Машина для мойки плодов и овощей

 

Использование: машина предназначена для мойки различных плодов и овощей и может быть использована на консервных предприятиях. Сущность изобретения: для этого барабан в зоне загрузки выполнен в виде полого цилиндра с кольцевыми выступами на внутренней поверхности §а в средней зоне выгрузки снабжен душирующим устройством. Устройство для крепления рабочих моющих элементов выполнено в виде цилиндра, образованного расположенными по образующим пруткам, закрепленными своими концами в двух парах ступиц, причем смежные прутки закреплены в разных парах ступиц, а пары ступиц установлены с возможностью осевого смещения относительно друг друга. Работающие моющие элементы выполнены в виде гибких плоских поверхностей, каждая из которых закреплена двумя своими концами на смежных прутках устройства для крепления рабочих моющих элементов, установленного на соосно внутри барабана в зоне его загрузки с возможностью вращения в одну сторону с ним. 3 ил. (/

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 23 N 12/02

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А8ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ним, 3 ил. (21) 4899806/13 (22) 08.01.91 (46) 23.02.93, Бюл. ¹ 7 (71) Акционерное объединение "Комплекс"

Рос потребооюза (72) В.Н.Кузнецов, A,Ñ.Ëåâèíñîí, С.И,Новиков и В.Д.Ферманьян (56) Авторское свидетельство СССР N. 571231, кл. А 23 N 12/02, 1980. (54) МАШИНА ДЛЯ МОЙКИ ПЛОДОВ И

ОВОЩЕЙ (57) Использование; машина предназначена для мойки различных плодов и овощей и может быть использована на консервных предприятиях. Сущность изобретения: для этого барабан в зоне загрузки выполнен в виде полого цилиндра с кольцевыми выступами на внутренней поверхности,а в средИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к машинам для механического воздействия на, продукт, в частности мойки плодов и овощей, Известны машины для мойки плодов и овощей. Машина содержит перфорированный вращающийся барабан с вращающимися цилиндрическими щетками, загрузочные и разгрузочные устройства, Барабан помещен в ванну с водой. Зазор между рабочими щеточн ыми поверхностями регулируется.

Недостаток этой машины заключается в том, что в машине имеется большой расход моющей среды. Кроме того, невозможно.регулировать производительность машин, Наиболее близкой к предлагаемой по технической сущности является машина по а.с. 971231. В указанной машине во вращающемся перфорированном барабане размещено устройство для подачи моющей

„„ Ы„„1796133 А1 ней зоне выгрузки снабжен душирующим устройством. Устройство для крепления рабочих моющих элементов выполнено в виде цилиндра, образованного расположенными по образующим пруткам, закрепленными своими концами в двух парах ступиц, причем смежные прутки закреплены в разных парах ступиц,. а пары ступиц установлены с возможностью осевого смещения относительно друг друга. Работающие моющие элементы выполнены в виде гибких плоских поверхностей, каждая из которых закреплена двумя своими концами на смежных прутках устройства для крепления рабочих моющих элементов, установленного на соосно внутри барабана в зоне его загрузки с возможностью вращения в одну сторону с среды, выполненное в виде полого барабана с отверстиями, в которых закреплены патрубки моющих элементов, а моющие элементы укреплены на выходных концах патрубков, При этом рабочие органы выполнены в виде пучка гибких волокон или в аиде полых элементов с отверстиями на свободном конце моющей среды.

Недостатки известного устройства заключаются в том, что при изменении вида обрабатываемого сырья или его степени загрязнения необходима достаточно технически сложная и длительная операция по замене моющих элементов, а изменение силового воздействия на продукт путем варьирования скоростью вращения ротора вызывает одновременное изменение времени обработки (и, следовательно, производительности машины), при этом увеличение скорости вызывает уменьшение времени

1796133 обработки, а суммарный эффект воздействия остается практически неизменным.

Целью изобретения является стабилизация качества мойки при изменении вида к степени загрязнения продукта. 5

Указанная цель достигается тем, что в машине для мойки плодов и овощей, содержащей загрузочный бункер, разгрузочный лоток, ванну, барабан и устройство для крепления рабочих моющих элементов, рас- "0 положенное внутри барабана, барабан в зоне загрузки выполнен в виде полого цилиндра с кольцевыми выступами на внутренней поверхности, а в зоне выгрузки снабжен душирующим устройством для крепления рабочих моющих элементов выполнено в виде цилиндра, образованного располо>кенными по образующим пруткам, закрепленными своими в двух парах ступиц, причем смежные прутки закреплены в раз- 20

Hblx парах ступиц, а пары ступиц установлены с возможностью осевого смещения. относительно друг друга, при этом рабочие моющие элементы выполнены в виде гибких плоских поверхностей, каждая из которых закреплена двумя своими концами на смежных прутках устройства для крепления рабочих моющих элементов, установленного не соосно внутри барабана в зоне его загрузки с возможностью вращения в одну 30 сторону с ним.

