Вакуум-выпарной аппарат для сгущения молочных продуктов

 

Использование сгущение молочных продуктов в условиях молочных ферм и малых крестьянских хозяйств Сущность изобретения вакуум-выпарной аппарат для сгущения молочных продуктов содержит калоризатор 2, пароотделитель 3 и агрегат 4 для откачивания паров продукта. Калоризатоо состоит из наружной и размещенной в ней внутренней емкостей. Между наружной и внутренней емкостью образован контур 7 для жидкого теплоносителя с установленными в нем электронагревателями 8. Агрегат для откачивания паров продукта состоит из сообщенных между собой трубопроводом эжектора 14, водяного насоса 13 и бака 12 для воды. Пароотделитель сообщен с агрегатом для откачивания паров продукта через буферную емкость 15 для защиты продукта от эжектирующей воды. Внутренняя емкость калоризатора содержит вертикально расположенные трубки 16, являющиеся частью контура для жидкого теплоносителя. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 23 С 1/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

1. (21) 4905290/13 (22) 28.01.91 (46) 30.09.92. Бюл. N. 36 (72) B. В. Старцев и Ю. А, Никифоров (56) Авторское ""àèäåòåëüñòào СССР

К 1296090, кл. А 23 С 1/12, 1987.

Страхов В. В. Вакуум-выпарные установки молочной промышленности их эксплуатация, M.: П.П, 1970 с. 35. (54) ВАКУУМ-ВЫПАРНОЙ АППАРАТ ДЛЯ

СГУЩЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (57) Использование. сгущение молочных продуктов в условиях молочных ферм и малых крестьянских хозяйств. Сущность изобретенля; вакуум-выпарной аппарат для сгущения молочных продуктов содержит калоризатор 2, пароотделитель 3 и агрегат 4

„„!Ж„„1766237 АЗ для откачивания паров продукта. КалоризаТоо состоит из наружной и размещенной в ней внутренней емкостей. Между наружной и внутренней емкостью образован контур 7 для жидкого теплоносителя с установлен н ыми в нем электронагревателями 8. Агрегат для откачивания паров продукта состоит из сообщенных между собой трубопроводом эжектора 14, водяного насоса 13 и бака 12 для воды, Пароотделитель сообщен с агрегатом для откачивания паров продукта через буферную емкость 15 для защиты продукта от эжектирующей воды. Внутренняя емкость калоризатора содержит вертикально расположенные трубки 16, являющиеся частью контура для жидкого теплоносителя, 2 з.п. ф-лы, 1 ил.

1766237

Изобретение относится к молочной промышленности, B частности к оборудованию для сгущения молочных продуктов, и может быть использовано в условиях малого хозяйства /молочная ферма, крестьянское хозяйство и т.д./.

Известен вакуум-выпарной аппарат для сгущения молочных продуктов, содержащий сообщенные трубопроводами калоризатор, пароотделитель и агрегат для откачивания паров продукта, представляющий собой сложное и громоздкое инженерное сооружение, требующее для его эксплуатации наличия котельных и квалифицированного обслуживающего персонала. Это исключается возможность ега использования в условиях малага хозяйства, где консервация молочных продуктов непосредственно на месте их производства может существенно сократить потери связанные с транспортировкой и хранением, Из известных технических решений наиболее близким по технической сущности и достигаемому положительному эффекту к заявляемому является вакуум-выпарной аппарат для сгущения молочных продуктов, содержащий сообщенные -рубопроводами калоризатор, пароотделитель и агрега для аткачивания паров продукта, (едостатком указанного устройства является необходимость предварительнога подогрева молочных продуктов перед из заправкой в калоризатар, что требует наличию дополнительного устройства для проведения подготовительных операцлй.

Кроме того, термодинамический цикл, заложенный в основу функционирования данноГо аппарата, требует для его эффективной работы наличие компрессора с достаточна высокой степенью сжатия, который является сложн ь! м и дорогостоящим узлом, Целью изобретения является повышение удобства обслуживания.

Как показывает практика изготовления и экспериментальной проверки опытного образца производительностью 30 кг/ч па

Вторичному пару (15,8 кг/ч по готовому продукту,: вакуум-выпарной аппарат является технологичным и допускает изгатсвление в условиях малого предприятия с использованием доступных комплектующих элементов; аппарат обеспечивает автономную эксплуатацию от сети электропитания в помещении площадь о Ям

2, конструкция опытного образца обес-ie чивает ега быструю разборку и транспортлровку В микраавтобусе типа РАФ, УАЗ и т.и..;

40 лl

) одного человека достаточно для одновременной эксглуатации да 5 вакуум-Выпарных аппаратов; исключена Вазможнос ь использования заявляемого устройства В качестве самогонного аппарата.

Указанные характеристики дасти Гаю Гся использованием контура жидкага теплоносителя с электронагревателями и схемой компоновки аппарата из простых и Koi«QBKтных узлов, чта обеспечивает возможность его эксплуатации в условиях малага хозяйства (молочная ферма, крестьянское хозяйство и т,д.), где консервация молочных продуктов непосредственно на месте их производства может существенна сокр.=тить потери связанные с TDGHcпартиравкай и хранением.

Эта достиГается за счBт АКОГQ. ч Га B известном устройстье, садер "-.:i-8«cQQI;- ",енные трубопроводами калаоизBToр. пар.атделитель и а регат для Gi:<а-: Вания

flBpQB продукта, каларизатар састаи1 !18 наружной и размещенной в ней с Образованием контура для жидкого теплана "ITBëÿ внутренней емкостей, при этом В кон пуре для жидкаГО TBIIланаси I Bля yc IRI188! =ны электронаГреватели, а аГреГат для QTKBч,B ния i IBpQB и радукта саста и1 и с 81. Ll! .".!1 ь у, между собал трубопровода. ;;:-:8::. QI а Водяного насоса и QBKB для Воды.

