Устройство для измельчения плодов

 

Использование: изобретение относится к устройствам для переработки плодов и может быть использовано для переработки фруктов и овощей в бытовых условиях. Сущность изобретения: устройство содержит корпус 1 с крышкой 2 в верхней его части с окном 3 и терочное приспособление, выполненное в виде вертикально установленных один в другом терочных барабанов. На крышке 2 смонтирован привод, включающий рукоятку 7. вертикально установленный вал 5 и зубчатые колеса 6, 8 и 14. Внешний терочный барабан 17 выполнен в виде усеченного конуса установленного большим основанием вверх и закрепленного на нижней квадратной части вала 5 Внутренний терочный барабан 18 выполнен в виде усеченного конуса установленного большим основанием вниз. На внутренней поверхности внешнего терочного барабана 17 и внешней поверхности внутреннего барабана 18 выполнены ряды режущих выступов Под режущими выступами размещены отверстия для прохода продукта, а режущие кромки режущих выступов установлены под углом к образующим терочных барабанов с возможностью схода продукта с них в нижнюю часть барабана и направлены в сторону их вращения. Плоды загружают через окна 3 расположенные в верхней части терочного приспособления через которые они попадают в зону между терочными барабанами 17 и 18 3 ил. со с

COIO3 СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 А 47 J 43/04

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИ4ЕТЕЛЬСТВУ (21) 4842636/13 (22) 25.06.90 (46) 23,06.92. Бюл. № 23 (71) Винницкий политехнический институт (72) В.С.Павленко и Н.А.Дунда (53) 631. 361. 8(088,8). (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 11222277117766, кл. А 47 J 43/04. 1984. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ

ПЛОДОВ (57) Использование: изобретение относится к устройствам для переработки плодов и может быть использовано для переработки фруктов и овощей в бытовых условиях, Сущность изобретения: устройство содержит корпус 1 с крышкой 2 в верхней его части с окном 3 и терочное приспособление, выполненное в виде вертикально установленных один в другом терочных барабанов, На крышке 2 смонтирован привод. включающий рукоятку 7, вертикально установленИзобретение относится к устройствам для переработки плодов и может быть использовано при переработке фруктов и овощей в бытовых условиях

Известно устройство для дробления плодов и овощей, содержащее корпус, загрузочную воронку, терочный диск. направляющие винтовые пластины и пластины для предварительного дробления плодов, снабженные режущими кромками.

Недостатком этого устройства является невысская производительность процесса дробления, поскольку дробление плодов и

".Ы 1741771 А1 ный вал 5 и зубчатые колеса 6, 8 и 14. Внешний терочный барабан 17 выполнен в виде усеченного конуса. установленного большим основанием вверх и закрепленного на нижней квадратной части вала 5. Внутренний терочный барабан 18 выполнен в виде усеченного конуса. установленного большим основанием вниз. На внутренней поверхности внешнего терочного барабана 17 и внешней поверхности внутреннего барабана 18 выполнены ряды режущих выступов. Под режущими выступами размещены отверстия для прохода продукта . а режущие кромки режущих выступов установлены под углом к образующим терочных барабанов с возможностью схода продукта с них в нижнюю часть барабана и направлены в сторону их вращения. Плоды загружают через окна

3, расположенные в верхней части терочного приспособления. через которые они попадают в зону между терочными барабанами 17 и 18. 3 ил, овощей осуществляется посредством вращающегося плоского тарочного диска и режущими кромками направляющих винтовых пластин и пластин и редварител ьно го дробления. При этом режущие кромки пластин предварительного дробления при вращении совместно с теро ным диском описывают цилиндрическую поверхность, а режущие кромки направляющих пластин. являющихся противорежущим элементом, также образуют в плане участки цилиндрической поверхности, что в конечном счете негативно сказывается на производительности процесса др Лления.

1741771

Известен также рабочий орган измельчителя корнеклубнеплодов, включающий установленный в нижней части бункера, терочный барабан с окнами и режущими выступами, расположенными на его поверхности рядами в шахматном порядке, Терочный барабан имеет форму усеченного конуса, ось которого установлена под углом к горизонтали. Ряды режущих выступов расположены на поверхности терочного барабана под углом 70 — 85 к его оси, Недостатком этого устройства является невысокая производительность процесса дробления, поскольку противорежущий элемент является неподвижным, а сам процесс дробления продуктов происходит в относительно небольшой рабочей зоне, ограниченной длиной образующей рабочего органа (терочного барабана).

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является устройство для измельчения плодов, содержащее корпус, привод, терочное приспособление, выполненное в виде вертикально установленных один в другом барабанов с режущими выступами, расположенными на внутренней поверхности внешнего барабана и на внешней поверхности внутреннего барабана, выполненного в виде усеченного конуса и установленного меньшим основанием вверх с возможностью вращения. Внешний барабан выполнен в виде цилиндра, снабженного прорезями в нижней части и жестко соединенного с корпусом.

