межвитковую полость спирали,обеспечивая тем самым турбулиэацию потока 40

Последний, продвигаясь вдоль всей спирали, замораживается и отбирается че" рез окно 9 в патрубке 2, а отработанный воздух отводится через воэдуховод б.

Формула изобретения

Устройство для замораживания мелких влагосодержащих продуктов, например криля, содержащее кожух с загрузочным бункером и патрубок для подачи охлажденного воздуха, поддон для размещения продуктов и патрубок для отбора заморо жениых продуктов, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью повышения эффективности процесса замораживания и уменьшения габаритов устройства, кожух имеет коническую форму, патрубок для отбора замороженных продуктов установлен в кожухе по его вертикальной оси, поддон выполнен в виде спирали, охватывающей патрубок и контактирую щей со стенками кожуха, а загрузочный бункер и патрубок для подачи охлажден ного воздуха вмонтированы в нижнюю часть кожуха,при этом устройство снабжено коллекторами для подачи турбулиэирующего потока охлажденного воздуха в межвитковое пространство спирали, расположенными по образующей кожуха, а патрубок для отбора замороженнЫх продуктов имеет сквозное окно, размещенное на уровне верхнего витка спирали.

Источники информации, принятые so внимание при экспертизе:

1. Новая система замораживания продуктов в потоке воздуха. Журнал Холодильная техника, 1963 г., М 4,стр.бб.

2. Патент СССР 9 406381, кл., 25 2 13/00, 1970г.

3. Морозильный аппарат шведской фирмы Фригоскандия серии модель М г(as проспект фирмы Быстроморозильные аппараты системы Фригоскандия,1974.

596791

n q+®

Составитель В. Чантурия

Техред М. Борисова . Корреткор Е.Папп

Редактор И. Квачадзе

Филиал ППП Патент, r. ухгород, ул. Проектная, 4

Заказ 1104/38 Тирах 666 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5