Устройство для непрерывного брожения

Авторы патента:

Денщиков М.Т.

C12C11/07 - непрерывное брожение

¹ 142610

Класс 6Ь, 8о1 дцтОPgpggy Д - Д - Ду

Подпнснпл группа Л5 15

М. Т. Денщиков

УСТРОЙСТВО ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО БРОЖЕНИЯ

Заявлено 5 апреля 1961 r. за ¹ 723037, 28 вЂ” 13 в Комитет по лелам изобретений и открытий при Созетс Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобрс1сний» ¹ 22 за 1961 с, Известны устройства для непрерывного брожения в процессе Il(p(лива пивного сусла в атмосфере углекислоты, выполненные в виде закрытого резервуара, снабженного внутри перегородками.

Предлагаемое устройство по сравнению с известными позволяет интенсифицировать процесс брожения и газирования пива, В этих целях перегородки резервуара установлены горизонтально одна над другой и поочередно не доходят до противоположной боковой стороны резервуара, образуя, таким образом, зигзагообразный путь для потока сусла, Перегородки в местах поворота потока сусла могут быть выполнены с отогнутыми вниз краями, с образованием козырьков, что обеспечивает получение газовой подушки над потоком пивного сусла и перемешивание

ere углекислым газом. В нижней части резервуара могут быть установлены конические сборники для дрожжей. Для охлаждения пива к резервуару может быть присоед1.нен прямоугольнь1й сосуд с рубашкой, согдиш.нный с резервуаром по принципу сообшаюшихся сосудов.

На чертеже схематически показано устройство для непрерывного брожения.

Вертикальный резервуар 1 прямоугольной формы внутри разделен горизонтальными перегородками 2, расположенными одна над другой.

Перегородки 2 прикреплены к боковым стенкам резервуара, поочередно не доходят до противоположных стенок соответственно и имеют на свободных концах отогнутые вниз края, образуюшие козырьки 8 B местах поворота потока пивного сусла, путь движения которого обозначен на чертеже стрелками. Резервуар 1 в верхней части снабжен подводом 4 для сусла и дрожжей, дозируюшим приспособлением 5 для дрожжей, дозируюшим приспособлением б для сусла, выпускным клапаном 7 с манометром 8 и контрольным термометром 9. В нижней части резервуара установлены конические сборники 10 и 11 для дрожжей, снабженные приспособлениями 12 для нх отвода. Над коническим сборником !l № 142610

3 Р

Составитель А. В. Нечайкин

Техред А. А, Кудрявицкая Корректор Г. Кудрявцева

Редактор В. В. Хазова

Подп, к печ, 13.1-62 г

Лак. 328

Фор м ат бум. 70;;108,, а

Тираж 470

ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий

llpII Совстс Министров СССР

Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2/6

Объем 0,26 пзл. л.