Установка для сушки пищевых растительных материалов в плотном слое

 

1 по проивводвтву продуктов питвння нв квртЪ|Вин (54) УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ ПИЩЕВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ

МАТЕРИАЛОВ В ПЛОТНОМ СЛОЕ

Изобретение относится к технике суш- ки пищевых растительных продуктов, например картофеля, овощей и фруктов, 1 . нарезанных в виде кусочков, в плотном слое.

Известно устройство для сушки, например, чайного листа, выполненное в виде камеры, содержащей поярусно расположенные в ней ленточные конвейеры, перегородки для подвода су-. шильного агента к каждому конвейеру и пароподводящие батареи (I ) .

Недостатком известного устройства является невысокая производительность.

3S

Известна установка для сушки пищевых .растительных материааов в плотном слое, содержащая поярусно расположенные сушильные секции с сетчатыми транспортерами, соединенные переточными течками с герметиэирунщими затворами, размещенные между ветвями транспортеров воэдухораспределительные камеры и калориферы (2 ).

Недостаток указанного устройства состоит также в невысокой производительности.

Цель изобретения - повышение про" иэводительности.

Указанная цель достигается тем,. что сушильные секции выполнены в виде сот с наклонными под углом 95"I65 гранями, а калориферы размещены в их основаниях, длина и ширина которых в I,l-3,5 раза меньше соответ- ствующей длины и ширины центральной части секций.

На фиг.l изображена установка для сушки пищевых растительных материалов, продольный разрез; на фиг.2— то же, поперечный разрез.

Установка имеет корпус 1, в котором размещены сушильные камеры

2,выполненные в виде сот, сетчатые транспортеры 3, установленные в каждой камере 2, калориферы 4 для теплоносителя, которые являются основаниями сушильных камер 2, насадки

8772

5, установленные между рабочей и холостой ветвямн лент транспортера

3, выполненные в виде щелей и пред; назначенные для струйной подачи холодного воздуха под продукт, вращающиеся герметизирующие затворы б,вентиляторы 7 и 8 для принудительного движения теплоносителя и холодного воздуха.

Установке для сушки пищевых растительных материалов в плотном слое работает следующим образом.

Продукт подается в сушильную камеру 2 через вращающийся затвор б и поступает на верхний транспортер 3, на котором перемещается с заданной скоростью. Струя холодного воздуха, на-. гиетаемого вентилятором 8 и выходящего.as щелевидной насадки 5, .переводит находившийся до этого в плотном слое материал на узком участке по всей ширине ленты транспортера 3 в состоя" ние кипения. Пройдя над насадкой 5, . ". материал снова в плотном слое движет" ся на транспортере 3. Обезвомивание материапа в плотном слое производится теплоносителем, нагретым в калори-. ферах 4, с помощью вентиляторов 7.

Теплоноситель пронизывает материал перпендикулярно снизу вверх, рзижа30 ет его и выходит из верхней сушильной камеры 2.Часть отработавшего тепло" носителя рециркулирует с целью повышения экономичности устройства, Материал, пройдя все сушильные камеры 2, обезвоживается до заданной влажности и через вращающийся затвор 6 выходит из установки. Благодаря хо70

4 рошей теплоизоляции корпуса 1 потери тепла через наружные стенки минималь-. ные

Предлагаемая установка для .сушки пищевых растительных материапов в плотном слое позволяет создать оптимальную массовую скорость воздуха в калориферах и тем самым повысить коэффициент теплопередачи до оптимапьного, что дает возможность соответственно увеличить производительНость сушильного аппарата при тех же габаритах и металлоемкости.

Формула изобретения

Установка для сушки пищевых растительных материалов в плотном слое, содержащая поярусно расположенные сушильные секции с сетчатыми транспортерами, соединенные переточными течками с герметнзирующими затворами, и калориферы, отличающая с я тем, что, с целью повышения производительности,сушильные секции выполнены в виде сот с наклонными под углом

9$- 165в гранями, а калориферы размещены в их основаниях, длина и ширина которых в 1,1-3,5 раза меньше соответствующей длины и ширины центральной части секции.

Источники информации, принятые во внимане при экспертизе

I. .Авторское свидетельство СССР

Ф 247775, кл. F 26 В 17/04, 1969.

2. Авторское свидетельство СССР

Ф 494580, кл. F 26 В 17/IO, 1975.

Составитель В. Баранников

Редактор И.Иихеева Техред А. Бабинец Корректор О. Билак

Заказ 9591/60 Тираж 743 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Иосква, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4