Установка для непрерывного извлечения красящих и дубильных веществ из мезги бродящим суслом

 

ОПИСАНИ

ИЗОБРЕТЕНИ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 13.1,1967 (№ 1125837/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 06.11.1968. Бюллетень ¹

Дата опубликования описания 28.III.196

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР (088,8) Авторы изобретения

Заявитель

Г. А. Жданович, Г. Г. Валуйко и И. П. Благоиравов

Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства «Магарач»

УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ИЗВЛЕЧЕНИЯ КРАСЯЩИХ

И ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ МЕЗГИ БРОДЯЩИМ СУСЛОМ

Известны установки для непрерывного извлечения красящих и дубильных веществ из мезги бродящим суслом, используемые в виноделии при производстве красных вин. Эти установки состоят из имеющего коническое днище резервуара, в нижней части которого установлены вертикальные решетки для отделения сусла от мезги, мезгонасоса с питающей трубой, входящей в резервуар снизу, разгрузочного шнека, смонтированного в верхней части резервуара, и пресса для окончательного отжима мезги.

В предлагаемой установке обеспечено удаление в ходе процесса семян и других твердых частиц, выделяющихся в период брожения.

Для обеспечения этой возможности она снабжена разделителем бродящего сусла и твердых частиц (семян, кожицы, гребней), размещенным непосредственно над разгрузочным шнеком, причем питающая труба использована одновременно в качестве заборной и сообщена с разделителем циркуляционным контуром, в который включен мезгонасос.

Разделитель можег быть выполнен в виде гидр оци клона.

На чертеже схематически изображена предлагаемая установка. В ее состав входит резервуар 1 с коническим днищем, мезгонасос 2, сообщенный с резервуаром через трехходовые краны 8 и 4. Резервуар выполнен с патрубком

5 для отвода сусла — самотека. В нижней части резервуара расположены вертикальные дренирующие решетки б, в верхней части— грабли 7 для съема «шапки» выбродившей мезги и установленный под ними разгрузочный

5 шнек 8. Над шнеком смонтирован гидроциклон 9, связанный трубопроводом 10, мезгонасосом 2 и трехходовыми кранами 8 и 4 с питающей заборной трубой 11.

Выходной патрубок 12 гидроциклона 9

10 сообщен с оросительным коллектором 18.

Грабли 7, шнек 8 и гидроциклон 9 имеют общий приводной электродвигатель 14, причем грабли 7 и гидроциклон 9 соединяются с ним поочередно с помощью муфты сцепления 15.

15 На выходе разгрузочного шнека 8 установлен пресс 1б, предназначенный для извлечения сусла из твердых частиц, подаваемых этим шнеком.

Для подачи в резервуар мезги открывают

20 кран 17 и мезга насосом 2 через трехходовые краны 8 и 4, трубопровод 18 и трубу 11 по. дается в резервуар 1.

Чтобы отобрать виноматериал с семенами, трехходовые краны 8и4 переводят в другое по25 ложение, и мезгонасос через трубу 11, кран 8, всасывающий патрубок 19, нагнетательный патрубок 20, кран 4 и трубопровод 10 подает виноматериал к гидроциклону 9. Последний отделяет виноматериал от семян. Очищенный

30 виноматериал поступает в коллектор 13, откуда он, орошая «шапку», возвращается в ре210069

Предмет изобретения

Составитель Л. Житомирская

Редактор М. Андреева Тскред А. А. Камышникова Корректоры: А. А. Березуева и С. П. Усова

Заказ 506/5 Тираж 530 Подписное

ЦНИИП1! Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2 зервуар 1, а семена — в разгрузочный шнек 8, подающий их к прессу 1б.

Если гидроциклон 9 выключен, то грабли 7 снимают «шапку» выбродившей мезги и также подают ее в шнек 8.

1. Установка для непрерывного извлечения красящих и дубильных веществ из мезги бродящим суслом, состоящая из резервуара с коническим днищем, снабженного вертикальными решетками для отделения сусла из мезги, установленными в его нижней части, мезгонасоса с питающей трубой, входящей к резервуар снизу, разгрузочного шнека, смонтированного в верхней части резервуара, и пресса для окончательного отжима мезги, отличающаяся тем, что, с целью удаления в ходе про5 цесса семян и других твердых частиц, выделяющихся в период брожения, она снабжена разделителем бродящего сусла и твердых частиц (семян, кожицы, гребней), размещенным непосредственно над разгрузочным шне10 ком, причем питающая труба использована одновременно в качестве заборной и сообщена с разделителем циркуляционным контуром, в который включен мезгонасос.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что

15 разделитель представляет собой гидроциклон.