Устройство для замораживания пищевых продуктов в блоках

 

м азаке

Класс 17с, Зов

CCC P

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

Заявитель

Иностранная фирма «Северное Машиностроение Руд Баадер» (Федеративная Республика Германии)

Действительный изобретатель иностранец

Купер Сидней (Англия)

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

В БЛОКАХ

Заявлено 23 февраля 1959 r. за № 620054/28 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» № 20 за 1959 г.

Изобретение относится к устройствам для замораживания пищевых продуктов в блоках или па кетах при передвижении их через холодильный туннель на специальной вагонетке в подпрессованном киле. Известны устройства для замораживания пищевых продуктов g блоках одинаковой

To;IU1HHb(с подпре." oBKoA 610hoB, мех<п ическоп 33I p) зной прод .ктов H выгрузкой их в аиде замороженных блоков (авт. =в. Хо 105140 по клас,у

17е, Зо4 от 1955 г.), Известны также устройства для замораживания продуктов с продвижением их на каретках з морозильных камерах с циркулирующим воздухом (авт. св. М 112337 по классу 17с, Зов от 1956 r,), Отличительной особенностью предлагаемого у,=тройства является то, что, с целью охлаждения или замораживания пищевых продуктов в блоках в подпрессованном состоянии при продвижении их через морозильную камеру с циркулирующим воздухом, оно выполнено в виде смонтированного на тележке гидравлического приспособления, прессующего продукты в блоках, состоящего из заложенных в корытоооразной формы раму полых, открытых с торцов для протекания через них воздуха. плит, между которыми предварительно уложены продукты в олоках.

На фиг. 1,показана боковая проекция специальной вагонетки для замораживания рыбы в холодильном туннеле; на фиг. 2 — ее горизонтальная проекция; на фиг. 3 — вагонетка, впд спереди, — 2—

М 123168

Полые плиты 1, открытыс с торцов и соединенные на концах одна,: другой парными ушками 2, заполняю раму вагонетки. Рама состоит из швеллерных стоек 3, горизонтальны.; прогонов 4, плит, служащих покрышкой 6 и днищем 6

Расстояние между соседними, плитами 1 может быть уменьшено при подъеме нажимной плиты 7, соприкасающейся с нижней плитой 1.

Подъем плиты производится с помощью гидравлических домкратов, расположенных на противоположных концах вагонетки. Каждый домкрат имеет цилиндр 8, который прочно укреплен на днище 6 с поршнем 9, прилегающим к нажимному хомуту 10, который, в свою очередь, посредством двух пружин 11, эластично (мягко) соединен с нажимной плитой

7. Определенное расстояние между нажимным хомутом 10 и нажимной плитой 7 поддерживается направляющими втулками 12 и 18, причем эти втулки скользят по направляющей штанге 14.

Для питания гидравлических домкратов рабочей жидкостью служит цилиндрический сосуд 15.

При использовании описываемой вагонетки для замораживания пакетов с пищевыми продуктами, например прямоугольных картонных пакетов с рыбным филе, эти пакеты кладутся на плоские чаши, которые устанавливаются на плиты 1 вагонетки. Цилиндры 8 приводятся в действие, нажимной хомут 10 поднимается по направляющим штангам 14

Eâåðõ и пружинами 11 подтягивает нажимную плиту 7. Перемещаясь, плита 7 нажимает на нижнюю плиту 1 и поднимает ее. Эта плита перемещается вверх до тех пор, пока лежащие на ней пакеты не соприкоснутся со следующей плитой 1, которая, в свою очередь, скользит вверх до того момента, когда лежащие на ней пакеты не соприкоснут" я со следующей, лежащей над ней, плитой 1.

Процесс подъема продолжается до тех пор, пока каждый пакет не окажется зажатым между соответствующими ему верхней и нижней полыми плитами l. При дальнейшем давлении поршня 9 вверх на нажимной хомут 10 пружины 11 растягиеаются и, в свою очередь, осуществляют сжатие, т е, подпрессовку пакетов.

После этого вагонетка провозится сквозь туннель с охлажденным сжатым воздухом, в котором поток сжатого воздуха поступает в горизонтальном направлении в полые плиты через торцовые отверстия и, действуя через боковые поверхности плит, замораживает пакеты. Пакеты не могут расширяться во время процесса замораживания, так как они находятся под давлением. Вследствие этого, после прекращения давления, по окончании процесса замораживания получаются пакеты, одинаковые по толщине.

Для некоторых пищевых продуктов, например рыбы, является также большим преимуществом возможность укладывать ее в картон или какой-либо другой вид упаковки до замораживания, благодаря чему отпадает необходимость после замораживания придавать рыбе соответствующую картону или другой упаковке форму.

Предмет изобретения

Устройство для замораживания пищевых продуктов в блоках с применением морозильной камеры с циркулирующим в ней воздухом, отл и ч а ю ще е с я тем, что, с целью охлаждения или замораживания пищевых продуктов в блоках в под прессованном состоянии при продвижении их через морозильную камеру, оно выполнено в.виде:смонтированного на тележке гидравлического, прессующего продукты в блоках, приспособления, состоящего из заложенных в корытообразной формы раму полых, открытых с торцов для протекания через них воздуха, плит, между которыми предварительно уложены в блоках продукты.,% )23168

Фи е.Я

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор P. Б. Кауфман Ip, 61 ипография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14.

11иформациоиио-издательский отдел. ()бъем 0,34 и. л. Зак. 2343

Поди. к печ. 2!.111-60 г.

1ираис 750 Цена 50 кои.