Способ определения качества и количества клейковины
Изобретение относится к измерительной технике, а именно к способам оценки показателей качества сельскохозяйственной продукции, в частности зерна пшеницы. Цель изобретения - повышение точности анализа. Способ включает операции размола образца зерна и определение величин относительного коэффициента диффузного отражения в ультрафиолетовой части спектра 200 - 400 нм. Основным отличительным признаком способа является использование ультрафиолетового диапазона излучения, где, как было экспериментально установлено, имеются спектральные особенности, связанные как с количеством, так и с качеством клейковины. Способ может быть использован при приемке хлеба и в селекционной работе. 1 з.п. ф-лы, 2 ил., 2 табл.
n!n SU (1и Я
0 О1 ! 33/10
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Н А BTOPCKOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Г "Г ) !Р;,-, .;, ;
AAE: (21) 4200550/30-13 (22) 04.01 87 (46) 30.05.90, Бюл. N 20 (71) Научно-производственное обьедине ние "Агро при б ор" (72) 0, А.Метельский и А, А. Кремер (53) 664. 715.016.8 (088. 8) (56) ГОСТ 3586. 1-68. Методы опреде пения количества и качества клейковины в пшенице.
Крищенко В,П, и др, Анализ клейковины методом измерения интенсивности отражения инфракрасного излучения.
Агрохимия,1980. У 7, (54 ) СПОСОБ 01РЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА И
КОЛИЧЕСТВА КЛЕЙКОВИНЫ (57) Изобретение относится к измерительной технике, а именно к способам
Изобретение относится к измерительной технике, а именно к способам оценки показателей качества сельскохозяйственной продукции, в частности зерна пшеницы, Цель изобретения — повышение точно сти ан апи з а, Способ заключается в размоле проб пшеницы и измерении относительного коэф фициент а диффузного отражения в ультр афолетовой области оптического диапа» зона в пределах 200-400 нм, Установ.лено, что в этом диапазоне имеются спектральные особенности, свяэ анные как с количеством, так и качеством клейковины. Выбор диапазона обусловлен также т6м, что в спектральной области короче 200 нм воздух оптически неоценки показателей качества сельскохозяйственной продукции, в частности зерна пшеницы. Цель изобретения — повышение точности анализа. Способ вклю чает операции размола образца зерна и определения величин относительного коэффициента диффузного отражения в ультрафиолетовой части спектр а 200400 нм. Основным отличительным признаком способа является использование ультрафиолетового диапазона излучения, где, как было экспериментально установлено, имются спектральные особенности, связанные как с количеством, так и с качеством клейковины. Способ может быть использован при приемке хлеба и. в селекционной работе, 1 з.п.ф-лы, 2 ип., 2 табл. прозрачен и измерения нужно произво-дить в вакууме. В спектральной области 400-900 нм особенностей, связанных с количеством и качеством клейковины не обнаружено, В спектральной области длиннее 900 нм (инфракрасная область) наблюдаются особенности, связанные в основном с количеством клейковины.
На фиг. 1 показан спектр диффуз- . ного отражения размолотого образца пшеницы в спектральном диапазоне 200400 нм; на фиг, 2 — схема устройства. для реализации способа.
Устройство включает кювету 1 с окном, прозрачным для ультрафиолетового излучения, источник 2 света ультрафиолетового диапазон,>, монохроматор
1567977
3, фотометрический шар 4, фотоприемник 5, измерительное устройство 6, Размолотый образец зерна пшеницы,помещают в кювету 1. Поверхность образца освещают монохроматическим светом.
Диффузно отраженный от поверхности образца свет улавливается фотометрическим шаром 4 и попадает на фотоприемник 5. Сигнал с выхода фотоприемника пропорционален коэффициенту отражения образца R. С помощью данного устройства измеряют коээфициент отражения образца последовательно на определенном наборе длин волн, Например, для опре- 15 деления количества клейковины применяют набор длин волн из диапазонов 222228, 232-238, 277-283, 312-318 нм, а для определения качества клейковины — иэ диапазонов 207-213, 222-232, 232-238, 20
252-258, 277-283 нм. Вычисление количества (качества) клейковины производят в соответствии с формулой
1.
С=, à log --- +а, (1) о
25 где С вЂ” количество (качество ) клейковиныы, R — измеренные коэффициенты отра1 жения; а;, а -градуировочные коэффициенты, 30 полученные в процессе предварительной градуировки, Пример. Испольэовали компьютеризованный спектрофотометр фирмы "Хитачи" (Япония) и ИК-анализатор зерна
"Инфраматик 8100" фирмы "Пер Кон" (Швеция), Первый прибор, снабженный специально разработанной приставкой, позволяет получить спектры диффузного отражения зерна в ультрафиолетовой части спектра, а второй — в инфракрасной, поэтому он использовался для ср авнения, Специальными эксперимент а. ми было доказано, что в излучении от образца воспринимаемого фотоприемни- 45 ком 5, люминесценция составляет менее
l0X, Было исследовано 48 образцов зерна пшеницы иэ разных почвенно-климатических зон СССР, Для увеличения диапазона изменения качества клейковины в массив образцов были добавлены также
50 образцы проросшего зерна (со слабой клейковиной) и пересушенного зерна (с крепкой клейковиной), Во всех образцах были определены количество и качество клейковины по ГОСТУ, Весь массив образцов был разделен на две группы, приблизительно равные по численности и диапазону изменения количества и качества клейковины, По первой гру иле проводил ас ь гр адуи ров к а спектрофотометра с помощью процедуры линейной множе ственной ре гистр ации согласно ур авне нию (1, где в з ависимости от значения количества клейковины по ГОСТУ определялись а, а
О градуировочные коэффициенты, Градуировка проводилась на длинах волн 225, 235, 280 и 315 нм, Аналогичная градуировка для качества клейковины проводилась на длинах волн 210, 225, 235, 255 и 280 нм. Проверка градуировок . проводилась по образцам другой группы, При проверке определялись значения R«, на укаэанных наборах длин волн и вычислителя про гноэ э качения количества (качества) клейковины С, согласно формуле (1) с найденными градуировочными коэффициентами, Аналогичным образом по образцам первой группы проводилась грудуировка
ИК-анализатора, использовавшегося для сравнения, По образцам второй группы получали прогноз значения количества (качества) клейковины С на проградуированном ИК-анализаторе.
