Способ приготовления пива

Авторы патента:

C12C11/11 - послеферментативная обработка, например карбонизация, концентрирование (C12H имеет преимущество; тара со средствами, специально предназначенными для бурного выделения газа из жидкости, пригодной для питья B65D 85/73)

3(ласс 6Ь, 8зг ссСР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Н. И. Гончаров и В. H. Платонова

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИВА

Заявлено 28 июля 1949 г. за ¹ 399839 в Гостекнику СССР

Предлагается способ приготовления концентрат-пива, из которого производится приготовление пива на месте его потребления.

Способ заключается в том, что полученное на заводе пивное сусло и пивные дрожгки высушивают отдельно, а на месте потребления их затирают с водой и сбраживают.

Предлагаемый спосоо дает возможность получать пиво в тек местах, IA да невозможно его завести (полярные станции, зимовки и дИПредмет изобретения

Способ приготовления пива, о т л и ч а ю гц и и с я тем, что полученное пивное сусло и пивные дрожжи высушивают отдельно. а на месте потребления их затирают с водой и сбраживают.

Изобретение относится к производству пива, а именно к способам созревания зеленого пива, полученного в результате стадии ферментации и содержащего примеси вредных веществ, являющихся продуктами побочных реакций процесса брожения, а именно -ацетолактата, в частности к ферментативному декарбоксилированию -ацетолактата в зеленом пиве

Способ регенерации дрожжей при производстве пива // 2144067

Способ созревания пива // 2235126

Изобретение относится к способу непрерывного созревания пива после основного брожения

Способ производства пива // 94741

Способ производства жигулевского пива // 121761

Способ дозревания пива // 138205

// 416957

Способ получения сухого пивногосусла // 800184

Способ получения сухого пивного сусла // 1237700

Способ получения сухого солодового экстракта // 1551947

Изобретение относится к технологии и технике получения сухих продуктов питания и может быть использовано в пивоваренной и пищеконцентратной промышленности