Устройство для снятия панциря с ракообразных

 

-УСТРОЙСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ ПАНЦИРЯ С.РАКООБРАЗНЫХ, преимущественно криля, содержащее эжектор с соплом для подачи рабочего агента и диффузор , отличающееся тем, что, с целью обеспечения более полного снятия панциря с мяса и повышения производительности, оно снабжено конфузорами и дополнительными диффузорами, при этом диффузоры и конфузоры соединены между собой последовательно с чередованием. : 2. Устройство по п., о т л и ч а ю щ е е с я тем, что эжектор имеет дозатор с полым валом:, а сопло размещено на выходном конце полого .вала.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН.Л0„„10076 зш А 22 С 29/02

В

1 .:ж

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (,„(>

АНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ (1 ь

ОПИС

Н ABTOPCHOIVIY СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3338706/28-13

: (22) 24 . 08. 81 (46) 30.03.83. Бюл. М 12 (72) A.A.Áàæàí, Н.И.Жогов и Б.fl.Òåðåõîâ (71) Производственно-техническое объединение рыбной промышленности

Северного бассейна "Севтехрыбпром". (53) 664.953.8(088.8) (56) -1. Заявка Японии 11 68238/80, кл. А 22 С 29/02, опублик. 1980.

2. Заявка ФРГ 11 2919594, кл. А 22 С 29/02, опублик. 1979. (54)(57) ьстРойство для снятия ПАн-.

ЦИРЯ С РАКООБРАЗНЫХ, преимущественно криля, содержащее эжектор с соплом для подачи рабочего агента и диффузор, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения более полного снятия панциря с мяса и повышения производительности, оно снабжено конфузорами и дополнительными диффузорами, при этом диффузоры и конфузоры соединены между собой последовательно с чередованием.

2. Устройство по и. 1; о т- л и ч а -. ю щ е е с я тем, что эжектор имеет дозатор с полым валом, а сопло размещено на выходном конце полого, вала.

1 10076,3

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для снятия панциря с ракообразных, преимущественно криля.

Известно устройство для снятия панциря с криля, содержащее корпус с наклонно установленной в нем металлической сеткой, сопло для подачи сжатого холодного воздуха и приводимую во вращение щетку, контактирую- 1в щую с нижней частью сетки (1 ).

Недостаток указанного устройстванеобходимость предварительного замо раживания криля, что усложняет. и удорожает процесс снятия панциря с криля.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является устройство для снятия панциря с ракообразных, щ содержащее эжектор с соплом для подачи рабочего агента и диффузор (2 1.

Недостатком известного устройства является низкое качество шелушения и недостаточная производительность у за счет того, что воздействие воздушной струи на криль кратковременно и быстро падает по длине разгрузочного канала. Для осуществления процесса разрушения панциря криля требуется источник повышенного давления. Однако качество разрушения панцициря отдельных экземпляров криля остается неудовлетворительным и требуется дополнительная инспекция мяса, которая производится вручную.

Цель изобретения - обеспечение более полного снятия панциря с мяса и повышение производительности.

Поставленная цель достигается тем, 40 что устройство для снятия панциря с ракообразных, содержащее эжектор с соплом для подачи рабочего агента и диффузор, снабжено конфузорами и дополнительными диффузорами, при этом

4$ диффузоры и конфузоры соединены между собой последовательно с чередованием.

Эжектор имеет дозатор с полым ва лом, а сопло размещено на выходном конце полого вала.

Такое конструктивное выполнение устройства позволяет создать в нем . динамические волны, которые оказывают многократное воздействие на транспортирующийся в нем криль и разрушают панцирь и его связи с мясом.

Помещение сопла эжектора внутри дозатора позволяет эффективно использовать его транспортирующие возмож3 .2 ности и с минимальными динамическими потерями направлять поток в динамический шелушитель.

В качестве рабочего агента для работы устройства может применяться как воздух, так и вода..

На фиг.1 изображено устройство для снятия панциря с ракообразных, . общий вид; на фиг.2 — разрез А-А на фиг.1.

Устройство содержит эжектор и динамический канал, образованный последовательно соединенными между собой диффузорами 1 и конфузорами 2.

Эжектор состоит из корпуса 3, шнекового дозатора 4 с полым валом 5, на выходном конце которого расположено сопло 6, и приводной звездочки 7. На выходном конце динамического канала укреплена разгрузочная труба 8.

Геометрические параметры диффузоров и конфузоров: о - угол раствора диффузора; Ъ - угол раствора конфузора; F - входная площадь сечения диффузора; Е2 — выходная площадь диффузора; Е2 - входная площадь конфузора; Е - выходная площадь конфузора;

F — степень раскрытия диффузора;

F — степень раскрытия конфузора.

1=

F3

Геометрические параметры диффузо-, ров и конфузоров аС, p, 4, и количество насадок и определяются расчетно-экспериментальным путем в зависимости от требуемой производительности и обрабатываемого .сырья.

Устройство работает следующим образом.

Сырье подается в корпус 3 эжектора и шнек дозированно подводит сырье .к соплу 6 эжектора, где оно подхватывается струей и транспортируется в первый диффузор 1, в нем происходит торможение потока, давление возрастает и воздействует на сырье, из диффузора

О поток попадает в конфузор и происходит его ускорение,в результате чего, давление падает и воздействует на сырье.

Далее процесс повторяется в каждой из и насадок.

Таким образом создается многократное динамическое воздействие на сырье

Ф по всей длине динамического канала и панцирь и его связи с мясом разрушаются

Далее криль попадает в разгрузочную трубу 8, где происходит падение

Составитель Г.Анисимова

Техред M.Êîøòóðà .

Редактор С.Крупенина

Корректор В.бутяга

Заказ 2170/4 Тираж 407

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Ф

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4.Э 007633 4 давления в потоке до атмосферного и нейшее белоксодержащее сырье для писырье направляется в разделитель мя- щевых целей, например в натуральных са и панциря, например, флотацион- консервах. Комплексное использование ным способом. криля с использованием этого изобретения на одном судне дает расчетный

Применение изобретения даст воз- годовой экономический эффект около можность эффективно использовать цен- 2 млн.руб.