Недостатком этого устройства является невысокая производительность, поскольку внешний барабан выполнен цилиндрической формы и остается неподвижным во время работы устройства, Кроме того, выступы на конусном барабане больше способствуют приданию измельченному продукту вращательного движения, чем непосредственно процессу измельчения, что также негативно сказывается на производительности устройства.

Цель изобретения — повышение производительности устройства.

Поставленная цель достигается тем, что внешний барабан терочного приспособления выполнен в виде усеченного конуса, установленного большим основанием вверх с воэможностью вращения в сторону противоположную вращению внутреннего барабана. Режущие выступы на обоих барабанах расположены рядами в шахматном порядке, при этом под режущими выступами размещены отверстия для прохода продукта, а режущие кромки режущих выступов установлены под углом к образующим усеченных конусов терочных барабанов с возможностью схода продукта с них в нижнюю часть барабанов и направлены в сторону их вращения.

Повышение производительности устройства достигается за счет полного использования всей рабочей поверхности внутреннего и внешнего терочных барабанов. что значительно увеличивает поверхность плодов, одновременно подвергаемую измельчению, На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 — сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 3 — устройство, вид сверху.

Устройство для измельчения плодов содержит корпус 1 цилиндрической формы, в верхней части которого неподвижно закреплена крышка 2 с окнами 3, а на внутренней поверхности в нижней части корпуса 1 неподвижно (например, посредством посадки с натягом) закреплено центрирующее кольцо 4. На крышке 2 смонтирован привод вала 5 и центрального зубчатого колеса 6.

Вал 5 соединен с рукояткой 7 посредством, например, резьбового соединения (вместо рукоятки 7 может быть использован электродвигатель с редуктором). На валу 5 установлено зубчатое колесо 8, зафиксированное штифтом 9. В стакане 10 неподвижно закреплено кольцо 11, в котором смонтированы неподвижные оси 12, фиксируемые гайками 13, На осях 12 с возможностью вращения установлены паразитные зубчатые колеса 14, входящие в зацепление с зубчатыми колесами 6 и 8. Количество осей 12 (фиг. 2) и паразитных зубчатых колес 14 может быть равно двум, трем и т.д., и зависит от размеров и чисел зубьев колес 6 и 8, при этом должны выполняться условия сборки и соседства по аналогии с планетарными зубчатыми передачами. Центральное зубчатое колесо 6 смонтировано на подшипнике 15, изготовленном. например, из фторопласта.

Между подшипником 15 и кольцом 11 установлена дистанционная втулка 16. В качестве подшипников вала 5 используются расточки в верхней части стакана 10 и центрирующем кольце 4. Терочное приспособление выполнено в виде внешнего 17 и внутреннего 18 терочных барабанов. Терочные барабаны 17 и 18 имеют форму усеченных конусов с вертикальной осью вращения, причем внешний барабан 17 установлен большим основанием вверх, а внутренний барабан 18 большим основанием вниз. Режущие выступы 19 на обоих барабанах расположены рядами в шахматном порядке, при этом под режущими выступами размещены отверстия для прохода продукта, а режущие кромки режущих выступов

1741771

15

45

55 установлены под углом к образующим усеченных конусов терочных барабанов с возможностью схода продукта с них в нижнюю часть барабанов и направлены в сторону их вращения, Внешний терочный барабан 17 своей ступицей 20 соединен с валом 5, например, посредством квадрата 21, а внутренний терочный барабан 18 соединен со ступицей центрального зубчатого колеса 6 посредством винтов 22. К нижней части корпуса 1 крепится посредством резьбового соединения крышка 23, внутри которой неподвижно закреплена ось 24, предназначенная для установки на ней цилиндрического сита 25, служащего сборником мезги. В устройстве может использоваться толкатель, обеспечивающий подачу продукта в рабочую зону, и поворотная крышка для закрывания окон 3 (не показаны). Стакан 10 крепится к крышке

2 винтами 26.

Устройство работает следующим образом.

Плоды загружают через окна 3 в крышке

2 в рабочую зону между внешним терочным барабаном 17 и внутренним терочным барабаном 18. Поворотной крышкой с толкателем (не показана) закрывают окна 3 во избежание случайного выброса продукта из рабочей зоны. Вращением рукоятки 7 приводят во вращение вал 5 и связанное с валом 5 посредством штифта 9 зубчатое колесо 8, которое в свою очередь начинает вращать паразитные зубчатые колеса 14, установленные на неподвижных осях 12, закрепленных гайками 13 в кольце 11. Кольцо

11 неподвижно (посредством посадки с гарантированным натягом), установлено в стакане 10, закрепленном на крышке 2 винтами 26, и посредством дистанционной втулки 16 фиксирует подшипник 15, на котором смонтировано центральное зубчатое колесо 6, приводимое во вращение посредством паразитных зубчатых колес 14. Поскольку зацепление зубчатых колес 8 и 14 является внешним. то направление вращения паразитных зубчатых колес 14 будет противоположным направлению вращения зубчатого колеса 8. Направление вращения центрального зубчатого колеса 6 будет совпадать с направлением вращения паразитных зубчатых колес 14. поскольку зацепление этих зубчатых колес внутреннее, а следовательно, направления вращения центрального зубчатого колеса 6 и вала

5 будут противоположны, Терочные барабаны 17 и 18, связанные соответственно ступицей 20 посредством квадрата 21 с валом

5 и посредством винтов 22 со ступицей центрального зубчатого колеса 6, также начнут вращаться в противоположные стороны.