При проведении патентного поиска и анализа технической литературы установлено, что признаки заявленного технического решения обладают существенными отличи- 35 ями. Этот вывод подтвер>кдается двумя положениями, Первое состоит в том, что признаки обладают новизной. Авторами не. обнару>кены устройства, в которых имеется барабан с кольцевыми выступами, с разме- 40 щенным внутри устройством для крепления рабочих моющих элементов, выполненным в виде цилиндра из прутков, закрепленных в парах ступиц с возможностью осевого смещения, при этом моющие элементы, вы- 45 полненные в виде гибки плоских поверхностей и закреплены своими концами на смежных прутках, Второе доказательство существен ности 50 состоит в связи признаков между собой.

Кольцевые выступы барабана вместе с плоскими моющими элементами образуют отдельные зоны обработки, в которых степень механического воздействия на продукт для 55 его мойки и транспортировки регулируется смещением ступиц и соответствующими изменением поло>кения и угла наклона рабочих моющих элементов в зоне между кольцевыми каналами.

На фиг.1 приведена конструктивная схема машин для мойки, на фиг.2 — поперечный разрез, на фиг.3 — фрагмент устройства крепления рабочих моющих элементов (показана только часть моющих элементов).

Машина содержит полый барабан 1, внутри которого на валу 2 расположено устройство для крепления рабочих моющих элементов, содержащее пары ступиц 3 и 4 в которых закреплены прутки 5. Рабочие мо- . ющие элементы 6 закреплены своими концами на смежных прутках 5, Внутри барабана установлены кольцевые выступы

7. Вал 2 выполнен полым, снабжен отверстием и служит для подвода воды в зоне загрузки. Для орошения продукта в зоне выгрузки установлено душирующее устройство 8. Кроме того, имеются загрузочный бункер 9, разгрузочный лоток 10 и ванна 11 для сбора воды.

Работает устройство следующим образом, Продукт через загрузочный бункер 9 поступает на внутреннюю поверхность полого вращающегося барабана 1 и подается в зону между кольцевыми выступами 7. Вращение барабана 1 и устройства для крепления рабочих моющих элементов приводит к тому, что.частицы продукта подхватываются и поднимаются вверх по стенке барабана 1 под действием силы трения и силы тяжести, вращаясь вокруг своей горизонтальной оси, Под действием силы трения продукта о моющие элементы, направленной тангенциально траектории движения моющих элементов, частицы продукта подкручиваются вокруг оси, расположенной перпендикулярно оси вала 2. В целом, частицы продукта совершают сложное спиралевидное движение, подвергаясь механическим воздействиям с различных сторон, Смещением ступиц 3 и 4 относительно друг друга и соответствующим смещением смежных прутков 5 обеспечивается изменение угла наклона моющих элементов 6 относительно плоскости вращения. Это вызывает появление силы, действующей на частицы продукта в осевом направлении, и следовательно, транспортировку продукта через машину, Величина этой силы, а значит и скорость

TpGHcllopTMpoBKM, зависит от величины угла наклона, который определяется смещением ступиц 3 и 4. Кольцевые выступы 7 вместе с моющими элементами 6 образуют зоны обработки, внутри которых продукт сначала поднимается вверх по плоскости барабана на участке воздействия моющих элементов

6 и скатываются вниз в промежутке между моющими элементами 6. Кольцевые выступы 7 создают сопротивление перемещению продукта в осевом направлении, что приво1796133

15

25

35

55 дит к возникновению некоторого слоя продукта и трению частиц продукта друг с другом, Вода, поступающая через отверстия в полом валу 2, способствует отмачиванию частиц загрязнений.

Пройдя зону интенсивного механического воздействия моющих элементов в частицы продукта орошаются водой из душевых устройств 8 и выгружаются через разгрузочный лоток 10. Ванна 11 служит для сброса отработанной воды.

Технические преимущества заявляемого устройства в сравнении с конструкцией, принятой в качестве прототипа, состояли в следующем.