Кроме тоГО, зыщига i-1ала "3:-! b!À,;,э -.

"0B ат эжектирующел жидкости < е-с,-.:-ч.-;Вается -BM, чта параатдел;таль =ссб: 8 —, " .. ii бУферн1/ю B hiKc!GATI; с Всась ВВР « i . О » h кам эжектара агре: а Га дл". QTK "iL i 8:!:.",. Пэров ",pàäóêòà, ПРИ этом i!Qqb!LUB!-, 8 Г;ааиз,; PIITB)ia,-.

СТИ ДОСТИГаеТСЯ IB!«, ЧТО ВНУ аеН НЯЯ Bi« кость калор;;-" гара садерлит с,, ик,1ь.:„;

p3QпoлОхк8 bl8 -Груб к 1 я Вля, циеся

КОНТУРа ДЛЯ жИДКQi i Г1ЛО,,О;-LLT Л,—, I,IOIiЬЛЬЗаВаНИ -.,OHT!iI Ы ХИДЕО . "." 1ЛОносителя с электра агрева-: лями . ск, ючает неаахсдичасть да: Qriнит=.ë":.: — —;н-:а, :О

УстPQABTBB ДлЯ пРЗДВаРите,lb;Ioio -.а Ра ва молочных прадук ОВ, а г„ ;:мене:-ие про стых и компактных комплек; у:аш.,: В

СОСТЗЬ8 КаЛОРИЗВТОРа И OTKB×ëва IQIUB: а СЧ регата обеспечивают малый Вес и габариты

BBK} /ì-ВыпаанаГО аппарата. и аастату изГОтаВлBния и QQQ pK! *, Вазмаж наст B та: l Bi<1 най раОаты QT сити электра пита,- !18 Г !Встэ с тем, испсльзазани8 ВадазжBKTО !а а,".с пеЧИВае Г пере" 18ш иван И8 B i p!ГГ-; . Q !QBQB эжектирующей жидкастьк. . чтс;: pl! iíö 1пи ал ьна исключает Вазможность исГIQ! ibза Ва ния заявляемого устрайс ГВВ н качестве сама -онного аппарата, 17Б6237

Формула изобретения

Составитель В. Старцев

Техред M.Moðãåíòàë Корректор С.Пекарь

Редактор

Заказ 3390 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, MocvaB, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101

Кроме того буферная емкость зашищает молочные продукты от попадания эжектирующей жидкости через пароотделитель в момент выключения аппарата.

При этом повь,шение производительности достигается путем увеличения теплоподвода к молочным продуктам за счет естественной конвекции жидкого теплоно-.èòåëÿ через вертикально расположенные трубки во внутренней емкости калориэатора, Приведенные признаки изобретения

Отсутствуют в прототипе, что обеспечивает новизну предложенного технического решения, Стличительные признаки отсутствуют в других технических решениях той же

Задачи. Это гIОЗВОляет сделать ВыВОд, что предложенное техническое решение обладает су цественными отличиями.

На схеме изображен вакуум-выпарной аппарат для сгущения молочных продуктов.

Вакуум-выпарной аппарат состоит из сообщенных трyáoï роводами 1 калоризато ра 2, пароотделителя 3 и агрегата для откачивэния паров поодукта 4, Калооиэатор 2 вкг ючает в себя наружную 5 и внутреннюю

5 емкости ОбраЗy IoÙII6 KGHTiip 7 жидкого те-лоносителя, содержащий электронагреватели 7. Емкость 1 геометрична и снабжена заг1раВОЧНОЙ горловиной 9 и слиВным патpIiÜI ioi 10. АгpeIBT pllsl Откачивания паоов продукта 4 состои- из сообщенных между собой трубог;роводами 11 бака для воды 12, водяного насоса 13 и эжектора 14. Пароотделитель 3 сообщен через буферную емкость 15 с всасывающим патрубком эжектора 14 агрегата для откачивания паров продукта 4. Внутренняя емкость б калоризатора 2 содержит вертикально расположенные трубки 1б, являющиеся частью контура для жидкого теплоносителя, Аппарат работает следующим обоазом.

Емкость 5 и бак 12 заполняются водой. ЕмКОСТЬ 6 ЗаПОЛНЯЕтСЯ МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКтами, после чего горловина 9 герметично

5 закрывается. Подается электропитание нг водяной насос,3 и электронагреватели 8.

После окончания цикла работы аппарата снимается питание с электронагревателей 8 и водяного насоса 13, Готовый продукт сли10 вается через патрубок 10, 1. Вакуум-выпарной аппарат для сгуще15 ния молочных продуктов, содержащий сообщенные трубопроводами калоризатор, пароотделитель и агрегат для откачивания паров продукта, отличающийся тем, что, с целью повышения удобства Обслужи20 вания. калоризатор состоит из наружной и размещенной в ней с образованием контура для жидкого теплоносителя внутренней емкостей, при этом в контуре для жидкого теплоносителя у с т а н О В л e H bl

25 электронагреватели, а агрегат для откачивания паров продукта состоит из сообщеннь,х между собой трубопроводом эжектора, водяного насоса и бака для воды, 2, Аппарат по и. 1, о т л и ч а ю щ и и -.я

30 тем, что, с целью повышения качества конечного продукта за счет защиты от попадания в него эжектирующей воды. пароотделитель сообщен через буферную емкость с всасывающим патрубком эжектора .35 агрегата для откачивания паров продукта.

3. Аппарат по и, 1, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности, внутренняя емкость калоризатора содержит вертикально расположенные

40 трубки, являющиеся частью контура для жидкого теплоносителя.