При этом вращении подшипниками для вала

5 служат расточки в верхней части стакана

10 и центрирующем кольце 4. При вращении терочных барабанов 17 и 18 в противоположных направлениях вся масса продукта, находящаяся в рабочей зоне, будет годвергнута интенсивному измельчению. При этом за счет того, что каждая режущая кромка каждого режущего выступа направлена под углом к образующим усеченных конусов терочных барабанов, каждый режущий выступ будет измельчать (дробить) продукт и одновременно с этим продвигать измельчаемый продукт в нижнюю часть рабочей. зоны, поскольку сила резания Fn (фиг. 1) будет раскладываться на две составляющие, одна из которых F< и будет продвигать измельчаемый продукт в нижнюю часть рабочей зоны.

Измельченный продукт в виде мезги, проходя через отверстия в терочных барабанах 17 и 18, под действием сил гравитации попадает в цилиндрическое сито 25. установленное на оси 24, неподвижно закрепленной в крышке 23, Сок из измельченных продуктов. проходя через цилиндрическое сито 25, собирается на днище крышки 23, а мезга остается в цилиндрическом сите 25. После окончания процесса измельчения крышка

23 свинчивается с корпуса 1, цилиндрическое сито 25 снимается с оси 24, измельчаемый продукт в виде мезги в цилиндрическом сите 25 и сока в крышке 23 готовы к употреблению или к дальнейшей переработке.

Таким образом, повышение производительности устройства достигается полным использованием рабочих поверхностей терочных барабанов с одновременным измельчением продукта между двумя терочными барабанами. Кроме того, при оптимальных углах конуса рабочей зоны (угол р на фиг. 1), зависящих от величины силы поджатия продукта к рабочим поверхностям терочных барабанов, гравитационных сил. величины сил F< (завися(цих в свою очередь от величины угла наклона режущих кромок режущих выступов к образующим терочных барабанов), величины сил трения между рабочими поверхностями терочных барабанов и поверхностью измельчаемых продуктов (зависящих в свою очередь от материала, формы и размеров измельчаемого продукта и от параметров шероховатости поверхности терочных барабанов), будет происходить "самозатя гивание" измельчаемого продукта в нижнюю часть рабочей зоны.

1741771

П и глах ф оптимальных для данного измельчаемого материала, производи тел ьность процесса измельчения будет максимальной. Значение оптимальных углов/для различных измельчаемых продуктов может быть определено экспериментально. а у стройство может комплектоватьн в17 ся набором сменных терочных барабанов и 18, которые в сборе образуют различные по величине углы Р.

Предлагаемое устройство по сравнению с известным повышает производительность процесса измельчения продукта, поскольку измельчение продукта происходит по всей рабочей поверхности терочных барабанов в рабочей зоне, одновременно двумя терочными барабанами, режущие выступы не только измельчают (дробят) прокт, но и продвигают его к вершине углаP, при этом возможно создание усло ( счет подбора величины угла P„при которых продукт с

" амозатягивается" к вершине угла

Р, что максимально повышает производительность устройства.

Формула изобретения

Устройстводля измельчения плодов, содержащее корпус. привод, терочное приспособление, выполненное в виде

5 вертикально установленных один в другом барабанов с режущими выступами, расположенными на внутренней поверхности внешнего барабана, выполненного в виде усеченного конуса и установленного мень10 шим основанием вверх с возможностью в ащения, отличающееся тем,что,c вр целью повышения производительност, и внешний барабан выполнен в виде усеченного конуса, установленного большим ocíо15 ванием вверх с возможностью вращения в сторону, противоположную внутреннему барабану, режущие выступы на барабанах асположены рядами в шахматном порядке, при этом под режущими выступами разме20 щены отверстия для прохода продукта, а кромки режущих выступов установлены под углом к образующим усеченных конусов терочных барабанов с возможностью схода с них продукта в нижнюю часть барабанов и

25 направлены в сторону их вращения, 12

1б

Фие я

Редактор E.Ïàïï

Заказ 2234 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35. Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород ул.Гагарина, 101

19

79

1741771

Фиг Г

Составитель В,Павленко

Техред М,Моргентал Корректор Н.Ревская