Выполнение барабана в виде полого цилиндра с кольцевыми выступами на внутренней поверхности обеспечивает: создание на поверхности барабана заданного по толщине слоя продукта при котором сохраняется интенсивное трение частиц продукта между собой при их скатывании и воздействие моющих элементов нэ частицы продукта по всей толщине его слоя; создание зон обработки, внутри кото. рых частицы продукта совершают сложное движение, состоящее иэ участков подъема по внутренней поверхности барабана и скатывания, Таким образом удлиняется путь движения частиц продукта, а значит и время воздействия, следовательно, и качество мойки, Кроме того, такая схема движения продукта позволяет при увеличении скоростей вращения барабана и устройства для крепления рабочих моющих элементов увеличить высоту подъема продукта в барабане, т.е. увеличить время и интенсивность воздействия при сильном загрязнении продукта. Аналогично можно изменять траекторию движения частиц продукта и при изменении размеров или формы частиц продукта с целью сохранения качества мойки, Выполнение устройства для крепления моющих элементов в виде пруткового цилиндра, прутки которого закреплены в двух парах ступиц, установленных с возможностью осевого смещения относительно друг друга, а рабочие моющие элементы закреплены двумя своими концами на смежнь|х прутках обеспечивает: г1овышение качества мойки за счет механического воздействия на боковые (по отношению к поверхности барабана) стороны частиц продукта, разрыхляя их, при этом удаляется загрязнение с этих сторон, а частицы продукта дополнительно подкручиваются, кинетическая энергия этого движения способствует удалению загрязнений при трении частиц друг с другом; возможность независимого регулирования степени механического воздействия на продукт для компенсации разной степени загрязнения и для транспортировки продукта, Когда пары ступиц сведены, моющие элементы располагаются в плоскости вращения, по мере их разведения угол наклона моющих элементов к плоскости их вращения увеличивается.

Таким образом, имеются два регулировочных параметра: скорость вращения моющих элементов и угол их наклона.

Например, увеличение скорости вращения при одновременном уменьшении угла наклона моющих элементов обеспечить увеличение степени механического воздействия при неизменной скорости транспортировки; возможность подвода воды для отмачивания загрязнений со стороны действия моющих элементов, которая одновременно способствует смыванию загрязнений с моющих элементов; сокращение металлоемкости конструкции устройства для крепления рабочих моющих элементов, упрощение его санобработки.

Установка устройства для крепления моющих элементов не соосно внутри барабана с возможностью вращения в одну сторону с ним обеспечивает: регулирование степени механического воздействия на частицы продукта изменением положения устройства для крепления моющих элементов относительно барабана (изменением несоосности) при изменении размера частиц продукта или степени его загрязнения.

Общественно-полезные преимущества предлагаемого устройства состоят в стабилизации качества мойки при варьировании вида и степени загрязнения продукта. Это позволяет избежать недостаточной степени мойки при высокой степени загрязнения (при этом может быть загрязнена вся партия обработанного сырья}, либо излишнего механического воздействия на продукт при малых загрязнениях продукта. Э кономические издержки в этом случае выражаются в необходимости повторной мойки, либо в ухудшении качества продукта, Наличие значительного числа различных регулировочных параметров, позволяющих приспосабливать устройство под конкретный вид и состояние сырья делают машину универсальной, пригодной для мытья широкого спектра продуктов различных по своим механическим и геометричет ам, Машина может ис пользоским параметрам ии предв вать - . 3Ha.MTenbмойки, стадии QKQ нчательной и, фф кт при использ овакий э ек машины пояВ небольших пр д е приятиях . Ак альност сть ее резко увеас н емя в связи с настоящее вре б бурным р развитием перера а

1796133 б азам, за счет немышленности, - имально приглавным о Р и иятий, макс больших предпр ближенным к зона р м и оизра

5 Дополнител льные преи муще".тва машится в простоте конструкции, ствии жестких емкости, остут ний к Рабочим моющи требовании упрощ ощенной санобра

10 изобретения

Формула ов и овощей, ля мойки плодо бункер, ван у усг зочныи ней барабан с одержащая за Ру вн а очим органом, н внутри него рабо ованном валу и ана перфориров

ы,отличающ

ые моющ ие злементь, тва я с я тем, v oo„ц с елью пов н екцией В зоне В ичного Вида сы

ыJIHVITenl Ho ющим устро ну Ре е и ана имеет на в се ция барабан кольцевые выступь, верхности кол т пь, в х пар укрепленных н х на валу ган состоит из двух па ступиц,соедин ненных посредст б рабана, причем образованием пру ткового а и тка закрепл ены своими два смежных пру а пары ступиц ных ступицах, а концами в раз ю осевого смеВОЗМОЖНОСТЬ установлены с ругих, эластичщения одни о тносительно др олнены в виде элементы вып рыхзакре лена с, каждая из кото х ибких полос, на двух см ий о ган устано причем рабочий р м барабану с в с ним сторо рично основному в вращения в одну

1796133

А-Л

Составитель В.Кузнецов

Техред М,Моргентал Корректор С,Лисина

Редактор

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 605 Тираж Подписное

8НИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5