Устройство для охлаждения и замораживания продуктов

 

Изобретение относится к холодильной и криогенной технике, а именно к холодильникам с дополнительным охлаждением хладоносителя с помощью жидкого азота. Целью изобретения является повышение интенсификации процесса охлаждения и повышение надежности устройства в работе. Поток жидкого азота через регулирующий вентиль 9 подается в барботер 2, установленный на участке подводящего хладопровода 6 между испарителем 5 и емкостью 1, а через регулирующий вентиль 10 в барботер 3 в спиралеобразном участке 7 подводящего хладопровода 6. Отверстия для вывода хладоносителя в последнем размещены соосно с отверстиями для выхода азота из барботера 3. Таким образом, дополнительно интенсивно охлаждается хладоноситель в емкости 1. 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (51) 5 F 25 D 13/06 31/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н А ВТСРСНОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР! (21) 4431735/31-13 (22) 26.05.88 (46) 23.02.90. Вюл. и 7 (71) Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (72) Л.А.Акулов, С.С.Будневич и О.Н.Кольцова (53) 621.581 (088.8) (56) Марукава Норис Гэсен, J Fish boat Assoc.. Japan. 1964, N 253, р. 443-447.

Патент СИА h", 3440831, кл, F 25 D 13/06, F 25 D 31/00, 1969, (54) УСТРОИСТВО ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к холодильной и криогенной технике, а именно к холодильникам с дополнительным

„„SU„, 1545046 А1

2 охлаждением хлалоносителя с помощью жидкого азота. Целью изобретения является повышение интенсификации процесса охлаждения и повышение надежности устройства в работе. Поток жидкого азота через регулирующий вентиль 9 подается в барботер 2, установленный на участке подводящего хладопровода 6 между испарителем 5 и емкостью 1, а через регулирующий вентиль 10 - в барботер 3 в спиралеобразном участке 7 подводящего хладопровода 6. Отверстия для вывода хладоносителя в последнем размещены соосно с отверстиями для выхода азота из барботера 3. Таким образом, Я дополнительно интенсивно охлаждается хладоноситель в емкости 1. 2 ил, 1545046

Изобретение относится к холодильной и криогенно" технике, а именно к холодильникам с дополнительным охлаждением хладоносителя с помощью жидкого азота.

Цель изобретения - интенсификация процесса охлаждения и повышение надежности устройства в работе„

На фиг.! изображена схема предла- 10 гаемого устройства; на фиг ° 2 - разрез А-A на фиг.1.

Устройство для охлаждения и замораживания продуктов содержит тепло( изолированную емкость 1 для продук,та и хладоносителя, систему охлаждения хладоносителя жидким азотом с двумя барботерами 2 и 3, горизонтаг ьную перфорированную пластину 4,. установленную в нижней части емкости 1, и холодильную установку с испарителем 5. При этом емкость 1 для хладоносителя сообщена подводящим

6 и отводящим 7 хладопроводами с испарителем 5 холодильной установки. Подводящий хладопровод 6 имеет участок 7, выполненный в виде спирали и размещенный между днищем и перфорированной пластиной 4.

Барботер 2 установке -i на участке подводящего хладопровода 6 между испарителем 5 и емкостью 1, а барботер 3 - в спиралеобразном участке 7 подводящего хладопровода 6. Отверстия

8 для вывода хладоносителя в последнем

35 размещены соосно с отверстиями для вы хода азота .из барботера 3. Устройство имеет трубопроводы для подвода жидкого азота к барботерам 2 и 3 соответственно с регулирующими вентилями 9 и 10, емкость 11 с жидким азотом, вентилем 12 и испарителем 13.

Устройство работает следу>ощим образом.

Холодильная установка охлаждает хладоноситель, например водный раствор NaCl или CaCl, который в емкости 1 охлаждает и замораживает погруженные в него продукты. Для снятия пиковой нагрузки при загрузке теплого продукта, повышения интенсивности

50 процесса охлаждения используется система охлаждения хладоносителя жидким азотом.

Поток жидкого азота через регулирующий вентиль 9 подается в барботер 2, а через регулирующий вентиль 10 - в барботер 3. Дополнительный ввод азота через барботеры 2 и

3 позволяет осуществить необходимое доохлаждение хладоносителя в емкости

1. Интенсивность процесса охлаждения регулируется изменением расхода жидкого азота, подаваемого из емкости

11 к барботерам 2 и 3.

Установка барботера 2 в подводящем хладопроводе 6, а барботера 3 в спиралеобразном участке 7 способствует повышению скорости потока хладоносителя и приводит к дополнительной его турбулиэации, что обеспечивает срыв твердых частиц в виде. кристаллов

NaCl или СаС1 с поверхности барботеров 2 и 3, улучшает перемешивание барботирующего азота с хладоносителем, и тем самым интенсифицирует процесс охлаждения и повышает надежность устройства в работе. ф о р м у л а изобретения

Устройство для охлаждения и замораживания продуктов, содержащее теплоизолированную емкость для продукта и хладоносителя, систему охлаждения хладоносителя жидким азотом с двумя барботерами, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью интенсификации процесса охлаждения и повышения надежности в работе, устройство снабжено горизонтальной перфорированной пластиной, установленной в нижней части емкости, и холодильной установкой, при этом емкость для хладоносителя сообщена подводящим и отводящим хладопроводами с испарителем холодильной установки, причем подводящий хладопровод имеет участок, выполненный в виде спирали и размещенный между днищем и перфорированной пластиной, один барботер установлен на участке подводящего хладопровода так, что отверстия для вывода хладоносителя в последнем размещены соосно с отверстиями для выхода азота иэ барботера.

1545046

Составитель В.Константинов

Редактор А.Козориэ Техред M.Ходанич Корректор Н,Король

Заказ 483

Тираж 448

Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Носква, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул.Гагарина, 101