Способ получения сухого заменителя цельного молока для телят

 

Изобретение относится к сельскому хозяйству , в частности к производству сухих заменителей цельного молока для молодняка крупного рогатого скота. Целью изобретения является повышение качества заменителя цельного молока (ЗЦМ). Смешивают масло рапсовое, молоко обезжиренное и сыворотку молочную при следующем соотношении компонентов, мас.%: сыворотка молочная 10-16; масло рапсовое 14-20; молоко обезжиренное - остальное. Одновременно с процессом смешивания проводят подсгущение полученной смеси до содержания в ней сухих веществ 30-40%. Сушат массу при 110-120°С в течение 25-30 мин. Изобретение способствует повышению содержания в 1 кг ЗЦМ перевариваемого протеина до SI г, жира до 15 г, Сахаров до 40 г, кормовых единиц до 0,26 кг. 1 табл. ё

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)з А 23 К 1/18

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4721508/15 (22) 14.06.89 (46) 07.10.91. Бюл. N. 37 (75) Г,Н.Вяйзенен, Б.M.Ãðèíåíêo, A.Å.Åðèí, Б.Б.Гроссман и Г.А. Вяйэенен (53) 636.085 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 637111, кл. А 23 К 1/00, 1978.

Крылов В.М., Сосновская А.В. Кормле, ние молодняка крупного рогатого скота.—

Л.: Колос, 1984, с. 17-18. (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО ЗАМЕНИТЕЛЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ (57) Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к производству сухих заменителей цельного молока для молодняИзобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к производству сухих заменителей цельного молока (3ЦМ) для молодняка крупного рогатого скота..

Цель изобретения — повышение качества заменителя цельного молока.

Пример 1. Сухой заменитель цельного молока для телят готовят на комбинате молочных продуктов, Рапсовое масло беэ предварительного подогрева вносят в натуральные (т.е. жидкие) обезжиренное молоко и молочную сыворотку. Перед их перемешиванием молочную сыворотку (жидкую) предварительно раскисляют пищевой содой из расчета 0-0,20 мас. %. Все три компонента перемешивают одновременно при следующем соотношении, мас.%:

Молочная сыворотка 10

Рапсовое масло 14

Обезжиренное молоко 76,, Я1„„1681819 А1 ка крупного рогатого скота. Келью изобретения является повышение качества заменителя цельного молока (ЗЦМ). Смешивают масло рапсовое, молоко обезжиренное и сыворотку молочную при следующем соотношении компонентов, мас.%: сыворотка молочная 10 — 16; масло рапсовое 14 — 20; молоко обезжиренное — остальное. Одновременно с процессом смешивания проводят подсгущение полученной смеси до содержания в ней сухих веществ 30 — 40%. Сушат массу при 110-120 С в течение 25-30 мин.

Изобретение способствует повышению содержания в 1 кг ЗЦМ перевариваемого протеина до 32 г, жира до 15 г, сахаров до 40 г, кормовых единиц до 0,26 кг. 1 табл.

При использовании молочной подсырной сыворотки раскисления ее не проводят, а при подтворожной и подкаэеиновой применяют пищевую соду в количестве 0,20 мас.%.

Полученную кормовую смесь перемешивают в течение 2-3 мин, затем ее подсгущают до 35 мас. сухих веществ.

Начало откачивания подсгущенного продукта (из трех компонентов) иэ аппарата непрерывного действия или окончание подсгущения в аппаратах периодического действия устанавливают по массовой доле сухих веществ в продукте, которое определяли прибором, имеющимся на аппарате, а также по данным анализов отобранных проб в лаборатории.

Сушат смесь при 115 C на протяжении

26 мин. Образовавшийся при вскипании пар удаляется из вакуумной камеры.

1681819

Для предотвращения отстоя жира (растительного масла) и обеспечения выработки продукта, однородного по составу, подсгущенную гомогенизированную смесь из трех компонентов в течение всего периода суш- 5 ки непрерывно перемешивают.

Прием подсгущения необходим для îñóществления равномерной пропитки обезжиренного молока и молочной сыворотки рапсовым маслом и улучшения качества го- 10 тового продукта.

В готовом продукте содержание влаги не более 11, кислотность не более 21 Т, растворимость не более 0,8 мл сырого осадка. 15

Готовый продукт представляет собой сухой порошок, однородный по составу.

Вкус и запах чистые, допускается слабовыраженный кормовой привкус. По цвету белый, серый с желтым оттенком. 20

Пример 2. Осуществляют аналогично примеру 1, но молочную сыворотку, рапсовое масло и обезжиренное молоко берут в следующем соотношении, мас.ф,:

Молочная сыворотка 16 25

Рапсовое масло 20

Обезжиренное молокО 64

Результаты опытов представлены в таблице.

Установлено, что предлагаемый способ 30 по сравнению с прототипом способствует повышению в 1 кг ЗЦМ переваримого протеина до 32 г, жира до.15 r, сахара до 40 г, кормовых единиц до 0,26 кг.

В целях определения эффективности 35 скармливания сухого ЗЦМ (с рапсовым маслом) был проведен научно-исследовательский опыт на трех группах телят черно-пестрой породы по 10 голов в каждый. Опыт проведен на Калининградской 40 сельскохозяйственной опытной станции в

1988 — 1989 годах. Продолжительность его 60 дней.

В рационах животных контрольной группы содержались: цельное молоко, обез- 45 жиренное молоко (обрат), сено, сенаж, концентраты; 1-й опытный группы — ЗЦМ рецепта ВИЖА (прототип), сено, сейаж, концентраты; 2-й опытной группы — предлагаемый сухой ЗЦМ, сено, сенаж, концентраты.

Рационы соответствовали общепринятым нормам кормления телят. К выпойке такого продукта приучали телят в течение 2-3 дней.

Норма выпаивания его телятам от 4 до 12 л в расчете на 1 голову в сутки.

Перед скармливанием телятам в молочный период их выращивания продукт разбавляют кипяченой (а затем охлажденной до температуры тела животного) водой в соотношении 1:8-10.

Продукт скармливали после обязательной выпойки телятам молозива в первые 10 дней их выращивания. Телята потребляли 0,6 — 0,8 кг продукта (на 1 голову в сутки) в расчете на сухое вещество.

Живая масса телят перед поставкой опыта во всех группах была 43 кг. В каждую группу входили по 5 телочек и 5 бычков.

Продукт скармливали им до трехмесячного возраста (включительно).

Среднесуточный прирост живой массы телят составил: контрольная группа — 840 г, 1-я опытная — 982 r, 2-я опытная — 1100 г.

Формула изобретения

Способ получения сухого заменителя цельного молока для телят, предусматривающий смешивание рапсового масла, обезжиренного молока и молочной сыворотки после ее раскисления и сушку, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью повышения качества заменителя цельного молока, одновременно с процессом смешивания рапсового масла, обезжиренного молока и молочной сыворотки проводят подсгущение полученной смеси до содержания в ней сухих веществ 30-40, га сушку ведут при

110-120 С в течение 25-30 мин, причем берут указанные компоненты в следующем соотношении, мас. $:

Молочная сыворотка . 10-16

Рапсовое масло 14-20

Обезжиренное молоко Остальное