В табл. 1 и 2 показано сравнение количества и качества клейкс вины по
ГОСТУ и прогноза этой величины, полученного предложенным способом и способом в ИК-части спектра, а также коэффициенты корреляции r и среднее квадратическое отклонение где С вЂ” значение количества (качеств а) клейковины по ГОСТУ;
С - прогноз этой величины по настоящему способу или ИК-способу
N - количество образцов.
Использование предложенного способа обеспечивает по сравнению с существующим высокую экспрессность и точность измерений. Экономический эффект от внедрения одного прибора составляет 2914 руб. в год, формула изобретения
1. Способ определения качества и количества клейковины, предусматривающий размол проб зерна пшеницы, измерение относительно коэффициента диффузного отражения на наборе длин волн и последующее определение качества и количества клейковины по значениям
Таблица l
Л =С -C
Ilpo гноз
УЬ-метоПрогноз
ИК-меIlроцент сырой клейковины (по
ГОСТУ) Номер обраэ— ца дом тодом
З,С
18,4
5,2
15,4
20,6
2,2
19,6
2,7
17,4
20, !
3,0
19,2
3 6!
9,8
16,2
-2,7
=0 7
-3>0
17,7
0,9
21,3
20,4
25,0
-1,9
-2,3
-1,3
23,8
25,7
l9 0
19,7
22,0
-2,8
18,4
15, 6
14,3
3 8
32,3
1,6
30, 1
28,5 — 1,3
-3,4
-2,8
27,6
-2,5
-0,5
-1,3
-4,1
26,4
28,9
20>3
23,2
23,7
15,8
17,3
18,6
l,6
18,1
l2,4
16>5
12!
9,2
Oil
20,4
20,3
3,0
26>
29,4
2,5
28, >
14 — 1,8
-l 7
-0,7
-2,4
?l,6
21>7
23,4
3,0
29,0
25,3
26,0
-4,9
-0,6
30,3
32,8
35,2
29,8
-0,6
29,2
29;2
1,8
1,2
21,8
21,2
20,0
3,5
17,7
6,2
20,4
l4,2
-2,9
24,3
0,8
27,2
28,0
l,2
20,8
21 9
2,3
19,6
II р и м е ч а н и <.. r=O>88; K<=0,35;G =2,63
r"=0>87> X =O>I7>G =2>74 °
5 I 5679 коэффициентов диффузного отражения с учетом градуировочных измерений, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения точности анализа, измерения коэффициента диффузного отражения, производят в ультрафиолетовой области оптического спектра, причем для определения качества клейковины используют набор длин волн из диапазонов 207-213, 222-228, 232-238, 252-258 и 277-283 нм, а для определения количества клейковины — иэ диапазонов 222-228> 232-238, 277-283 и
312-318 нм, 77 6
2. Способ по и,1, о т л и ч а ю шийся тем, что градуировочные иэ. мерения проводят с помощью процедуры линейной множественной регрессии, а показатели качества и количества клейковины определяют по формуле
С= а log --- +а
1 R о>
1 где в; > ад — градуировочные коэффициенты для качества или количества клейковины;
В ° — измеренные относительнь. коэффициенты диффузного. отражения.
1567977
T,,àáëица2
Прогноэ
УФ-метоИДКС Про гноэ (о И1 -метоГОСТУ) дом
Номер дом
81 -10 86
71 -18 88
70 -13 85
1 91
2 89
3 83
4 76
5 73
6 71
7 65
8 64
9 63
10 63
11 60
l2 58
13 56
l 4 56
15 53
16 52
17 46
18 43
19 41
20 40
21 37
22 32
3 76
59 -14 64
62 -9 60
50 . -15 64
57 -7 57
53 -10 65
52 -11 65
55 -5 57
3 61
56 0 61
33 -23 50
51 -2 60
71 19 61
13 39
54 11 36
12 51
14 46
10
40 3 41
58 26 40
П р и м е ч а н и е: r=0,61; 5 -1,5;(э 13,1; г=0,92;
1567977
1,2
0,2
Длина Оолны(нм)
Фиг.1
Фи. t
Составитель А.Роговский
Техред М.Ходанич Кор р ек тор Т, Палий
Редактор М,Келемеш
Тирам 506
Нодпнс ное
3ак аз 1320
ВНИИПИ Государствечного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 1О1
